Характеристики и особености на меда от кокиче

Със сигурност всеки ценител на сладките продукти поне веднъж се е сблъсквал с любопитство, което разтърси целия интернет - медът от кокиче. Новостта не беше веднага на вкуса, мнозина реагираха на нея с недоверие и все още предпочитат по-познати сортове. Това не е изненадващо, защото повечето потребители се страхуват да купуват мед от кокиче, защото не го смятат за естествен. Вярно ли е това, прочетете тази статия.

На пазара не е трудно да се намерят бурканчета с надпис "Мед от кокиче", а тъй като е първият сезонен продукт, много бързо излиза в продажба. Интересът на купувачите се подгрява и от деликатна медена кремообразна маса с цвят на печено мляко, която изглежда много вкусна и сладка. В допълнение, производителите позиционират този продукт като хипоалергичен, което значително увеличава търсенето.

Заслужава да се отбележи, че кокичето, както всеки друг мед, съдържа много здравословни вещества. Нормализира работата на панкреаса, нервната и храносмилателната система, черния дроб и сърцето. Също така, продуктът е в състояние да прочисти жлъчните пътища.

Показания за употреба:

• чернодробно заболяване;
• проблеми с потентността;
• Панкреатит;
• отравяне;
• безсъние;
• стресови ситуации;
• акне.

Медът от кокиче е идеален за готвене. Неговият необичаен аромат ще добави оригиналност към всеки десерт и в същото време няма да прекъсне основния вкус.

Наред с всички ползи, медът от кокиче има и няколко противопоказания за употреба. Не трябва да се дава на бебета под три години, а също и на бременни жени. Не се препоръчва да се яде мед и тези, които страдат от повишена киселинност на стомаха. Продуктът ще повлияе негативно на тялото, ако имате мокра кашлица с храчки.

От древни времена медът е бил невероятно популярен. Вероятно той е бил във всеки дом и все още се счита за един от уникалните продукти, който има не само приятен вкус, но и лечебни свойства. Днес медът се използва дори в медицината и козметологията. Съдържа елементи, които трудно се получават от други продукти.

Ако по-рано процесът на събиране на продукта беше почти варварски - хората просто съсипаха кошерите, днес има цяла наука за пчеларството, която ви позволява да събирате мед по по-хуманни начини. В съвременните пчелини растенията често се отглеждат за получаване на определен сорт и специално обучени хора го събират.

Медът от кокиче не е изключение. Единствената разлика е, че се добива на определени места и са необходими специални условия за събиране. Въпреки всичко обаче, дълго време този продукт е бил обект на спорове за стотици хора. Всички обсъждат - процеса на събиране, свойствата му, вкуса. Но най-често хората се съмняват дали наистина съществува.

Кокичетата могат безопасно да се нарекат иглики, чийто период на цъфтеж пада в края на март - началото на април. Би било логично да се предположи, че по това време пчелите не могат да излетят от кошерите.Има обаче южни райони, в които периодът на цъфтеж на кокичето се забавя и, разбира се, пчелите могат да имат време да го съберат, но количеството събран мед не може да се нарече голямо.

Според производители медът от кокиче има уникални качества и дори се използва като лечебно средство. Тайната на свойствата се крие в характеристиките на продукта.

• Цветът на меда е различен - прясно набраният продукт има светъл кехлибарен цвят, а след кристализация медът изсветлява и става като бял восък.
• Периодът на кристализация отнема по-малко от месец.
• Миризмата е слабо изразена, напомняща на пролетна поляна.
• Вкусът е деликатен с тръпчив послевкус, усеща се киселинност. Може малко да ви одраска гърлото. След кристализация стипчивостта се увеличава.
• Счита се за много висококалоричен продукт - 100 грама съдържат 330 kcal.
• Съдържа само 60% фруктоза + глюкоза и 20% захароза.

По правило цялата информация за сорта мед се съдържа в описанието на продукта върху етикета. Повечето производители посочват планинското цвете кандик. Въпреки това кандикът всъщност е ранен пролетен обитател на Алтай и принадлежи към тревисти луковични растения от семейство лилии. И най-интересното е, че няма нищо общо с обикновеното кокиче. Честно казано, трябва да се отбележи, че пчелите наистина събират нектар от него - на тези места има дори пчелини.

Цветята на Кандик се различават от снежнобялите кокичета, с които сме свикнали - те имат лилав или розов цвят. Смята се, че този нюанс им се дава от манганови соли, които са богати на местна почва. Периодът на цъфтеж обхваща края на април / началото на май.

Медът от кандик е скъп деликатес - за да получите 50 кг мед, имате нужда от около 1 хектар цъфтяща алтайска иглика. И тъй като това цвете е включено в Червената книга, то се счита за застрашено и според статистиката остават много малко години, преди да изчезне напълно от лицето на земята.

Има и друга версия за произхода на меда от кокичета. В Крим, в началото на февруари, започва да цъфти сгънатото кокиче от рода Galanthus. Тези иглики произвеждат прашец, но се превръщат в медоносни растения едва в последните дни на цъфтежа. Поради това количеството събран прашец, а в последствие и мед е доста ограничено.

Трябва да се отбележи, че има много малко истински мед от кокиче и цената му е много висока. Въпреки това е почти невъзможно да се различи фалшификат от оригинала. В някои случаи дори информацията на етикета на продукта, която производителите използват за свои собствени цели, не помага. От друга страна, високата цена е пречка за много потребители.

Ето защо, ако искате да закупите истински мед от кокиче, изберете доверен известен производител и обърнете внимание на цената на продукта - той просто не може да бъде евтин.

Какви други версии има за произхода на меда от кокичета, вижте в следващото видео.