Пюре от манго: рецепти за готвене и ползи

Пюрето от манго е продукт, съдържащ голямо количество хранителни вещества, лесно усвоими от организма, със сочен и ярък вкус. Нашата статия е посветена на ползите от пюрето от манго и рецепти за приготвяне на различни ястия с този екзотичен плод.

В превод от тайландски "манго" означава "кралски плод". В Югоизточна Азия той е един от най-често срещаните. Това е вечнозелено дърво, достигащо до четиридесет метра височина. За да отглеждат плодове в търговски количества, животновъдите отглеждат нискорастящи сортове (джуджета), удобни за прибиране на реколтата.

Помежду си те се различават по размера на плода, цвета на листата. Манговото дърво е причудливо към условията на отглеждане, нивата на светлина и влажност. Червени, жълти, оранжеви, зелени плодове са с яйцевидна форма, влакнеста каша, сплескана голяма кост. Тропическият деликатес, отгледан в естествени условия, има уникална комбинация от вкусове на праскова, ананас, лимон, банан, меко месо с апетитна свежест.

Мангото е деликатесен продукт, съдържащ голямо количество витамини, аминокиселини, антиоксиданти, органични киселини, глюкоза, фибри и диетични фибри. Комплексът от витамини и микроелементи помага за укрепване на имунитета, подобряване на работата на червата, нормализиране на микрофлората и премахване на подуване на корема.

• Комбинацията от витамин B6 и глутаминова киселина подобрява паметта, стимулира работата на мозъчните клетки, има положителен ефект върху нервната система.
• калий допринася за регулиране на кръвното налягане, нормализиране на киселинно-алкалния баланс и предотвратява онкологични заболявания. Фибрите и фибрите помагат за прочистване на червата от токсични вещества.

С много положителни свойства мангото има някои противопоказания за употреба.

• Не е желателно да се дава пюре от манго на деца под една година. Чувствителната стомашна лигавица може да реагира рязко на пресен продукт. Топлинната обработка ще омекоти възприемането на екзотичен плод.
• Индивидуална непоносимост и алергична реакция на тялото.

Преди употреба трябва да изберете зрял плод, при натискане върху който вдлъбнатината бързо се възстановява. Мангото в средата може да бъде презряло, рохкаво и алкохолната миризма ще издаде ферментационни процеси. Зрелият плод мирише на меки сладки нюанси, кората му е равномерна и лъскава.

Използвайте остър нож, за да обелите плодовете. След това отделете пулпата от костта и я нарежете на парчета. Всичко трябва да се направи внимателно, тъй като плодът е много сочен.

Има вариант за разрязване на мангото по костта. Без да счупите кожата, трябва да направите няколко кръстосани разреза върху пулпата, да обърнете плода отвътре навън и да нарежете парчетата с нож. Избираме силно презрял плод с лъжица, след като го разделим на две части.

Този вкусен плод се съчетава добре с различни храни, като по този начин ви позволява да разнообразите ежедневната си диета. Пюрето от манго се приготвя лесно у дома. Използва се като добавка към ястия, сосове, коктейли, желета, смутита, както и самостоятелно.

Пюретата се въвеждат в диетата на децата от определена възраст и след консултация с педиатър.Термично обработеното пюре от манго ще бъде по-щадящо за храносмилането на децата. Продуктът съдържа много витамини, аминокиселини и микроелементи за подобряване на здравето на бебетата и нормализиране на храносмилането им.

Отличната съвместимост на манго с други продукти ви позволява да се насладите на ярки и здравословни ястия и десерти.

• Зрелите меки плодове правят отлично пюре от манго. За предпочитане е малко дете да се храни с леко сварен продукт (за да се избегне подуване). За да направите това, обелете пулпата на мангото, нарежете го на малки парчета и смелете в блендер до каша. Преди пюрето да омекне е препоръчително да добавите две-три супени лъжици вода. След няколко минути топлинна обработка, след като се охлади, прехвърляме готовия продукт в чиния за хранене.

• Рецепта за индийска млечна напитка носи комплекс от витамини и много удоволствие. След като пасирате в чопър едно обелено зряло манго, три супени лъжици захар с един литър нискомаслена сметана, подправете всичко със сока на един лимон. Обичайно е такъв коктейл да се пие охладен, като към него се добавят няколко кубчета лед. Калоричното съдържание на напитката позволява употребата й дори при диета.

• Украсата на ежедневната диета ще бъде смутита на базата на кисело мляко с добавка на пюре от манго и различни плодове, плодове или плодове. Букет от аромати може да се комбинира с ванилия, а вкусовите предпочитания могат да се регулират от количеството използвани продукти.

• Направи замразено пюре от манго доста лесно.В източните страни е обичайно да се нарича такъв десерт сорбет. Смесете едно пюре от манго с половин чаша захар, разредена в чаша чиста вода. Изсипете сместа във форми и замразете.

• Млечен шейк с пулп от зряло манго подчертават тропическите нотки на плодовете. Смесете две чаши пюре от манго с три супени лъжици захар в шейкър до гладкост. След това добавете две чаши студено мляко и една топка бял сладолед. Гарнирайте с листенца мента преди сервиране.

• Лесен за готвене нежен кремообразна панакота. Осемстотин милилитра сметана се кипва със семената на една шушулка ванилия и захар (на вкус). Добавете десет грама предварително накиснат желатин към охладения, прецеден крем. Изсипете получената маса във форми и охладете за три часа.

• Бърз сос с подправки ще направи парче от всяко варено месо специфично. Смелете пулпата на едно меко манго, добавете към него една супена лъжица мед и лимонов сок, щипка карамфил, червен пипер, черен пипер, сол, канела и индийско орехче. Този сос ще направи ястието наистина оригинално.

Вижте следващото видео за рецептата за пюре от манго.