Опции за готвене на малини: обработка на горски плодове и популярни рецепти

Малина е популярно зрънце в Русия. Расте не само в горите, но и в летните къщи. Плодовете от малинови храсти се използват в много области, тъй като те са склад за витамини и могат да донесат много ползи на тялото. За да се възползвате максимално от горските плодове, трябва да се запознаете подробно с всичките им свойства и приложения.

Тази статия ще обсъди различни рецепти за приготвяне на малини, вкусовите характеристики на ястията, приготвени от нея, и най-благоприятния ефект, който може да има.

Плодовете от малиновия храст съдържат всички необходими елементи, които влияят положително върху работата на различни органи и общото състояние на организма. Малината има лечебен ефект и помага за поддържане на добра форма. Основните положителни характеристики на това растение включват следното:

• способността за укрепване на имунната система и устояване на различни заболявания (поради което употребата на плодове за предотвратяване на настинки и грип е често срещана);
• благоприятен ефект върху храносмилателните органи, тъй като компонентите, включени в състава, допринасят за нормализирането на храносмилателните процеси, както и за отстраняването на различни соли от тялото;
• антипиретично свойство, което се активира по време на лечение с отвара от листа и плодове, както и чай с добавяне на конфитюр;
• зрънцето дори се използва за предотвратяване на синдром на махмурлук - ако го ядете предварително, това ще допринесе за по-бързото отстраняване на етилов алкохол от тялото.

Но трябва да знаете точно как си струва да използвате малини, така че полезните му свойства да бъдат максимизирани. В зависимост от избраното лечение, може да се консумира по няколко начина.

• За противовъзпалителен ефект по-добре е да използвате листа. Правят чай, който има и тонизиращ ефект. За предотвратяване на заболявания и укрепване на имунната система, такава напитка трябва да се пие два пъти на ден.
• По време на сезонни заболяванияПри недостиг на витамини в организма е необходимо да се приготви силен чай, в който се добавят не само листа, но и сухи или пресни плодове.
• За респираторни заболявания струва си да се подготви такава отвара, която ще включва няколко компонента на растението: корени, плодове, листа и дори клони. Този състав ще ускори отделянето на храчки от бронхите и ще ускори процеса на оздравяване.

• Това растение е много ефективно при кожни заболявания. Справя се с акне и дори с трихофития. Като лекарство се използва каша, която се приготвя само от пресни листа на растението. Ако искате да се отървете от пърхота, трябва да изплакнете главата си с отвара от малинови листа след всяко измиване. Всички тези свойства обясняват активното използване на малини в домашната козметология. Семената на горските плодове се използват за създаването на специално етерично масло, което не само подобрява еластичността и тонуса на кожата, но дори може да изглади бръчките.
• За лечебни цели те също правят специална инфузия за алкохол от малинови плодове.Може да има различни концентрации и сила в зависимост от това какво планирате да лекувате.

Преди да използвате различни тинктури и други разновидности на малинови продукти, например сладко, трябва да се съсредоточите върху състоянието на тялото и характеристиките на индивидуалната реакция към продукта.

Сладкото е строго забранено да се яде от хора, чиято кръвна захар е повишена. Също така, алкохолните тинктури трябва да се използват с повишено внимание при тези, които имат пептична язва на храносмилателната система.

Не е тайна, че малиновите плодове могат да се комбинират с други плодове, които също растат в летни къщи. Такива комбинации се срещат в различни изпълнения.

Първият вариант за комбинация от горски плодове е торта. Тя включва използването, освен малини, също на боровинки, къпини и ягоди. В този случай плодовете действат като горен слой - топинг. Между блатовете се нанася крем, а отгоре тортата се покрива със смес от сладко и горски плодове. не забравяйте, че плодовете трябва да имат ясна форма, така че внимателно ги смесете със сладко.

Малините и къпините са много сполучлива комбинация - могат да се комбинират в рецепта за специален сладкиш, който не изисква печене. Плодовете се вземат в равни пропорции. Вие също трябва да използвате бисквитки за създаване на торти.

Блатовете се приготвят, като четири супени лъжици разтопено масло се смесват с две чаени лъжички кристална захар и бисквитите, които предварително трябва да се натрошат.Получената маса трябва да се постави във форми, чийто диаметър е приблизително 10 см, и да се пресова във форма. След това формите със съдържанието трябва да бъдат в хладилника за един час.

