Характеристики, разновидности и приложения на маслата

Ако по-рано хората познаваха само няколко разновидности на масла, създадени в определен район, днес можете да закупите любимия си продукт по всяко време, направен от различни съставки. Някои от маслата се произвеждат у нас, а някои само в чужбина. Всичко зависи от основата, от която е направен крайният продукт. Ще говорим за разнообразието от растителни масла в нашата статия.

Думата "масло" се отнася до редица химикали, които не могат да бъдат разтворени във вода. На практика този продукт може да се раздели на 3 категории.

• Етерични масла, които носят много ползи за всеки човек и се използват повече в козметологията. Те могат да бъдат направени от плодове или билки, напоени с растителни масла. Но някои от тях се правят или от самите плодове, или от семената, или директно изцедени от семената. Резултатът трябва да е ароматно масло.

• Минерални масла, които се считат за рециклиран петролен материал. Използват се в автомобилната индустрия. Почти всички такива масла ще бъдат много по-леки от водата, което означава, че имат свойствата да бъдат на повърхността на водата. Ето защо много често те са виновници за различни замърсявания на околната среда. Без тези продукти обаче е невъзможно.
• Масла, които се считат за мазнини и се използват най-често в кулинарията. Получават се и чрез пресоване на семена или плодове.

Повечето от тях са течни, но сред тях има няколко вида масла "в твърда обвивка". Например масло или кокос.

Ако говорим за хранителни растителни или етерични масла, тогава има голям брой от тях. Днес такова вещество може да се получи от почти всяка култура. Може да бъде студено пресовано или горещо пресовано. Разнообразието от видове ви позволява значително да разширите хоризонтите на много кулинарни специалисти, както и някои видове да се използват в козметичната индустрия. Струва си да разгледаме по-отблизо тези масла, за да разберем за какво е предназначено всяко от тях.

Този продукт е най-популярният сред потребителите по целия свят. В края на краищата, той съдържа голям брой полезни вещества, които са необходими за човешкото тяло. Дори в старите времена слънчогледовото масло се яде всеки ден. Въпреки това, той стана още по-разпространен поради факта, че църквата го призна за продукт, който е подходящ за храна в постни дни. Одобрете продукта и всички диетолози.

Това се дължи на факта, че съдържа много мастни киселини, които са в състояние да регулират много важни процеси при възстановяването на тялото. Например, те помагат в борбата срещу съдовите заболявания, а също така са много полезни в борбата срещу атеросклерозата. Освен това растителното масло може да се използва по различни начини. От него се правят различни мазнини, включително маргарин. Използва се и за приготвяне на сапун и от него се правят лекарства.

Този продукт е направен от царевичен зародиш. Съставът му е много подобен на слънчогледа.Светло златист е и няма мирис. По рафтовете на съвременните супермаркети най-често се среща вече рафинирано масло, което съдържа 48 процента линолова киселина. Освен това съдържа витамин Е. Благодарение на тези вещества, този продукт помага на тялото да устои на различни инфекции, а също така помага за премахване на холестерола. Това масло често се използва за приготвяне на майонеза или за подправяне на салати.

Можете също така да пържите различни храни в царевично масло. Много често такъв продукт се използва за задушаване на месо, риба и различни зеленчуци.

Получава се чрез пресоване на меката част на маслините. Веществото има изразителен цвят: жълт със зелен оттенък. Освен това има богат аромат. Съдържа много киселини, както и витамин Е. Зехтинът е разпространен в много европейски страни, където почти всички се опитват да заменят животинските мазнини с растителни. Маслото, което се получава в резултат на студено пресоване, е много търсено. Мнозина го използват за приготвяне на диетични салати.

При производството на това масло се използват нетрадиционни технологии, така че съдържа много каротеноиди. Това ви позволява да предпазите тялото от различни инфекции. Има ярък оранжев цвят и необичаен аромат. Някои хора използват това вещество за заболявания на стомаха, както и на дванадесетопръстника.

Този продукт принадлежи към ароматните масла. Въпреки това, той често се използва в кулинарията, само в малки количества. Например ядковото масло би било чудесна добавка към сосове или салати.Такива масла не стават за пържене, добавят се към вече сготвени ястия. Освен че течностите имат приятен вкус, те са доста полезни за човешкото здраве. Те съдържат много мазнини, които помагат за премахване на холестерола. Струва си да разгледаме малко по-подробно всички разновидности на масла, направени от ядки.

• Бадемово масло най-често се използва за студени бензиностанции. В крайна сметка при високи температури ароматът му се губи.
• Продуктът, който се получава в резултат на пресоване на фъстък е фъстъчено масло. Може да бъде рафиниран или нерафиниран. Първият ще има жълт цвят, а вторият - червеникавокафяв оттенък. Много често продуктът се използва за приготвяне на салати или за задушаване. Те могат да бъдат подправени с риба или просто добавени към сладолед.

