Алтайски мед: видове и състав

Алтайският мед винаги е бил известен и е бил особено търсен поради своите лечебни свойства. И това не е изненадващо, защото Алтай е красив регион с уникална природа и специален климат. Всичко това, разбира се, се отразява на качеството на меда. Каква е употребата на такъв мед и какви видове алтайски деликатеси съществуват, ще разгледаме в тази статия.

Алтайският мед е специален вид пчелен продукт, който се отличава не само с уникален вкус и аромат, но и с полезни свойства. Продуктът придобива уникални полезни качества поради специалните природни условия и уникалната природа на Алтайския край. Това е напълно екологично чист район с мек климат, разнообразие от лечебни билки и чист въздух.

Територията Алтай може условно да бъде разделена на равнинна и планинска част, което дава възможност да се получи разнообразен и много полезен мед. По правило пчеларите разграничават четири зони. Това са степ, горска степ или подтайга, предпланина и планинска гора. Разнообразие от билки и растения, които са уникални и лечебни сами по себе си, позволяват на пчелите да правят невероятно здравословен мед.

Друга особеност на този регион е, че там растат не само селскостопански медоносни растения, които много пчелари засаждат умишлено, но и диви растения, които имат безценни ползи.

Алтайските пчели също се считат за уникални, защото са готови да работят с голямо разнообразие от медоносни растения. Те работят в тайгата, събират нектар от различни растения и това им позволява да правят много по-лечебен мед.

Медът от тази плодородна земя може веднага да се различи. Често има светъл нюанс. Има видове, които първоначално имат светъл кехлибарен или дори зеленикав цвят, но след кристализация все още стават бели. По правило този продукт има средна плътност и уникален аромат. Консистенцията му е дребнозърнеста, а вкусът е мек, деликатен, понякога с лека горчивина.

Всеки мед от Алтайския край, въпреки външния си вид, съдържа голямо количество полезни за организма вещества. Природният продукт е богат на различни аминокиселини, минерали, пепел, витамини и ензими. Употребата на такъв мед помага за укрепване на имунната система, подобрява метаболизма и храносмилането, има положителен ефект върху функционирането на стомаха и червата, помага на храната да се усвоява по-добре в тялото, премахва токсините и тонизира общото състояние на човека. .

В допълнение, полезните елементи на такъв продукт имат положителен ефект върху мозъчната функция, подобряват паметта, предотвратявайки развитието на склероза и други заболявания. Витамините и други елементи имат благоприятен ефект върху работата на бъбреците, черния дроб, сърцето, подобрява се работата на нервната система, подобрява се състоянието на кожата, изчезва умората и се повишава работоспособността.

Този продукт се препоръчва да се използва в умерени дози при безсъние, отслабен имунитет, по време на сезонни настинки, редовно главоболие, силен стрес, чернодробни заболявания, гастрит, язва и анемия.

В допълнение, този уникален продукт не само се консумира вътрешно за подобряване на здравето, но също така се използва широко в козметологията. Често се добавя към различни маски, което помага за възстановяване на тонуса, еластичността, стегнатостта, младостта и красотата на кожата. Основната характеристика на този мед е, че поради своята чистота и ползи той почти никога не предизвиква алергични реакции.

В случай на заболяване, при което не трябва да се консумира мед, такъв деликатес трябва да се изхвърли. Например при диабет, диатеза при деца и затлъстяване. И също така не давайте този продукт на деца под три години. Употребата на този продукт в големи количества също може да причини непоправима вреда на тялото. Затова си струва да спазвате мярката и винаги да помните за противопоказанията.

Алтайският мед може да бъде от различни сортове, защото всичко зависи от района и по кое време на годината е събран. Всеки от видовете на този уникален продукт получава множество положителни отзиви от онези, които вече са успели да оценят всичките му предимства.

