Характеристики на сушено манго

Сред купувачите на сушени плодове има много хора, които предпочитат плодове от далечни страни, например деликатеси от Тайланд и Виетнам. Любителите на сушено манго оцениха екзотиката заради приятния си вкус и специален аромат - комбинация от миризмата на деликатна роза и зрял пъпеш. Правилно изсушените плодове перфектно запазват важните свойства на пресните и заслужават вниманието на тези, които искат да се хранят правилно и пълноценно.

Сушеното манго има няколко характеристики.

• Невероятно сладък продукт, който замества захарта в диетични зърнени храни, плодови салати, десерти, напитки, пълнежи за сладкиши.
• Когато ядете сушени плодове, трябва да пиете много течности, за да не нарушите водния баланс в тялото.
• Мангото принадлежи към рядката група плодове, които са несъвместими с алкохола. Яденето на твърд алкохол с екзотично лакомство ще причини стомашни спазми и тежка диария за поне 2 дни.

Сладкият вкус на храната показва високо съдържание на въглехидрати. По този показател мангото е рекордьор: 81,6 g въглехидрати на 100 g сушени плодове. Това е 300,8 kcal!

Много по-малък дял заемат протеините и мазнините. Особено доволен от ниското съдържание на мазнини:

• мазнини - 0,8 g - 7,2 kcal;
• протеини - 1,5 g - 6 kcal.

Общото съдържание на калории в продукта е 314 kcal.

За сравнение, стандартна порция селски картофи от ресторант McDonald's съдържа 315 kcal:

• въглехидрати - 38 kcal;
• мазнини - 16 kcal;
• протеини - 5 kcal.

Типичният чийзбургер има 300 калории на порция:

• въглехидрати - 30 kcal;
• мазнини -13 kcal;
• протеини - 16 kcal.

Всяка от тези ястия съдържа "лош" холестерол и мононатриев глутамат - подобрител на вкуса, който не е безвреден за тялото.

Ценните свойства на екзотичните лакомства трябва да се използват умело. Това е страхотна закуска без холестерол за тези, които са на диета. Тези, които искат да се подобрят, могат да получат необходимите „правилни“ калории: вместо кифли и мазна бърза храна, по-добре е да ядете ароматни сушени филийки.

Химическият състав на сушените плодове е богат на желязо, магнезий, манган, фосфор, мангиферин, селен, калий, цинк. Витамини: A, C, D, E, витамини от група B: B1, B5, B6. Съдържа пектин, аминокиселини, фолиева киселина, антиоксиданти, флавоноиди. Тези елементи носят неоценими ползи за хората, като нормализират важни процеси и функции в организма:

• укрепване на имунитета;
• пречка за развитието на онкологични заболявания;
• борба с папилома и херпес вируси;
• почистване на кръвоносните съдове, подобряване на хемопоезата и кръвообращението;
• повишени нива на хемоглобина;
• предотвратяване на инфаркти, инсулти;
• стабилизиране на концентрацията и паметта;
• нормализиране на скоростта на реакция, когато тя намалява;
• подобряване на настроението, работоспособността, съня;
• усещане за прилив на жизненост и сила;
• преодоляване на чувството на безпокойство, страх,
• излизане от дълга депресия;
• повишена лактация при кърмещи жени;
• повишена потентност при мъжете;
• лек слабителен и диуретичен ефект;
• отстраняване на токсините от тялото;
• благоприятен ефект върху чревната подвижност;
• лечение на очни заболявания;
• понижаване на кръвното налягане.

Продуктът може да причини известна вреда в някои случаи.

• Сушеното манго може да има вредно въздействие върху човешкото здраве при наличие на гастрит и стомашна язва.Грубите влакна увреждат раздразнените стени, причиняват повишаване на киселинността, което е неприемливо по време на обостряне на заболяването. Употребата е възможна в ограничени количества само по време на периода на ремисия с разрешение на лекуващия лекар.
• Пациенти със захарен диабет, които постоянно наблюдават нивото на кръвната си захар, ядат сладко манго е нежелателно.
• Хората с наднормено тегло не трябва да консумират повече от два резена сушено манго на ден.
• Хората, страдащи от алергии и бронхиална астма, трябва да знаят, че мангото причинява хранителни алергии, не си струва риска да го ядете.
• При големи производствени обеми плодовете се обработват със специален газ: серен диоксид. Придава търговски вид на продуктите, предпазва от мухъл, но може да предизвика алергии и астматични пристъпи.
• Безскрупулни производители използват хранителни оцветители, за да оцветят продуктите си в ярки цветове, което провокира тежки алергии при децата. Зачервяване, обрив, придружен от сърбеж, може да се появи на кожата на детето почти веднага. В редки случаи децата изпитват неприятни усещания за изтръпване в гърлото, температурата се повишава.