• Най-скъпият продукт е направени от орехи, лешници или пекан. Маслото има много деликатен аромат. Затова мнозина го използват за добавяне към различни салати. Особено вкусно е, когато се смеси с вариант на маслини.
• Естествено масло от шам фъстък доста плътна като текстура. Има добър вкус и също така има прекрасен аромат. Можете да разпознаете продукта по неговия наситен зелен цвят. Съчетава се добре с различни салати, а често се използва и само за ядене с уханна питка.

Това масло се получава чрез пресоване на синапено семе. Този продукт има жълт цвят, както и доста специфичен вкус.Това силно ограничава приложението му. Много кулинарни специалисти обаче отбелязват неговата естественост, което помага да се подчертаят вкусовите качества на приготвените ястия. В допълнение, такъв продукт може да се използва и като антибактериално средство. До известна степен може да служи и като лекарство.

Този продукт се получава от сусамово семе. Практически е без мирис и има много добър вкус. В него почти няма витамини, но има доста киселини. Най-често сусамовото масло се използва в кулинарията. Възможно е обаче този продукт да се използва и в консервната промишленост. Например със светло олио могат да се приготвят салати, а с тъмно може да се пържи месо или да се готви ориз.

Прави се от ленено семе. Отнася се за тези масла, които изсъхват доста бързо. Такъв продукт често се използва за производството на лакове, както и бои. Освен това често може да се намери в аптеките и по рафтовете на хранителните магазини. Според специалистите лененото масло е на първо място сред растителните масла по състав. В крайна сметка съдържа такава киселина като омега-3.

Трябва обаче да сте наясно, че такъв продукт се разваля достатъчно бързо по-добре е да съхранявате всичко на студено място. Лененото масло може да се добавя към различни ястия, като например варени картофи. Може да се използва и като отлично слабително средство. 1 ч.л.

Този продукт е практически твърди витамини. Може да се използва за приготвяне на витаминозни салати, особено през зимата, когато те са толкова необходими на изтощеното човешко тяло. Тази салата може да се приготвя няколко пъти седмично.Не се препоръчва обаче да се дава на деца.

Това масло се получава от тиквени семки. Съдържа голям брой полезни вещества. Често се добавя към рибни ястия, супи или сладкиши.

Този инструмент е направен на базата на чист прополис, както и масло, което може да бъде както от животински, така и от растителен произход. Този продукт се използва за различни заболявания. Той е много добър, защото практически не води до пристрастяване. В допълнение, прополис няма странични ефекти. Най-добре е това масло да се съхранява в хладилник.

Този мекотел прилича малко на малка скарида и служи като храна за големи океански животни. Съвсем наскоро хората започнаха да го използват. Благодарение на новите технологии от крил се произвежда масло, което е много полезно за хората. Той е богат на омега-3, както и на различни витамини, освен това дневната норма йод се поставя в 1 чаена лъжичка от продукта. Този инструмент е подходящ за профилактика на различни заболявания. Особено полезен е при сърдечно-съдови заболявания. Използва се и за облекчаване на възпаление при болки в ставите.

Можете да го приготвите на базата на смола от кедър. Този инструмент се използва най-често в медицината или в козметологията. В аптеките можете да закупите и етерично масло от смола. Много рядко се използва в кулинарията.

Това масло може да се получи от палмови плодове. Той принадлежи към категорията на твърдите, има ярко оранжев цвят. В много източни страни се използва за приготвяне на храна върху него. От него често се правят маргарини и масла. Почти по-голямата част от цялата хранителна индустрия сега използва палмово масло.

Това масло се прави от пореч. Нарича се още пореч или пореч. Това име му е дадено, защото вкусът и миризмата му са много подобни на краставица. Растението често се използва в народната медицина. Въз основа на него се правят тинктури и масла. Инструментът е доста ефективен, тъй като съдържа много вещества, необходими на човек. Това са омега-3, различни мастни киселини и много други елементи. Често се използва в народната медицина. Той е компонент на много лекарства, които помагат на много хора да следят здравето си.

Ако говорим за баланса на този продукт, тогава той съдържа както мазнини, така и киселини. Но такъв продукт съдържа голямо количество ерукова киселина, което налага рафинирането му. Много хора използват рапично масло в леката промишленост. Когато премине етапа на рафиниране, може да се използва за направата на маргарини.

Този продукт е направен от зърната на това растение. Цветът на маслото е жълт, но мирисът и вкусът му са малко като на боб. Съставът му е подобен на този на рибеното масло. Освен това помага за премахване на холестерола от човешкото тяло. Прилагайте го почти по същия начин като слънчогледовото масло. Някои го използват за приготвяне на маргарин.

