Медът от елда - аристократ на вкуса и ползите от природата

Медът от елда има лечебна сила и действа тонизиращо и възстановяващо на организма. Какъв е неговият състав, хранителна и енергийна стойност? Как да определите дали в супермаркета се продава добър мед от елда? Как да съхранявате продукта, така че да не се захаросва? Отговорите на тези въпроси ще намерите в нашата статия.

Медът от елда се произвежда от прашец, събран от пчелите от елда по време на периода на цъфтеж. Добива се в следните региони: Алтай, Предурал, Беларус, Поволжието, Украйна, Башкирия, Татария. Този сорт се различава от другите по своя вискозитет, оригинални вкусови свойства и богата миризма.

Медът от елда е склад на захари, ензими, минерали и витамини. Съдържа над 40 микроелемента, които влияят положително на човешкото здраве. Японските лекари го смятат за спасение от радиацията. Тяхното мнение се основава на данните от множество изследвания, проведени в Япония през 60-70-те години на 20 век.

Минерали, съдържащи се в този сорт мед:

• никел;
• мед;
• фосфор;
• желязо;
• алуминий;
• калций;
• хлор;
• йод;
• калий;
• магнезий;
• цинк.

Витамини в този пчелен продукт:

• биотин и витамин Н;
• токоферол или витамин Е;
• аскорбинова киселина и витамин С;
• ниацин или витамин РР;
• Витамини от група В (В1, В2, В5, В6).

Според състава на захарите фруктозата принадлежи към 41%, глюкозата 42% и захарозата 2%. Хранителна стойност (BJU) на 100 грама продукт: протеини - 0,8 g, мазнини - 0 g, въглехидрати - 80,3 g.100 грама алтайски мед от елда съдържат 309 kcal. Съдържание на калории в 1 ч.л. - 40 ккал, а в 1 с.л. л. - 120 ккал.

В Русия естественият мед се продава от края на юни до началото на август. Това се дължи на факта, че елдата в руските региони цъфти по различно време. За да не получите фалшив, купувайки продукт в този момент, трябва да знаете за характеристиките и отличителните черти на меда от елда. Основен признак при определяне сорта на меда е цветът. Всеки има свой специален цвят и понякога се влияе от района, където пчелите събират прашец - гора, степ или горска степ. Някои сортове са наситено жълти, други са тъмнокафяви.

Медът от елда има тъмен и наситен цвят от почти червено до тъмно кафяво. Във висок прозрачен съд е в същия цвят като Coca-Cola. Ако пчелите са нектарирали от дървесни, тревисти и храстовидни култури в гората, медът ще е тъмен, но няма да е от елда.

Медът от елда се разпознава по вкус или мирис. Вкусът му е тръпчив, с лека горчивина и дълъг послевкус, който гъделичка гърлото. Аромати на канела, индийско орехче, орех и карамел идват от меда. Разпознайте меда, като обърнете внимание на кристализацията и консистенцията. Елдата бързо кристализира, променяйки структурата си от фина до едрозърнеста. Консистенцията не е твърде течна или течаща. Ако медът бързо се оттича от лъжицата, значи още не е узрял.

Поради факта, че медът от елда взаимодейства с различни вещества, той не може да се съхранява в железни и поцинковани съдове. По същата причина е забранено използването на контейнери от бор и дъб за съхранение.Продуктът абсорбира миризмата им, а собствените му аромати на индийско орехче, канела, орех и карамел се притъпяват. За съхранение е по-добре да използвате стъклен съд или емайлиран съд. Оптималната температура на съхранение е +10 градуса по Целзий.

Медът от елда се съхранява на сухо място, тъй като е хигроскопичен и абсорбира влагата. Ако в стаята има висока влажност, ще ферментира.

Има мнение, че медът от елда се съхранява дълго време, но е погрешно. С годините лечебните му свойства избледняват поради постоянните химически процеси вътре. След първата година на съхранение диастазното число намалява с 30%, а до края на втората година - с 50%. В меда, който не е бил изяден в продължение на една година, съдържанието на вредното вещество хидроксиметилфурфурол излиза извън мащаба: повече от 25 mg на 1 kg продукт. Медът постепенно се превръща в канцероген, засягащ негативно централната нервна система и допринасяйки за развитието на злокачествени тумори.

Съдържанието на хидроксиметилфурфурол нараства под въздействието на високи температури - над 40 градуса по Целзий.