Важно е да купувате само висококачествени продукти.

• Когато купувате сушени резени манго, потърсете тези, които са грозни и бледи на цвят. Това означава, че плодовете се сушат естествено, те са най-здравословни.
• Леко напрашените, тънки и спаружени плодове са безвредни. Не вземайте лъскави парчета. Блясък се придава с помощта на растителни масла, които не винаги са с високо качество, или захарен сироп, който увеличава няколко пъти калоричното съдържание на продукта.
• Не бъркайте сушените плодове със захаросани плодове - изглеждат плътни и лъскави, тъй като се варят в захар.
• Изсушеното манго, за разлика от изсушените резени, има плътна, грапава кора.
• Не трябва да се приемат сушени плодове с малки и дълбоки пукнатини. За да ги омекотят, те бяха третирани със сода каустик.
• Не купувайте плодове с миризма на изгоряло, дизелово гориво, бензин. Тези плодове съдържат канцерогени, които са опасни за тялото.
• Купете стока, където е възможно да я вземете, разгледайте я добре, помиришете я. Ако нещо ви притеснява, по-добре е да си купите лакомство от друго място.
• Ако това не е възможно, изберете прозрачна опаковка на продукта, където всяко парче ще бъде видимо.
• Купете без съмнение опаковка с надпис Jfruit. Това е истинското дехидратирано манго от Тайланд, произведено от Aim Thai Intertrade по най-добрите съвременни технологии.

За да сте сигурни, че плодовете са запазили всички витамини, полезни микро и макро елементи, можете да ги изсушите сами с помощта на домашна конвекторна сушилня за зеленчуци и плодове или обикновена фурна.

Зрелите плодове се обелват, нарязват на филийки с дебелина 20 мм и се поставят в конвектор, така че винаги да има място между парчетата за свободна циркулация на въздуха. Мангото се изсушава при температура 50 ° C за 13-14 часа. За да не са прекалено сладки и лепкави филийките, можете предварително да ги изплакнете с топла вода и да ги подсушите с кърпа.

Преди да изсушите мангото във фурната, застелете тава с хартия за печене, разпределете филийките по повърхността на разстояние една от друга и поставете тавата за печене на самото дъно.

Задайте температурата в самото начало на не по-висока от 40 ° C. До края на сушенето може да се повиши до 55-60°C.

След 6-10 часа най-доброто здравословно лечение ще бъде готово. Домашно приготвените филийки могат безопасно да се дават на деца, които не са алергични към плодове.

По-добре е мангото да се съхранява на тъмно, добре проветриво място в хартиени торби или стъклени буркани. Срокът на годност на сушените плодове е около година.

Има много ястия, в които се използва манго:

• десерти - мусове, кремове, сорбета, сладолед, ръчно изработени сладки;
• напитки - плодови напитки, настойки, чайове, компоти, слабоалкохолни и безалкохолни коктейли;
• салати, основни ястия и дори супи.

За приготвянето на този сорт са подходящи както прясно, така и сушено манго. Основното е да имате необходимото количество сушени плодове и да ги подготвите за по-нататъшна употреба - да ги омекотите правилно.

Изплакнете резените обилно под топла течаща вода, за да отстраните праха. Не използвайте вряща вода за тази цел! Всички ценни витамини и органични вещества, за които ценим този продукт, ще загинат.

Накиснете мангото в студена вода. След 10-15 минути източете водата. Залейте сушените плодове отново със студена преварена вода и оставете така, докато се изправят. Водата не само ще омекоти плода, но и ще активира полезните вещества на плода. Сушените плодове могат да бъдат омекотени със смес от студена вода и сок от лайм, лимон или портокал. Това ще придаде допълнителен вкус на ястията с манго, а останалата течност е чудесна за напитки.

Най-здравословните ястия с манго са салати без термична обработка. Резените ще се комбинират чудесно със скариди, пиле, черен дроб, маслини, сирене.

Сушеното манго е много здравословен и вкусен продукт. Това се доказва от второто име на плода - "райска ябълка". За да не превърнете полезния му ефект във вреда, следвайте прости препоръки:

• когато избирате сушени плодове, не вземайте ярки красиви резени;
• не яжте манго при алергии и бронхиални заболявания;
• измийте филийките с топла вода, накиснете в студена;
• не яжте манго едновременно с алкохолни напитки;
• внимавайте с плодовете, ако сте хипотоник.

Поглезете с този деликатес бъдещите майки, възрастните хора, страдащи от анемия, сърдечно-съдови заболявания. Сушените филийки ще повишат нивото на желязото в кръвта, ще подобрят настроението, съня и апетита.

Ако сте с наднормено тегло, не забравяйте, че тялото бързо превръща въглехидратите в мазнини. Не прекалявайте със закуските.

За това как да обелите манго, вижте видеото по-долу.