Това масло е доста популярно в страните от Централна Азия. Може да се получи от семена от памук.Това е течност, която има червеникав цвят и много горчив вкус. Ако обаче маслото е рафинирано, цветът му ще бъде светложълт. Освен това може да се използва в хранително-вкусовата промишленост. Но нерафинираният съдържа госипол. Следователно, той се използва повече в химическата промишленост, например за създаване на изсушаващи масла.

Готвачите използват това масло за различни цели. Много ресторанти в Япония приготвят ястия с масло от трици. Може да са пържени картофи и пилешко месо. Освен това много морски дарове се приготвят с това масло. Той е доста устойчив на високи температури, тъй като съдържа мазнини и различни киселини.

Този вид масло се получава чрез вливане на трюфели в едно от растителните масла. За това са подходящи както зехтин, така и гроздово масло. Има два вида. Едната е от черни трюфели, а другата от бели. Първият има по-силен вкус. Продуктът може да се използва и в кулинарията. Необходимо е обаче да се добавят само няколко капки. Не си струва да се пържи на него, тъй като е скъпо.

Това масло се прави от семената на кедровото дърво. Той съдържа голям брой различни полезни вещества, така че се използва най-често в медицината. Съчетава почти всички вещества, съдържащи се в много растителни масла. Например, той съдържа почти 5 пъти повече витамин Е от зехтина. Продуктът се използва за подобряване на кожата, както и косата. Мнозина го използват като профилактично средство в борбата срещу инфекциозни заболявания.

Това масло се получава чрез студено пресоване на семената на това растение. След тази процедура тя придобива зеленикав оттенък. Вкусът му е тръпчив. Инструментът е доста разпространен в източните страни. Има много пикантен аромат. Съдържа голямо количество витамини, както и мазнини и различни киселини, включително омега-6. Такъв продукт помага за подобряване на работата на храносмилателната система, а също така има благоприятен ефект върху работата на сърцето.

Почти всяко изброено масло се използва от хората и е от полза за тялото. Но трябва ясно да знаете защо всички те са необходими.

Някои от тях съдържат не само витамини, но и ненаситени киселини, които могат да регулират всички метаболитни процеси в човешкото тяло. Например наличието на киселини като омега-3 или омега-6 не само предотвратява образуването на атеросклеротични плаки, но и унищожава тези, които вече съществуват. Тези вещества могат да бъдат получени само чрез храната.

Затова е необходимо да се използва не един вид масло, а различни. В крайна сметка това ще позволи на тялото да получи не само ненаситени мастни киселини, но и мононенаситени, които помагат за производството на добър холестерол. В допълнение, много използват такива добавки за запек. Почти всеки такъв продукт може да даде желания ефект.

Тези масла имат много интересни свойства и следователно могат да бъдат от полза за цялото човешко тяло. Те помагат на човек да се справи с вируси и различни бактерии.Това важи особено за ароматните масла от иглолистни и цитрусови плодове.

Вредата може да донесе както етерични масла, така и растителни. Но те също са вредни в редки случаи.

Неспазването на нормите, както и излишъкът от мастни киселини понякога води до метаболитни нарушения. В резултат на това това може да доведе до заболявания като атеросклероза или сърдечни заболявания. Повечето киселини се намират в масла като палмово или кокосово.

Ако говорим за етерични масла, тогава в някои случаи те дори могат да бъдат много опасни за човешкото тяло. Например, неспазването на инструкциите, написани на опаковката, може да доведе до изгаряне на кожата или неочаквани алергични реакции. За да избегнете това, е необходимо да се консултирате с лекар преди употреба.

Можете също да поставите капка масло върху китката си и да изчакате кожната реакция. Ако не се появи сърбеж и зачервяване, можете да използвате масло за козметични процедури. Не се препоръчва използването на етерични масла от бременни жени и кърмачки. Много от маслата могат да бъдат вредни за бебето. Освен това не ги комбинирайте с алкохол. В някои случаи дори може да доведе до отравяне.

Разбира се, доста трудно е да се определи кой от продуктите е най-добър, зависи от целта на приложението. Въпреки това, ако анализираме различни отзиви на хора, тогава маслото от пореч е на първо място. На първо място, има много мастни киселини. Съдържа линолова киселина, омега-3 и омега-6. Освен това? Друга съставка е олеиновата киселина.

Въпреки факта, че това масло има доста специфична миризма, то все още е много полезно. За да убиете неприятния му аромат, можете просто да добавите няколко капки етерично масло. Тогава проблемът ще се изчерпи от само себе си. Въпреки това попива доста добре при нанасяне и не оставя следи.