От незапомнени времена медът се смята за лек срещу болести и недъзи. Всеки сорт - липа, акация или елда - се отличава с ефекта си върху тялото и може да облекчи хода на заболяването. Медът от елда е ценен заради високото си съдържание на глюкоза (42%) и фруктоза (41%), което го прави полезен за човешкото здраве.

Медът от елда се използва за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, заболявания на пикочните пътища и бъбреците. Показан е при анемия и обща слабост, за да има общоукрепващо действие върху организма. Активните компоненти на меда участват в хемопоезата и образуването на червени кръвни клетки.Като разредите лъжица мед в чаша топла вода и изпиете сместа, можете да постигнете намаляване на киселинността на стомаха.

Медът от елда влияе върху функционирането на кръвоносната система. Помага за поддържане на стабилна потентност при мъжете. Включвайки го в диетата, мъжете ще постигнат ускорено и качествено запълване на кавернозните тела. Ерекцията ще продължи по-дълго, а усещанията по време на любовта ще се засилят. Медът от елда се използва в медицинската практика за разширяване на кръвоносните съдове, за лечение на стомашни язви и гинекологични заболявания.

Дъвчейки мед в пити, ще получите ефект на укрепване на венците и благоприятен ефект върху дихателните пътища. В течно състояние е отличен антисептик. След като третират раната с него, те спират размножаването на бактериите и постигат бързото й заздравяване.

Медът от елда е добър за поддържане на имунитета в извън сезона и като профилактика на остри респираторни инфекции, остри респираторни вирусни инфекции, грип, хрема, тонзилит и други респираторни заболявания. Предписва се при липса на витамини, за нормализиране на метаболитните процеси, което е важно при отслабване, за ободряване и бързо успокояване след сериозен нервен шок. Ползите за здравето на жената до третия триместър на бременността са огромни: поради изобилието от желязо в състава, нивото на хемоглобина, което е ниско до този момент, се нормализира.

Медът от елда е добър, но в умерени количества. Оптималната допустима дневна доза за деца и възрастни е съответно 50 и 150 грама. При разтваряне на продукта не използвайте вода, чиято температура надвишава 40 градуса по Целзий. При лечение на заболявания те не се отклоняват от режимите на лечение.

• При язва изпийте 1 чаша топла вода на празен стомах и след двадесет минути изяжте 1 ч.л.пчелен мед.
• При артрит се приема лек, приготвен от 1 ч.л. мед, 1 ч.л смляна канела и 100 мл топла вода. Запарката се пие един месец.
• За да премахнете излишната течност от тялото, изяжте една или две чаени лъжички мед на празен стомах. След това изпийте чаша топла вода. Препоръчително е да приемате лекарството двадесет минути преди хранене.
• За повишаване на имунната защита яжте 1 с.л. л. мед от елда на ден. При стрес, депресия и безсъние те се разтварят в една супена лъжица от този пчелен продукт.

При редовна употреба на мед от елда обърнете внимание на общите съвети. Не можете да пиете мед със студена вода (това е допустимо, освен ако целта ви не е да повишите киселинността на стомаха). Също така е противопоказано веднага да излезете на студено след прием на мед, за да не настинете поради леко повишаване на топлообмена. Не можете да ядете пчелни продукти в неограничени количества: дозата се увеличава постепенно, като се вслушват в реакциите на тялото.

Медът от елда рядко причинява вреда. Ще боли, ако го ядете често и в големи количества, за да оздравеете по-бързо. Ако спазвате дозировката, следвайте препоръките на лекаря относно времето и честотата на приложение, терапевтичният ефект ще настъпи и няма да навредите на здравето. Ако систематично нарушавате някоя от горните точки, ще се развият странични ефекти.

Остър пристъп на алергия, изразяващ се в болки в гърлото, хрема, проблеми с дишането, сълзене. Алергичната реакция се проявява няколко часа след консумацията на пчелния продукт. Нехарактерни признаци на алергия - обрив по кожата на ръцете, шията, краката. Силен скок в нивата на кръвната захар при диабетици. затлъстяване.

Колко вида медоносни растения, толкова много сортове мед. Пчеларите не сравняват сортове, не избират кой е по-добър или по-лош. Причината за това е проста: всеки вид има свой собствен ефект върху тялото. Липовият мед е ценен заради антибактериалните си свойства. Включва се в диетата при настинка, хрема, болки в гърлото, трахеит или ларингит. Справя се със заболявания на отделителната система, бъбреците и се използва външно за лечение на порязвания, разкъсвания и изгаряния.

