Манго: калории и хранителна стойност

Желанието на много хора да разнообразят диетата си прави различните екзотични растения все по-търсени. Мангото доскоро беше пример за такава абсолютна екзотика. Но за да получите максимална полза, трябва да разберете добре свойствата на тази култура.

За първи път мангото е включено в списъка на култивираните растения в Индия. Именно там преди няколко хилядолетия са оценени кулинарните му достойнства. При химичния анализ на плодовия пулп е установено, че те съдържат следните елементи:

• витамини C, D, A;
• витамини В, РР, Е, К;
• фосфор;
• калий;
• пектин;
• калций;
• цинк;
• желязо;
• манган;
• редица органични киселини;
• захароза и няколко специфични вещества.

Разбивка по BJU показва, че 1 kg плодове има 5,1 g протеин, 2,7 g мазнини и 166 g въглехидрати. Това, което е важно, защото впечатляващата хранителна стойност се постига чрез прости видове въглехидрати. Това обстоятелство прави мангото привлекателно за тези, които са склонни към наднормено тегло и решават да се отърват от него. Някои дори следват диета, богата на манго и мляко, за която се твърди, че осигурява всичките им нужди от въглехидрати и протеини.

Оценка на хранителната стойност на 1 бр. манго, не трябва да забравяме, че има стотици разновидности на това растение и винаги трябва да уточнявате за коя от тях става въпрос. Водата съставлява средно 82% от масата на пресните плодове. В процеса на зреене леко се намалява наличието на пектин и всички органични киселини.Освен това неузрелите плодове съдържат повече танин. Забелязват се незначителни количества натрий и магнезий. От органичните вещества, на които също си струва да се обърне внимание, има полифеноли и флавоноиди.

Калоричното съдържание на пресни плодове е от 65 до 68 килокалории на 100 г. Тъй като средният плод има маса от 0,35 кг, общото калорично съдържание на плода може да се оцени на 230–250 килокалории. Сравнението с други плодове (портокал, банан и кайсия) показва, че мангото е много по-"енергично", докато авокадото е близо до него.

Енергийната стойност на мангото след сушене може да се увеличи до 315 kcal. Следователно дори използването на едно парче трябва да се подхожда по-внимателно (във всеки смисъл). Увеличаване на хранителната стойност при същото тегло се постига поради изпаряването на водата. Но това е само началото, защото за да се увеличи срокът на годност и транспортирането, плодовете, преработени в промишлен мащаб, задължително се покриват със захарен сироп, различни масла и други вещества. За консервирано манго хранителната стойност на ядливите части достига 73 kcal на 100 g.

Гликемичният индекс на мангото е 55 конвенционални единици. Тоест, при наличие на диабет и дори при склонност към него, консумацията на този плод не се препоръчва. Но има един нюанс: листата на тропическото дърво помагат, напротив, да се избегне появата на диабет и да се отслаби неговата тежест. Използването на отвара от тези листа спира отлепването на ретината.Самите плодове са позволени от време на време (стриктно по решение на лекуващия лекар, на малки порции, не повече от 1 път на 3 дни).

Общата информация за състава, енергийната стойност и употребата на манго при едно от патологичните състояния е ценна, никой не се съмнява в това. Но все пак трябва да разберете какви са полезните свойства за тялото като цяло и каква може да бъде вредата от „индийския гост“. Плодът съдържа много полезни компоненти, липсата на които се отразява неблагоприятно на живота на хората.

Младите плодове са наситени с нишесте, по време на узряването се превръщат в захароза, малтоза и глюкоза. Органичните киселини (лимонена, янтарна, гроздова, оксалова и ябълчна) също се считат за незаменими вещества. Нито един от тях не се произвежда от човешкия организъм, а в същото време е изключително ценен в работата му.

В резултат на лабораторни изследвания е установено, че екстрактът от листата на манго успокоява, потиска свободните радикали и повишава имунитета. Козметолозите отдавна са забелязали, че продуктите с плодов екстракт имат добър ефект върху състоянието на проблемната кожа. Има подмладяващ и слаб стягащ ефект върху лицето. Изглежда по-здрава и свежа, възпалението е потиснато. Съдейки по прегледите, използването на кремове, направени от манго, също помага за почистване на порите.

Кулинарната практика показва, че пулпата на плода улеснява усвояването на трудни, богати на мазнини храни. Ако говорим за ползите за вътрешните органи, има ефективна профилактика на хроничен запек и повишена абсорбция на други протеини.Въвеждането на манго в диетата помага за повишаване на тонуса и настроението, облекчаване на прекомерния емоционален стрес и премахване на стреса. В резултат на медицински изследвания стана ясно, че под въздействието на веществата, съдържащи се в плода, концентрацията на хемоглобин се повишава.

Важно свойство за съвременните хора е стабилизирането на ритъма на сърдечната дейност и кръвното налягане. Появата на спазми и болката, която ги придружава, намаляват. Съдовете ще станат по-еластични, което неизменно подобрява качеството на работата на различни органи. Мангото е добро за тези, които искат да избегнат нощната слепота. Съдържащите се в него вещества потискат сърбежа и паренето по повърхността на очите. Разбира се, всички тези патологии трябва да се коригират с помощта на плода само в допълнение към основното лечение.

Според някои експерти мангото потиска ранния стадий на развитие на рака. Той съдържа вещества, които блокират притока на кръв към дегенерирали клетки, като по този начин ги унищожават. Благодарение на лептина е възможно да се справите с необичайния глад и по този начин да поддържате телесното тегло в определените граници. Установено е, че мангото има благоприятен ефект върху хората, страдащи от анемия. Важно: за тези, които страдат от гастрит и язва, е по-добре да приемат сушени вместо пресни плодове, тъй като те съдържат по-малко дразнещи мастни киселини.

Мангото може да има положителен ефект върху ранния стадий на разширени вени. В детска възраст плодът допринася за правилното развитие. Повишава защитните сили срещу респираторни заболявания. В същото време въвеждането на продукта в диетата на бебетата трябва да се извършва внимателно и в по-малки дози, отколкото при възрастните. Първоначално се препоръчва да се дават не самите плодове, а мусове или картофено пюре.

Трябва да се има предвид, че в някои случаи, вместо полза, консумацията на манго може да причини вреда.Така че усложнява почистването на тялото от продуктите на разпадане на алкохолите. Затова по празниците плодовете трябва да се изхвърлят. Също така би било лоша идея да пиете сок от манго на следващия ден след празника.

Нарушаването на това правило заплашва с появата на стомашни газове, може да провокира диария или запушване, болка. В стадия на обостряне на гастрит мангото във всякаква форма и количество е строго противопоказано, както при хроничен панкреатит. Недостатъчно узрелите плодове не трябва да се включват в диетата на хора с подагра. Понякога се среща и лична непоносимост. Можете да намалите риска от алергии, като носите ръкавици, преди да обелите мангото.

Можете да минимизирате риска, ако изберете правилните плодове. До дръжката трябва да се усеща добра миризма, като праскова. Но усещането за алкохол или кисел аромат показва, че продуктът е развален и по принцип не е подходящ за храна. Когато щракнете върху кожата, формата трябва да се запази. Натрошеното при това манго се съхранява ненужно дълго време и вече няма голяма стойност.

За ползите и вредите от манго вижте следното видео.