Маслото от пореч се счита за най-ефективното в борбата срещу атеросклерозата. Той не само понижава нивото на холестерола в човешкото тяло, но и много бързо разтваря образувалите се плаки. За мнозина този инструмент помага в борбата с кръвното налягане. Освен това маслото помага за укрепване на имунната система. При редовна употреба хората се чувстват много по-енергични и жизнерадостни. В допълнение, той помага да се отървете от пристъпите на депресия.

Да не говорим за способността му да лекува рани. Следователно, той също допринася за борбата срещу заболявания като язва на стомаха или гастрит. Освен това маслото от пореч също е противовъзпалително средство. Освен това, ако вярвате на прегледите, той също помага да се справите с екзема, както и други кожни заболявания. Много жени го използват при менструални нарушения, както и по време на менопаузата. Освен това маслото от пореч подмладява кожата. При редовна употреба кожата става еластична и тонизирана. Същото важи и за косата. След определено време блясъкът и силата им се връщат.

Ако говорим за растителни масла, те най-често се използват в готвенето. Използват се за пържене, за гарниране на салати, както и за задушаване на месо, риба и различни зеленчуци. Някои произвеждат маргарини или мазане. Също така, такива добавки се използват в козметологията. Използването на етерични масла е доста разнообразно. Това може да включва следното:

• ароматните масла могат да се използват за вземане на вана, помага не само за отпускане, но и за подмладяване;
• също така е възможно да се правят инхалации с някои вирусни заболявания;
• хора, страдащи от болки в ставите, могат да използват течност за компреси;
• етеричните масла често се използват за създаване на кремове или лосиони както за лицето, така и за тялото;
• за да възстановите косата, можете да добавите няколко капки към шампоана;
• можете да използвате и ароматни лампи;
• много ги използват в процеса на обвиване на тялото или масажи.

Не всяко масло може да се намери в магазините или аптеките, поради тази причина много хора искат да си направят необходимия продукт у дома. Не всеки обаче знае как да го готви. Следователно това изисква инструкции. Например, помислете как да направите масло за кафе. Това няма да е толкова трудно да се направи. За да го подготвите, ще ви трябват следните компоненти:

• 200 г кокосово или зехтин;
• 200 г кафе на зърна.

Метод на готвене.

1. Първо трябва да смелите зърната с всяка кафемелачка.
2. Междувременно трябва да подготвите буркана, тоест да го стерилизирате и изсушите.
3. След това можете да го напълните с кафе и да полеете всичко със закупеното олио.
4. След това плътно затворете буркана с капак и разклатете малко. Това е необходимо, за да може всичко да се смеси добре.
5. След това трябва да поставите буркана на тъмно място и да го оставите да вари 1 месец. Не забравяйте обаче да го разклащате от време на време.
6. Когато изтече необходимото време, маслото задължително се прецежда през няколко слоя марля.

Този метод се нарича студен. Можете да приготвите маслото за кафе и по друг начин – горещо. Пропорциите могат да бъдат оставени същите. И процесът на готвене ще има някои разлики.Кафето и маслото трябва да се варят на водна баня от 35 до 45 минути. След това, когато се охлади, е необходимо да се прецеди през марля и да се изсипе в буркан.

Можете да приготвите продукта и у дома, като използвате необходимите за лечението билки. За това се използват както сухи, така и пресни заготовки. Ако се предпочитат пресни билки, тогава е по-добре да ги събирате в сухо време, така че да са без роса. Освен това е необходимо да се събират растения на места, където не са прилагани торове по време на отглеждането им. В крайна сметка, използвайки растения за производство на масло, те не могат да бъдат измити, така че всичко да не се влоши в резултат на това.

След като се съберат билките, те трябва да се натрошат и да се изсипят в стъклен буркан. След това можете да добавите всяко растително масло. Когато се използват сушени билки, те трябва да се загреят. Пресни билки също могат да се излеят със студен състав. Изсипва се до самия врат, така че изобщо да няма място за въздух. В противен случай продуктът може да се повреди.

След това масата трябва да се смеси добре с дървена лъжица и плътно да се затвори бурканът с капак. След това трябва да се постави на топло място, където изобщо няма температурни спадове, в продължение на 14 дни. Разклащайте бутилката всеки ден. След това трябва да поставите още 1 месец. Общият процес на инфузия ще отнеме 1,5 месеца. След това трябва да прецедите готовата смес през няколко слоя марля.

След като научите малко повече за видовете масла, както и за това как могат да се използват, спокойно тръгнете към магазините или аптеките. Ако продуктът, от който се нуждаете, не се продава, можете да започнете да го готвите у дома. И в двата случая обаче ще донесе ползи само ако правилно подходите към избора на желания продукт.

За информация относно най-полезните растителни масла вижте следното видео.