Медът от елда се цени за активни ензими и изобилие от аминокиселини, витамини и желязо в състава. Препоръчва се при пациенти с холелитиаза или камъни в бъбреците. Редовната му консумация е полезна при чернодробни заболявания, за укрепване на мускулите на сърцето. Медът от цветя е благороден продукт, който има благоприятен ефект върху централната нервна система. Помага на пациенти с често главоболие, подобрява съня, облекчава тревожността, успокоява и стабилизира сърдечната честота.

Медът се използва в народната медицина, козметологията, приготвянето на кулинарни шедьоври. От него се правят компреси и се приготвят тинктури. Най-популярната рецепта за общо укрепване на организма е отвара от мед от елда и лимонов сок.Съставките се смесват в съотношение 1:1, загряват се до 40 градуса по Целзий, разтопяват се и се пият по чаена лъжичка три пъти на ден.

За да се отървете от настинката по-бързо, в чаша топло мляко сложете 1 ч.л. мед и се пие вечер преди лягане. Благодарение на антисептичните и отхрачващи свойства, пациентите се възстановяват по-бързо. За да се установи работата на пикочно-половите органи, в чаша вряла вода се слагат 2 ч.л. плодове от офика. След 3-4 часа инфузия добавете към него лъжица мед от елда и пийте преди хранене 2-3 пъти на ден.

Огромна полза, както се вижда от прегледите, носи мед от елда за кожата. Благодарение на течливостта на продукта и разнообразния състав, той е незаменим компонент на маските за тяло и лице. Правейки ги редовно, кожата се променя, подмладява, като подобрява кръвообращението в нея, активира метаболитните процеси и насища клетките с кислород. Уникалните свойства на продукта бяха оценени не само от баби, но и от компании, произвеждащи професионални продукти за грижа.

Този пчелен продукт се бори с първите признаци на стареене на кожата – бръчките по лицето. Когато извършвате масаж, изпълнете последователно следните стъпки.

• Почистване на лице с гел или скраб. Избърсване на сухо.
• Нанасяне на тоник върху кожата.
• След накисване на тоника се нанася мед от елда. Те действат внимателно, заобикаляйки областта на очите, веждите и линията на косата на главата.
• Легнете на дивана и се отпуснете.
• Започнете да правите масаж. Върховете на пръстите преминават по цялата повърхност на лицето, правейки бързи пукания и предотвратявайки разтягане на кожата. Те действат по-дълго върху проблемните зони, но не забравяйте, че кожата около очите е чувствителна на допир.
• Медът се задържа върху кожата, докато се масажира, докато продуктът стане на бучки. Измийте го от лицето си с топла вода.
• Завършете процедурата с нанасяне на кожата с нощен крем.

Има много рецепти за популярни маски против бръчки с мед.

• Маска с овесени ядки. Приготвя се с помощта на 1 с.л. л. овесени ядки и мед от елда и 2 с.л. л. вода и зелен чай. Съставките се разбъркват до гладкост (може и загряване) и се нанасят върху лицето.

• Маска с алое. При приготвянето му медът и сокът от алое се вземат в равни пропорции.

• Маска с яйчен белтък. В един разбит протеин, 2 с.л. л. брашно и същото количество мед, загрят на водна баня. След старателно разбъркване нанесете маската върху лицето и отмийте, когато е напълно охладена.

• Млечна маска. В блендер смесете 3 с.л. л. топло мляко, 2 с.л. л. ръжено брашно, 1 жълтък и 1 с.л. л. мед от елда.

• Крем маска. Вземете половин банан и го смилайте до състояние на пюре. След това към получената маса се добавя 1 супена лъжица. л. сметана, 2 ч.ч. пчелен продукт и 6 капки лимонов сок.

Медът от елда има лечебни свойства, ако се използва за правилно приготвяне на ястия и напитки. Освен мед в напитките се слагат карамфил, джинджифил, мента и смляна канела. Към топъл зелен или черен чай се добавя лъжица мед и лимонов сок, веднага щом напитката се охлади до 40 градуса по Целзий. Този чай действа тонизиращо и възстановяващо на организма.

Вижте следното видео за уникалните свойства на меда от елда.