Събирайки нектар от тайгови треви и не само, пчелите помагат за „направата“ на тайговия мед, уникален по своята полза и вкус. Като правило, в допълнение към различни билки, трудолюбивите пчели събират нектар от боровинки, касис, малини, боровинки, ангелика и други растения. Резултатът е уникален продукт с жълт, кафяв, червеникав или дори кафяв цвят. Вкусът на този мед е много сладък, богат, с билкови нотки. А ароматът му е много сложен и многостранен.

Продуктът от тайгата се оказва много вискозен, счита се за един от най-ценните сортове мед.Химичният му състав често се променя, тъй като всичко зависи от периода на събиране и цъфтеж на различни билки и растения. Този продукт съдържа огромно количество полезни вещества, аминокиселини, ензими. И неговото съдържание на калории е повече от триста килокалории на сто грама продукт.

Един от редките и уникални видове е еспарзетният мед. Този продукт получи необичайното си име поради факта, че пчелите събират нектар от нежни пъпки на еспарзета. Това невероятно цвете започва да цъфти едно от първите. В резултат на това продуктът е бял, понякога необичаен зеленикав оттенък. Този мед кристализира много дълго време и остава течен дълго време.

След процеса на кристализация той придобива кремообразна консистенция, която е много нехарактерна за другите видове мед. Вкусът е много приятен, въобще не досаден. Калоричното съдържание на продукта е повече от триста килокалории.

Друг вид мед от този регион е планинският. Обикновено пчелите събират нектар от края на пролетта. Съдържа нектар от билки като акация, детелина, кестен, жълт кантарион, липа и дори лавандула. Резултатът е необичайно вкусен, леко захаросан мед с лека горчивина на вкус. А ароматът му наподобява букет от различни цветя и билки. Продуктът е предимно тъмен на цвят, понякога жълт или червеникав. Първоначално такива продукти са много течни, но след три месеца се сгъстяват.

Основната характеристика на планинския мед от Алтайския край е, че съдържа голямо количество танини, различни витамини, киселини, микро и макро елементи. Калоричното съдържание на този продукт е малко повече от двеста и осемдесет килокалории.Има уникално антибактериално свойство, поради което често се използва при настинки.

Един от най-често срещаните видове алтайски пчелни продукти е полският мед. Пчелите започват да работят в началото на пролетта и до късна есен. Поради това продуктът е много богат, абсорбиращ ползите от различни билки. В състава на този мед влизат нектари от билки като градински чай, бодил, лайка, глухарче, камбанка и др. Вкусът на такъв продукт е мек, деликатен. Ароматът е лек, флорален. Цветът е светложълт, понякога кехлибарен. Особеността на този продукт е, че неговият състав е много балансиран, поради което има големи ползи и има благоприятен ефект върху тялото. Калоричното му съдържание е почти триста килокалории.

В началото на пролетта и до началото на есента пчелите работят за създаване на ливаден мед. Включва билки като кимион, жълт кантарион, риган, детелина, риган, глухарче и др. Цветът на готовия продукт може да варира от светло жълт до тъмно кехлибарен, тъй като всичко зависи от цъфтежа на определена билка по време на периода на събиране на нектар. Вкусът на такъв мед е много богат, с лек орехов привкус. Ароматът му е уникален – цветен, с плодови нотки. Калоричното съдържание на такъв продукт понякога достига четиристотин килокалории на сто грама.

В много райони на Алтайския край расте жълта акация, която е основната "съставка" на акациевия мед. Продуктът е светложълт на цвят, а след кристализация става почти бял. Ароматът му е слаб, но вкусът е уникално мек и ненатрапчиво сладък. Калоричното му съдържание достига почти триста килокалории.

А също и сред алтайските видове мед може да се отбележи елдата, която се отличава с тъмния си цвят и факта, че съдържа голямо количество желязо, протеини и различни минерали.

Дягилев, който има много необичаен вкус и аромат. Продуктът е много вискозен, оставя следи по гърлото, приятен послевкус.

А медът от сладка детелина има уникален горски аромат и се счита за един от най-добрите продукти на Алтайския край.

Лесен начин да проверите качеството на меда вижте в следващото видео.