Овесено масло: характеристики на продукта и ефекти върху здравето

Маслото от овесени трици е известно на човечеството отдавна, дори лечителите на Древна Русия са предполагали за полезните свойства на това растение. Днес маслото от овесени ядки е придобило "втори" живот. След законодателни ограничения за някои хранителни добавки, този продукт намери широко приложение. Статията говори за това какво е овесено масло, как да го използвате правилно, как може да повлияе на човешкото здраве.

Кога човечеството започна да получава масло от продълговати зърна овес, не е известно със сигурност. Самата история на овеса датира от няколко хиляди години. Тези, които са били достатъчно богати, са използвали това масло за красота. Например, според слуховете, това е направила легендарната кралица Клеопатра. Тези, които нямаха такова богатство и титла, се радваха, ако маслото от овесена каша падна на масата като вкусна добавка към оскъдна храна.

Производството на масло включва пресоване на маслен концентрат от овесени трици и зърна. Консистенцията на маслото е доста плътна, цветът е жълтеникав, миризмата е с лека сладникава нотка. При производството на такъв продукт не се използват технологии, предполагащи висок температурен режим. Високите температури не позволяват да се запазят много полезни вещества. Нискотемпературната екстракция, която се използва за получаване на масло от овес, гарантира, че витамините и другите полезни вещества се запазват в продукта почти напълно.

Овесеното масло е ценен източник на полиненаситени киселини като Омега-3 и Омега-6. Те са необходими на човек за здравето на нервната система, по-доброто функциониране на мозъка, черния дроб и укрепването на имунната система. Тези вещества не се произвеждат в тялото, те трябва да бъдат доставени с храната. Ако човек не харесва рибеното масло (и по-голямата част от тези хора на планетата), овесеното масло ще бъде отличен алтернативен източник на киселини.

Продуктът е богат на витамини. В него има особено много витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, върху състоянието на вътрешните органи. Витамин К е необходим за образуването на кръв, а витамин А, който също е в изобилие в продукта, ще поддържа здравето на очите. Витамин D е необходим за по-доброто усвояване на калция, който е необходим за здравето на кръвоносните съдове, костите, хрущялите, зъбите и косата. А токоферолът (витамин Е) ще помогне за поддържане на здрава кожа и подобряване на цялостното благосъстояние.

Този състав спомага за подобряване на метаболитните процеси, допринася за цялостното подобряване на тялото. Особено продуктът е показан за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система, възпаление на жлъчния мехур и нарушение на оттока на жлъчката, с някои проблеми с бъбреците и отделителната система. Маслото е полезно за представители на умствения труд и хора, които изпитват сериозен умствен и емоционален стрес - благодарение на полиненаситените киселини, паметта, мисленето и логическите процеси се подобряват, намалява се рискът от депресия или нервен срив.

За хора, страдащи от запек, маслото от овесена каша помага за бързо и леко изпразване на червата, а системната употреба на този продукт ще бъде отлична превенция на проблема. Двойките, които планират да станат родители, придават особено значение на продукта - съставът на маслото съдържа вещества, необходими за подобряване на сперматогенезата и узряването на яйцеклетките, както и за нормализиране на функционирането на половите жлези.

Диетолозите отдавна спорят за ползите и вредите от това масло, краят на този спор все още не се вижда. Основният проблем обаче е в невъзможността на повечето хора да използват нов за тях продукт. Някои са толкова нетърпеливи да се насладят на ползите възможно най-скоро, че започват да консумират овесено масло в количества, надхвърлящи разумното. В резултат на това полезните свойства се обръщат - започват чести чревни разстройства, може да се развие алергична реакция, а голямото предозиране причинява всички признаци на класическо хранително отравяне.

За да запазите овесените трици и зърненото масло здрави, не може да се вари и прегрява. При силно нагряване продуктът започва да отделя канцерогени, които наистина представляват голяма опасност за хората.

Невъзможно е да се готви истинско овесено масло у дома, това изисква специално оборудване, което е на разположение само на централизирани предприятия от хранително-вкусовата промишленост. Въпреки това, някои правят маслена инфузия, която също се нарича овесено масло, въпреки че всъщност това определение не е напълно подходящо.

При производството на такава инфузия се вземат пресни овесени зърна, смилат се в хаван и се заливат с растително масло. След една седмица инфузия под капак на тъмно място, получената смес се филтрира. Разбира се, полезните свойства на истинското масло от овесени ядки са много по-високи от тези на така получената течност. Но при домашна употреба такава инфузия може да бъде доста полезна.

Трябва да се отбележи, че маслото от овесени ядки се използва по два начина: вътрешно (за общо здраве) и външно (в козметологията). Козметичният ефект на продукта е наистина много забележим и затова овесеното масло е високо ценено от жените. Като част от домашните маски за лице продуктът действа като добро противовъзпалително и лечебно средство. Кожата е овлажнена, микрораните се „затягат“ по-бързо. Ето защо такива маски се считат за оптимални като възстановителни процедури след пилинг, избелване, механично или друго почистване на кожата. Тенът става по-здрав, а фините бръчки стават по-малко забележими с възрастовото избледняване.

Отделно приложение е намерило масло за възстановяване на чуплива, чуплива коса, наранена от боядисване, къдрене или често използване на преса и сешоар. За грижа за косата не ви трябва много – просто добавете супена лъжица масло към обикновения си шампоан и го втрийте старателно в косата и скалпа. Някои правят маски за коса с този продукт.

За подобряване на тялото маслото се приема през устата в чист вид, с него се подправят салати. Не можете да пържите върху него, този проблем беше подчертан по-горе. Има строги правила, които трябва да се спазват от тези, които искат да използват продукта през устата:

• дневната доза за възрастен не трябва да надвишава 20 ml, може да се раздели на няколко хранения;
• при запек дозата не трябва да е повече от 10 мл, но трябва да се приема еднократно и на гладно;
• не смесвайте продукта с оцетна киселина (в този случай химическият състав на маслото започва да претърпява значителни промени, които е малко вероятно да са от полза за тялото);
• общият курс на прием трябва да бъде не повече от 3 седмици, след което е необходимо да се направи почивка от 2-3 месеца.

Маслото от овесени ядки е приемливо за бебешка храна, но не по-рано от шест месеца. Дозировката за бебето трябва да бъде 1-2 грама на ден. До година е разрешено да се дават не повече от 5 грама растително масло, а дневната доза за тригодишно дете е не повече от 9 грама. Това не означава употреба в чиста форма, а само добавяне на продукта към салата или топла каша. Забранено е да се налива масло от овесени ядки в горещи супи и основни ястия.

Не забравяйте, че продуктът може да бъде алергичен дори за възрастни. Ето защо вписвайте го в менюто на детето само след задължителна консултация с педиатър.

Струва си да се има предвид, че е по-добре да готвите мазна морска риба, богата на омега киселини, отколкото да давате на детето си растително масло с високо съдържание на същите омега киселини.Въпреки това, в някои случаи (например при запек), майката може да се справи с проблема, като лекува детето с половин чаена лъжичка овесено масло, при условие че бебето не е алергично.

Вижте по-долу за подробности.