Мед от диви пчели: какво е това и как да изберем?

Медът от диви пчели е най-естественият и екологично чист от всички видове, тъй като се произвежда изключително от горски пчели, които пчеларите не „хранят“ с изкуствени добавки и антибиотици. Производството се извършва в планината и в гората с чиста околна среда и разнообразна и богата флора.

Дивият мед се нарича още мед от цвекло, тъй като пчелите живеят в пчели - специално направени вдлъбнатини (дървени кошери) в дървета или пънове, а процесът на събиране на такъв мед се нарича пчеларство. Понякога пчеларите сами правят табла, за да знаят точно къде е медът и лесно да го намират.

Обикновено дърветата се избират в близост до източник на чиста естествена вода, така че пчелите да имат какво да пият, и в близост до богато цъфтящи храсти и полета. Дъските са направени по-високи, така че сладкодумните мечки да не достигнат до меда и да разрушат гнездата. В кошера се поставят ароматни билки и цветя, които примамват пчелите. Сладостта може да се бере още през следващото лято, след като се оформят дъските.

Дивите пчели са по-трудолюбиви и издръжливи от опитомените си събратя. Те са по-агресивни от домашните пчели, тъй като никой не създава парникови условия за дивите видове и те самите трябва да защитават и защитават своята територия, като получават собствена храна. Едно семейство пчели по време на периода на цъфтеж събира от 5 до 15 кг сладост.

На територията на Руската федерация в момента има само няколко места, където се произвежда див мед. Основното производство се намира в природните райони на Башкирия и в Карпатите. По-рядко - в Уралските планини и в Сибир. Известният башкирски мед все още се радва на най-голяма популярност и доверие сред гастрономите и ценителите.

Беритбата се извършва само веднъж годишно, през август, така че медът е много подправен, богат, концентриран. Понякога може да съдържа следи от восък и прополис, което увеличава неговата стойност и полза.

Дивите пчели са останали много малко, те са включени в Червената книга, така че пчеларите се отнасят към тях много внимателно, без крещящо консуматорство. Калоричното съдържание на дивия мед е приблизително 350-400 kcal на 100 грама. Само една чаена лъжичка здравословен продукт е достатъчна на ден за поддържане на здравето, така че не трябва да се притеснявате за фигурата си.

Дивият мед е богат на различни микроелементи и макроелементи, минерали, ензими, биологично активни вещества и органични киселини, глюкоза, захароза. Този продукт има много полезни свойства:

• укрепване на имунитета;
• противовъзпалително действие;
• отстраняване на токсините от тялото;
• подобрен метаболизъм;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• забавя процеса на стареене на организма;
• подобрява свойствата на кръвта;
• ефективно унищожава гъбичките и бактериите в организма;
• е превенцията на рака;
• успокоява нервната система;
• помага при депресия и безсъние;
• има положителен ефект върху човешката коса и кожа;
• стимулира мускулния растеж;
• помага за елиминирането на жлъчката в храносмилателните органи;
• влияе положително на белите дробове, бронхите, дихателните пътища;
• Пчелното млечице в състава на продукта подобрява протичането на метаболитните процеси в организма.

Трябва да вземете мед на празен стомах 20 минути преди хранене, една чаена лъжичка е достатъчна. При контакт с метал полезните свойства на меда могат да се влошат, така че е по-добре да използвате дървена лъжица. За да приготвите медена напитка, в никакъв случай медът не трябва да се излива с вряла вода, в противен случай при контакт с висока температура всички ползи и полезни качества не само ще изчезнат, но и производството на канцерогени, които са вредни за човешкото здраве. също се случват. Продуктът се добавя най-добре към леко топла вода.

Можете също така да добавите малко билкова отвара в напитката, например мащерка за подобряване на работата на дихателните пътища, особено през студения сезон, или отвара от лайка за успокояване на нервите и по-добър спокоен сън.

Тъй като дивият мед се събира само веднъж годишно, той не се използва в сладкарската промишленост поради рядкостта си. Дивият мед се усвоява лесно от организма, така че в малки дози може да се дава дори на деца. Свойствата на меда имат кумулативен ефект, така че трябва да го включите в ежедневната си диета, тогава ползите от консумацията ще бъдат най-големи.

За разлика от домашния мед, дивият мед не е толкова алергичен, въпреки че този продукт може да бъде противопоказан за някои хора, например страдащи от алергии или диабетици. Страдащите от алергии могат да получат астматичен пристъп, задушаване или анафилактичен шок.Също така си струва да давате мед с повишено внимание на малки деца, бременни и кърмещи жени.

Тъй като медът съдържа захар, ако се консумира прекомерно, той може да запуши кръвоносните съдове, да повлияе неблагоприятно на функционирането на бъбреците и панкреаса и да провокира затлъстяване. Затова си струва да се консумира умерено див мед, не повече от 5 супени лъжици на ден за възрастен, който няма други противопоказания.

За съжаление, когато избирате див мед, често можете да се натъкнете на фалшификат. Нечестните продавачи, които желаят да спечелят пари от продажбата на здравословен, екологично чист и естествен продукт, могат да продадат евтин фалшификат на безскрупулен купувач, излагайки го като истински див естествен мед. Няма да има полза от такъв продукт, а само сладък вкус и горчивина от пропилени пари.

Струва си да купувате мед само на надеждни места, от производител с добра репутация, който е бил посъветван от роднини или приятели. Има няколко начина да разграничите истинския див мед от фалшивия му аналог.

Дивият мед е гъста вискозна кафява вискозна маса, която изглежда много апетитна и мирише на цветя и билки. Цветът на истинския див мед ще бъде богат, смолист кехлибар, тъмен. По консистенция той ще бъде много вискозен, гъст, вискозен, тъй като медът се събира само веднъж годишно, по-голямата част от влагата има време да се изпари от него. Добре е продавачът да има проби от мед, за да оцени вкуса и аромата му.

Вкусът на дивия мед ще бъде много тръпчив, с богат смолист и билков вкус, това е основната му разлика от домашния мед.

Ако предлаганият ви уж „див мед“ има доста течна консистенция, разнася се лесно, има светъл или жълт оттенък и мирише на обикновен домашен мед, тогава е по-добре да не го приемате. Също така си струва да запомните, че естественият, лечебен висококачествен див мед не може да бъде евтин. Ако ви предложат да купите див мед за малка сума, тогава можете да сте сигурни, че най-вероятно имате фалшификат пред вас.

Вижте видеото по-долу за това как се събира дивият мед.