След като смесите малко смляна канела (около една осма от лъжица) с три супени лъжици сметана и една супена лъжица масло. Сместа се довежда до кипене на тих огън и към нея се добавя натрошеният шоколад. Когато и последната съставка се разтопи, съставът се отстранява от котлона и се слага в хладилника за час, като предварително се изсипва във формите за торта. След час шоколадовите торти се поръсват с пудра захар и след това в тях се слагат плодове.

Освен в храните, миксът от горски плодове може да се намери и в напитките. Популярна плодова напитка, която включва боровинки, малини и морски зърнастец. Замразените плодове са най-подходящи за приготвянето му. Те се вземат в равни пропорции, на литър вода общото тегло на плодовете може да бъде средно 500-600 грама, там трябва да се добавят и 100 грама захар. Смесените съставки трябва да се смила с блендер. Сместа се прецежда през сито, за да се отървете от люспите на горските плодове.

От череши с малини можете да направите отлично вино по проста рецепта. В допълнение към равен брой наименувани плодове (по 2,5 килограма), трябва да вземете 4 литра пречистена вода и килограм гранулирана захар. Плодовете трябва да бъдат сортирани, всички листа и клони да бъдат отстранени, а черешовите плодове трябва да бъдат отстранени от семките. Малините трябва да се прекарат през блендер и да се пасират от него. Сокът от плодовете се изцежда с помощта на сокоизстисквачка или на ръка.И двата компонента трябва да се смесят и да се добави половин килограм захар към тях - с тази смес трябва да напълните бутилката с една трета. За да ферментирате по-бързо, трябва да поставите бутилката на топло място, където температурата не е по-ниска от 23 градуса по Целзий.

След ферментацията, която ще настъпи средно за една седмица, трябва да прецедите виното, като по този начин се отървете от кюспето. Във филтрираната течност трябва да се разтвори още захар. След това бутилката се поставя на топло място за период от около 1,5 месеца. Ферментацията трябва да се следи.

В допълнение към горните рецепти, в които освен малини се появяват и други горски компоненти, има редица различни ястия на базата на малинови плодове. Всички тези рецепти са въплътени в различни видове кулинарни шедьоври, които лесно можете да повторите сами у дома.

От малинови плодове се приготвят както алкохолни, така и безалкохолни напитки. Ето някои от най-популярните рецепти.

• Коктейл с водка. Това е комбинация от пресни малини, ментов сироп, сок от червена боровинка, водка и дори шоколадови бисквити в пропорции по ваш вкус.
• сок от малини се прави чрез смесване на смлени плодове в блендер с вода. Сместа се поставя на огън, но не се довежда до кипене, като задължително се разбърква. След двадесет минути сокът се филтрира и се навива в стерилизирани буркани.
• Можете дори да настоявате от малини специална лунна светлина. В този случай се получава интересен феномен, когато плодовете побелеят, придавайки целия цвят на напитката.
• Компот от малини или плодова напитка е полезна като освежаваща напитка в горещо време.Приготвят се много лесно както с пресни или замразени плодове, така и със сладко от малини.

Разнообразие от рецепти се отнася и за приготвянето на сладко, което мнозина приготвят като деликатес за зимата. Има следните видове сладко:

• зрънцето може да се вари в собствен сок, без да се добавя вода - такъв десерт се оказва доста сладък и концентриран, но има максимум полезни свойства;
• като по-малко калоричен продукт, сладкото се прави без добавяне на захар;
• можете да приготвите лакомство за деца - сладко от малини, по време на създаването на което пюре от малини, нарязано в блендер, след това се поставя на огън.

Вижте рецептата за Петминутно сладко по-долу.

Фенове на необичайни десерти могат да направят малиново желе. За основа на такова ястие се взема натурален малинов сок, към него е необходимо да се добави гранулирана захар, чийто обем е равен на 0,8 от обема на сока. Получената смес трябва да се изпари в емайлиран съд, така че да остане една трета от общия обем.

Десертите с малини са любимо лакомство за деца и възрастни. Съдържат естествени съставки в състава си и са неизменна част от празничното угощение.

С комбинация от малини, кисело мляко и мляко и сметана можете да направите невероятна основа за сладолед в блендер, която ще ви зарадва с богатия си вкус в горещ ден.

Популярни са и десертите с извара. Слоевете извара се редуват със слоеве малини, превръщайки традиционния млечен продукт в истински деликатес.Като добавка към закуската е перфектно малиново смути, което се приготвя от пюре от малини и ябълки.

Ако някои рецепти включват приготвяне на сладко без консервиране, тогава с помощта на други деликатесът може да се съхранява в специални стерилизирани буркани за дълго време (2-3 години). Съхранявайте консервираните буркани на тъмно и хладно място.