Методи за приготвяне на масло от херинга

Методи за приготвяне на масло от херинга

Когато оформяте маса за лека закуска или мислите какво да ядете, трябва да обърнете внимание на такова странно ястие като масло от херинга. Приготвя се много лесно и бързо, има приятен вкус и създава достойна алтернатива на обичайните сирена и пастети.

Особености

Разядката от херинга, наричана още масло от херинга, не е толкова разпространена, колкото например комбинацията от сирене и чесън, но е не по-малко вкусна. Маслото от херинга се използва за приготвяне на сандвичи, канапета, пълнени яйца, палачинки, торти или пита хляб, както и други закуски.

Ако поставите веществото в сладкарски плик, можете красиво да украсите салата или друго ястие. Маслото е еднакво вкусно както охладено, така и на стайна температура почти веднага след готвене. Въпреки че е по-добре да оставите пастата да престои поне тридесет минути. Снаксът обикновено се съхранява в затварящ се контейнер в хладилника.

Между другото, рибата може да бъде всичко: осолена, пушена или дори варена, подходяща за нискокалорични ястия. Използваните съставки могат да варират по желание – добавете различни зеленчуци, комбинирайте пресни билки или изберете различни сортове горчица. По-добре е да сервирате масло от херинга върху хрупкав хляб. Когато избирате херинга, е важно да се уверите, че тя не е развалена от химически отпадъци. Това означава, че си струва да го купувате само от доверени доставчици, които могат да предоставят необходимите сертификати.Повърхността трябва да е равномерна, с красив нюанс и без ръждиви петна. Свежестта на херинга се определя от състоянието на месото - трябва да е еластична, което се проверява чрез натискане на коремната област. Между другото, трябва да изберете проба с мляко, която е по-сочна и месеста.

Калоричното съдържание на сто грама масло от херинга е приблизително 365 килокалории. Същото тегло на продукта съдържа 39,2 грама мазнини, 10,3 грама протеини и 1,8 грама въглехидрати.

Най-добрите рецепти

Класическата рецепта за масло от херинга изисква използването на 150 грама леко осолена херинга, 170 грама масло и пет стръка копър и магданоз. Освен това солта и черният пипер ще ви бъдат полезни. Между другото, ако желаете, можете да изберете някои други зеленчуци, от босилек до копър, или да комбинирате няколко разновидности. Билките се измиват под студена вода и след това се подсушават с хартиена кърпа. Дръжките се изхвърлят, а останалите части се нарязват на ситно.

На следващия етап херингата ще трябва да се освободи от кожата и да се отстранят вътрешностите от нея. След това рибата се измива под чешмата и също се изсушава с хартиена кърпа. Филето трябва да се отдели от билото и след това да се обезкости с пинсета. Получената херинга се нарязва на спретнати малки парченца. Между другото, този етап може да бъде заменен с закупуване на готови филета или дори парчета риба.

Качественото омекнало масло също се нарязва на ситно. След това всички съставки се поставят в купата на блендера: зеленчуци, риба и масло. Те трябва да се обработват, докато се образува еднородна паста. Готовото ястие се посолява и се поръсва с черен пипер. По желание можете да добавите и други подправки.

Можете да направите това предястие малко по-трудно, като използвате яйца и горчица. Списъкът на съставките включва една риба, чаена лъжичка горчица, 200 грама масло, супена лъжица лимонов сок, едно яйце и връзка пресен копър. Херингата трябва да бъде избрана или маринована, или леко осолена, и можете да вземете всяка горчица. Рибата се обработва по същия начин, както в предишната рецепта, след което се нарязва на парчета. Яйцата се сваряват и се нарязват на ситно.

В купата на блендера се слагат рибата, яйцата, маслото, горчицата и лимоновия сок. Обработката на сместа отнема около 2 минути и ако в нея останат парчета херинга, това е дори за по-добро. Ситно нарязаните зеленчуци просто се намесват в маслото със супена лъжица, след което продуктът може да се постави в стъклени буркани и да се постави за дългосрочно съхранение на студено. Между другото, тази рецепта може да бъде допълнена със скилидка чесън или малка глава червен лук.

Има интересна рецепта за закуска от херинга с моркови. Ще ви трябва една голяма мазна риба или няколко малки, два или три малки моркова и пакетче масло. Морковите се настъргват или се обработват малко в блендер. Готовата риба се нарязва на парчета, след което се добавя към морковите. Всичко отново се разбива в блендер и след това се смесва с меко масло с помощта на прибори.

Можете да използвате маслото след като е изстинало.

Много вкусно масло от херинга с топено сирене. За готвене ще ви трябва една мазна херинга, един пакет топено сирене, един блок масло, около десет грама гранулирана горчица и малко черен пипер. Херингата се почиства от кожата, вътрешностите и костите, след което се нарязва на парчета.В това време нарязаното на кубчета масло се загрява на стайна температура. Топеното сирене също се нарязва на ситно, а рибата се обработва в блендер. На следващия етап останалите компоненти се добавят към купата, веществото се раздробява до желаната консистенция, тоест пастообразно.

