Масло от канола: свойства и употреба

Растителното масло е един от основните компоненти както в диетологията, така и в козметологията. Има огромен брой масла, а най-популярните са слънчогледово, маслиново, кокосово, ядково. Маслото от канола се смята за доста необикновено, за което мнозина дори не са чували. Според специалистите този джибри има редица полезни свойства и ползи, но при умерена консумация. В същото време има и такива, които категорично не съветват да го използват, за да не навредят на тялото си.

Рапичното масло се произвежда от рапично семе, което е претърпяло генетична модификация. Целта на експеримента е да се създаде качествен продукт на достъпна цена. Основната култура от рапица принадлежи към маслодайните видове, които, за разлика от своите роднини, растат бързо и са непретенциозни в грижите. Първоначално това растение е било използвано за производство на индустриално масло, използвано като биодизел или инсектицидни добавки. За да разширят обхвата на използването му, генетиците започнаха да се опитват да подобрят културата.

Канадски специалисти са извършили много модификации на рапицата, опитвайки се да създадат сорт с ниско съдържание на ерукова киселина, която е основното отровно вещество на растението и именно поради това маслото е забранено за употреба в храната. индустрия. В резултат на това генетиците успяха да създадат специален вид култура и след дълги размишления я нарекоха канола, което е съкращение от фразата канадско масло, ниско киселинно.В превод тази фраза означава "ниско киселинно канадско масло".

Модифицираната рапица продължи да се подобрява, изчиствайки я от вредни вещества и я обогатявайки с витамини, както и полезни микроелементи. Днес рапичното масло се намира в продажба както в чиста форма, така и като част от различни продукти, включително храна. Но въпреки драматичните промени, малко хора смятат този продукт за полезен, тъй като той все още съдържа ерукова киселина, макар и в малко количество - само 2%.

На световния пазар рапичното масло е много популярно. На първо място, той има достъпна цена, следователно значително намалява цената на продуктите, произведени от него. В допълнение, това масло има богат химичен състав, включващ елементи като сяра, хлор, фосфор, витамини Н и Е. Когато се използва правилно, продуктът има положителен ефект върху човешкото тяло.

Рапичното масло има дълъг срок на годност до 5 години, но е важно да го съхранявате в правилните условия. При излагане на високи температури и пряка слънчева светлина продуктът може да се окисли и да придобие горчив вкус. Въпреки това, течността във всеки случай запазва прозрачността и изобщо не е необходимо да се говори за образуването на утаяване.

Модифицираното рапично масло се нарича здравословен продукт, тъй като съдържа ненаситени мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Освен това не съдържа трансмазнини, които влияят неблагоприятно на организма.

Кюспето от генетично модифицирана рапица се използва в хранително-вкусовата промишленост от 1985 г. Този продукт е най-популярен в Канада и Израел. В страните от ОНД рапичното масло е доста рядко, особено в чиста форма. Най-често е компонент на различни продукти. В допълнение, това кюспе може да бъде част от бебешка храна, което повдига много въпроси от родителите.

Много експерти твърдят, че рапичното масло допринася за забавяне на растежа и развитието на детето, но след редица изследвания се оказа, че в малко количество този компонент има благоприятен ефект върху растящия организъм. Наличието на рапица в бебешката храна я обогатява не само с витамини, но и с изключително полезни ненаситени мастни киселини.

Когато купувате храна за деца, е важно да обърнете внимание на състава на продуктите - съдържанието на маслено кюспе от модифицирана рапица трябва да бъде минимално. Например в буркан със зеленчуково пюре с тегло 200 g се съдържат само 5 ml от веществото, а в сухата смес - 10-14% от общата мазнина.

В кулинарията рапичното масло се използва за приготвяне на студени ястия, а именно: сосове, маринати и салати. Той няма изразен вкус или специфична миризма, така че продуктът може да се комбинира не само със зеленчуци, но и с плодове. Понякога тази нестандартна съставка се добавя към печенето, но не трябва да злоупотребявате с нея.

Кюспето от рапица намери най-голяма стойност в козметологията, тъй като съдържа полезни вещества, които имат положителен ефект върху кожата и косата.

Характеристики на продукта:

• има противовъзпалителен ефект;
• подхранва и насища сухата кожа;
• изглажда малките бръчици и придава еластичност на кожата;
• насърчава възстановяването на косата и предотвратява тяхната чупливост;
• помага за справяне с дерматологични проблеми.

Козметиката с изцеждане на рапица може не само да бъде закупена в магазин или аптека, но и да я направите сами. Домашно приготвените лекарствени продукти са по-полезни и достъпни, тъй като не съдържат вредни добавки. За съжаление, такава козметика не може да се съхранява дълго време, така че не трябва да я купувате в големи количества. Освен това е необходимо да се създадат благоприятни условия за него, така че да не се влошава.

Когато правите домашни продукти за грижа за кожата и косата, се препоръчва да използвате не само масла от рапица, но и други масла, като праскова, бадем или лавандула. В този случай основната съставка обикновено се използва в количество от 1 супена лъжица, а второстепенните - само няколко капки.

Тези, които искат да се насладят на предимствата на модифицираното рапично масло, без да се притесняват да приготвят домашни средства, могат да добавят този компонент към козметичните продукти, които вече имат у дома:

• шампоан;
• сметана;
• балсам;
• лосион;
• масажно масло.

Достатъчно е да добавите само няколко капки рапица в козметична туба, за да подобрите състава й и да я направите още по-ефективна.

Маслото от рапица е спорен продукт, тъй като съдържа не само полезни, но и вредни вещества. За щастие броят на първите преобладава значително, така че този инструмент има редица полезни свойства:

• намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта;

• помага за укрепване на кръвоносните съдове;
• предотвратява появата на тромбоза, рак и инсулт;
• подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система;
• регулира процеса на метаболизма на мазнините в тъканите.

Но е необходимо да използвате кюспе от рапица много внимателно, като не надвишавате допустимата доза и също така да не злоупотребявате с този продукт. Честото му използване в храната води до негативни последици, които включват:

• развитие на захарен диабет поради повишаване на кръвната захар;

• бързо наддаване на тегло и затлъстяване;
• въздействието върху тялото на свободните радикали, поради което имунната система ще започне да се срива;
• появата на онкологични и сърдечни заболявания;
• развитие на артрит.

За повече информация дали рапичното масло е опасно, вижте следното видео.