Узряване на манго у дома

Мангото е вкусен и здравословен екзотичен плод, който може да се намери доста често в руските магазини. Но тъй като мангото не расте у нас, обикновено се носи неузряло. Това помага не само да се намали цената на продукта, но и да се запази по-дълго. В допълнение, мангото узрява без проблеми у дома, основното е да знаете всички правила на такъв процес.

Мангото има много полезни свойства. Има голямо количество витамини, калий, фибри и калий. Редовната консумация на този плод помага да се отървете от проблемите на стомашно-чревния тракт, както и да повишите устойчивостта на организма. Плодът може да се консумира в чист вид или да се добавя към салати, смутита, сладолед, различни десерти.

В зависимост от сорта се различават не само вкусовите характеристики на плода, но и цветът на кората му - тя може да бъде жълта, червена или зелена. Най-често можете да го намерите в жълтия плод.

Има няколко начина, по които можете правилно и лесно да узреете манго. Ние изброяваме най-ефективните от тях.

За да превърнете един неузрял плод в страхотно сладко лакомство, всичко, от което се нуждаете, е обикновен вестник или суха хартиена торбичка. Увийте плодовете в хартия и ги оставете на стайна температура. Но не увивайте хартията твърде плътно около мангото, за да предотвратите образуването на бактерии и мухъл. В рамките на около 1-2 дни ще се отдели етилен - безвреден природен газ, благодарение на който пулпата узрява. Твърдите плодове ще станат забележимо по-меки. А в стаята ще усетите приятна плодова миризма.

Този метод дойде при нас от страните на Изтока. Той е още по-ефективен и допринася за невероятно бързото съзряване на плода. Трябва да поставите мангото в хартиен плик, тенджера, контейнер или друг съд с царевица или ориз. Без значение какъв вид зърнена култура изберете, ефективността на метода няма да пострада от това. Поради взаимодействието на продуктите, споменатият по-рано газ, етилен, се появява многократно по-бързо. И мангото няма да узрее след няколко дни, а само за няколко часа, максимум ден.

Самоузряването на плода е много проста работа. Така че можете да си купите незрял екзотичен плод за в бъдеще и да не се страхувате, че ще се развали или няма да узрее.

Ако не ви харесват предложените методи, тогава можете просто да поставите плодовете в пластмасов контейнер или върху тава и да ги оставите да лежат няколко дни при стайна температура. По този начин плодовете също узряват перфектно.

Определянето на зрелостта на мангото е доста просто. Изброяваме основните признаци, на които трябва да обърнете внимание.

• Миризма. Зрелият плод излъчва силен сладък плодов аромат. Особено забележимо е близо до стъблото.
• Еластичност. Ако изстискате плода и той е много твърд и изобщо не увисва, тогава трябва да го оставите да лежи още известно време. За да добиете представа колко издръжлив трябва да бъде плодът, леко стиснете праскова в юмрука си.Зрелите плодове на тези плодове са подобни един на друг по отношение на твърдостта.
• Еднородност на цвета. Ако забележите тъмни петна по кожата на плода, а самият плод изглежда доста добре, тогава цветът му не винаги показва, че продуктът е развален. Най-вероятно в такова манго има просто доста голямо количество захароза. Но ако петната са меки и притиснати, тогава е необходимо да не държите плода дълго време, а незабавно да го отрежете и да проверите пулпата за разваляне.

При закупуване на манго и последващото му съхранение, експертите препоръчват на купувачите да използват някои съвети.

• За да разберете точно дали плодът е узрял или все още не, е необходимо да се съсредоточите върху степента на твърдост на плода, както и върху цвета на кората му.
• Ако сте купили неузряло манго, не го поставяйте в хладилника. Под въздействието на ниска температура плодовете определено няма да узреят. Освен това продължителното излагане на студ само ще развали продукта. Но презрелите плодове се съхраняват най-добре в хладилника.
• Не се допуска твърде дълго съхранение на зрели плодове. Оптималното време за съхранение на цяло или нарязано узряло манго е не повече от 5 дни. Във фризер можете да съхранявате плодовете около 6 месеца.
• Ако сте избрали метода за узряване на плодове с помощта на хартиена торба, можете да го подобрите, като добавите обикновена ябълка към торбата. Така значително ще ускорите процеса.
• Като цяло можете безопасно да закупите плод, когато кората му има ярък цвят и добра плътност, а също и при условие, че от плода се излъчва приятен аромат.
• Когато определяте степента на зрялост на плода и неговия вкус, не трябва да разчитате само на миризмата или цвета. Подходете към този въпрос комплексно.

Как да нарежете манго, вижте следващото видео.