Има още по-сложна рецепта за масло и сирене. За готвене трябва да приготвите една херинга със средна соленост, 200 грама топено сирене, две или три филийки пшеничен хляб, една глава лук, 100 грама масло, 80 грама орехи, две скилидки чесън, малка връзка билки и няколко супени лъжици смес от подправки, например кимион, черен пипер и кориандър.

Готовата риба се нарязва на малки парченца. Хлябът се накисва в загрята вода или мляко за десет минути, след което, след отстраняване на излишната течност, трябва да обработите сместа с вилица. Всички компоненти се поставят в купа на блендер и се смилат, докато се появи пастообразно вещество. Ще трябва да намажете маслото върху филийки ръжен хляб и да поръсите с нарязан копър преди сервиране.

И накрая, ще бъде възможно да добавите както сирене, така и моркови към маслото от херинга. Херингата се обелва и нарязва на парчета, а сварените моркови се натриват на най-ситното ренде. Маслото се смесва със сиренето в блендер, след което се поставят останалите съставки и обработката продължава, докато се получи паста. Поставяйки го в сладкарски плик за удобство, можете да направите канапета, тарталети или малки сандвичи. Предястията се украсяват със зеленчуци и маслини отгоре.

Известната телевизионна водеща Юлия Висоцкая има своя собствена рецепта за приготвяне на масло от херинга.В допълнение към половин осолена херинга, ще трябва да приготвите едно яйце, пакет масло, чаена лъжичка горчица и две супени лъжици лимонов сок. Ако желаете, можете да разнообразите рецептата с пресен копър. Докато маслото омекне на стайна температура, филето се почиства от всички излишни части. Ще трябва да нарежете херингата много ситно, като практически я накълцате на кайма.

Твърдо свареното яйце се натрошава направо с вилица и след това се смесва с маслото, рибата и горчицата. След като смесите веществото, трябва да излеете лимонов сок в него. Навитото фолио се поръсва с нарязани зеленчуци, отгоре се нарежда половината от маслото, оформя се нещо като наденица. Направете същото с втората половина от съставките.

Готовото масло се съхранява в хладилник и се сервира с бородински хляб, крутони или препечен хляб.

Когато готвите, можете да използвате такъв популярен продукт като спанак. Списъкът на съставките включва 250 грама рибно филе, няколко яйца, връзка спанак, един морков, няколко супени лъжици зехтин, пет пера от лук, 200 грама масло и една супена лъжица горчица. Спанакът се измива, нарязва на ситно и след това се задушава в зехтина.

Морковите се варят около половин час, след което се нарязват на ситно. Маслото по това време омеква, а яйцето е твърдо сварено. Първо рибата, яйцето, морковите и спанакът се обработват в блендер. След това вече се смесват на ръка горчицата, маслото и наситнения лук. За сервиране на масло от херинга се запържват чеснови крутони, а горната част на композицията се украсява с резени твърдо сирене и свежа салата.

Деликатен и необичаен вкус ще бъде в предястието с добавяне на узряла ябълка.За готвене ще трябва да подготвите една херинга, две опаковки масло, една ябълка и две опаковки топено сирене. Маслото се разтопява на стайна температура, ябълката се обелва, освобождава се от средата и се настъргва на ситно ренде. Херингата се почиства от вътрешностите, кората и костите, след което се нарязва на парчета. Сиренето също трябва да се настърже, но преди това може да се съхранява в хладилник за удобство. Всички съставки се обработват в блендер и след това се посоляват или пиперят според нуждите. Преди сервиране е по-добре маслото да се съхранява в хладилник за известно време.

Предложения за готвене

Ако решите да готвите масло от херинга у дома, тогава трябва да се запасите с инструменти за отстраняване на костите. Това може да бъде кухненска пинсета или специален нож. Освен това има добра препоръка да оставите маслото на стайна температура за известно време преди готвене, два до три часа, така че по-лесно да се обработва по-късно. Между другото, за смилане можете да използвате не само блендер, но и обикновена месомелачка.

Удобно е да украсите готовото масло с наденица и да го увиете в хранителен филм. Тогава ще бъде много по-лесно да го отрежете. Между другото, когато трябва да направите масло у дома, закупената херинга може да се накисне в мляко за по-добър вкус. Ще стане по-малко солено, но по-нежно. Рибата трябва да престои в млякото около два часа, като трябва да е напълно покрита с течност.

За информация как да готвите масло от херинга с горчица и естрагон, вижте следното видео от Юлия Висоцкая.

без коментари
Информацията е предоставена за справка. Не се самолекувайте. При здравословни проблеми винаги се консултирайте със специалист.

Плодове

Горски плодове

ядки