Калорично съдържание и свойства на меда

Човекът знае за ползите от меда от незапомнени времена. Нашите предци не са били запознати с фармацевтичните продукти. Медът ги замени с много лекарства. С негова помощ те премахваха заболявания, укрепваха здравето и подобряваха настроението.

Продуктът не е загубил значението си за хората дори и днес. Много експерти съветват напълно да се премахне захарта от диетата, като се замени с мед. "Сладката медицина" се ползва с висока почит от лекари и козметолози, народни лечители и обикновени граждани по цялата планета.

Отличителни черти на меда: добър вкус, приятна миризма и висока калоричност. Рядък продукт може да се конкурира с него по отношение на броя на микроелементите. Установено е, че в сладкия деликатес те са над триста. Около сто микроелемента присъстват във всички видове мед, останалите могат да се появяват и изчезват в зависимост от различни обективни и субективни фактори.

Съставът на продукта се влияе от:

• условия за отглеждане на насекоми;
• медоносни растения;
• състояние на почвата;
• местоположението на пчелина на земята;
• метеорологично време;
• време за събиране на мед;
• породи пчели;
• възраст на продукта.

Основните компоненти на меда са няколко компонента.

• вода. Процентът на H2O е 15-25%. Колкото по-ниско е съдържанието на влага, толкова по-ценен е медът. С излишната вода започва ферментация, срокът на годност намалява.
• Въглехидрати. Най-високото съдържание в меда се пада на въглехидрати (75% или повече). Съдържанието на въглехидрати се увеличава с узряването на меда след беритбата. Органичните вещества от своя страна се състоят от няколко десетки захари.Фруктозата заема специално място. Енергийната стойност на състава зависи от това. Колкото повече фруктоза, толкова по-дълго продуктът остава в течна форма. Второто е глюкозата. Освен това продуктът съдържа захароза, малтоза, декстрини и други видове захари.

• Минерали и микроелементи. Минералният състав на меда е много подобен на състава на човешката кръв. Той включва десетки микроелементи (повече от 40), които нормализират работата на човешкото тяло. И така, калият има благоприятен ефект върху сърцето, фосфорът върху нервната система, калцият върху състоянието на костите. В продукта на пчелното производство присъстват хлор, манган, сяра, желязо, мед, литий, силиций, йод, както и други елементи от периодичната таблица. Въпреки малкия процент микроелементи (само 0,5 - 3,5%), ползите от тях за хората са много високи.
• витамини. Всички сортове мед съдържат витамини от група В. В продукта има много аскорбинова киселина. Що се отнася до витамините Е и А, те не могат да бъдат намерени в редица разновидности.
• Аминокиселини и протеини. Най-полезните аминокиселини за човека са фенилаланин, лизин, метионин, аланин, тирозин и глутаминова киселина. В оскъдни дялове има: янтарна, глюконова, олеинова и други киселини. В меда има много малко протеини от животински и растителен произход.

Благодарение на веществата, включени в състава му, пчелен продукт:

• има превантивен ефект върху работата на сърцето, предотвратявайки патологични промени;
• подобрява изтичането на жлъчка, което допринася за нормалното функциониране на жлъчния мехур и черния дроб;
• предпазва тялото от настинки, а когато се появят, помага за бързото преодоляване на болестта;
• надарен със способността да спира възпалението и да предотвратява развитието на патогенни бактерии в човешкото тяло;
• използва се за лечение на различни заболявания, причинени от патогенни патогени;
• почиства тялото от токсини;
• има стимулиращ ефект върху невроните на мозъка;
• подобрява паметта, потиска развитието на склероза;
• предпазва стомашно-чревния тракт от всякакви заболявания.

За жените медът е полезен, защото помага да се справят с проблемите, причинени от менструацията. Това е повишаване на хемоглобина в кръвта, възстановяване на съдържанието на желязо, намаляване на болката и премахване на замаяност. На меда се приписва способността да поддържа жените млади поради високото си съдържание на антиоксиданти. Забелязано е, че редовната дозирана употреба на сладкиши буквално се отразява на лицето: фините бръчки се изглаждат, кожата придобива еластичност и свежест.

Единствената пречка за включването на мед в диетата на бебешката храна е индивидуалната непоносимост. В други случаи деликатесът е показан за редовна употреба в малки количества. Медът допринася за умственото развитие на децата, предотвратява появата на настинки, стабилизира нервната система и укрепва растящия организъм.

Медът има положителен ефект и върху тялото на представителите на силната половина на човечеството. Чаена лъжичка сладко сутрин не само ще ви зареди с енергия за целия ден, но и ще ви предпази от заболявания на сърдечно-съдовата система.Медът потиска развитието на заболявания като хипертония и хипотония, тъй като помага за поддържане на кръвното налягане в номинални граници. Освен това пчелният продукт помага за преодоляване на чисто мъжки заболявания (простатит и импотентност).

Изненадващо, дори такъв полезен продукт може да бъде вреден. Всичко е добро в умерени количества, включително „златната“ сладост. А за някои този продукт е категорично противопоказан.

Хората, които са склонни към алергични реакции, медът може да причини много проблеми. Червени петна по кожата - това е най-малкият. При някои те преминават бързо, а при други не изчезват дълго време и постоянно сърбят.

По-сериозни последици настъпват след прием на мед при диабетици. Следователно за тази категория граждани кехлибарената сладост трябва да бъде изоставена завинаги.

Започнете да приемате "пчелния подарък" трябва да бъде много малки дози. В този случай е необходимо да "слушате" реакцията на тялото.

Медът съдържа много захари, следователно, подобно на самата захар, в излишък може да доведе до редица заболявания на вътрешните органи. Като всяко сладко, медът разрушава зъбите, причинявайки кариес и други заболявания на устната кухина.

Но основното е, че тялото изразходва веществата, които има, за усвояването на висококалоричен продукт. Витамин В1, магнезий, хром, цинк, манган и калий се консумират за усвояването на излишното количество мед. Липсата на витамини и микроелементи се отразява на състоянието на нервната система, причинява срив в балансираното функциониране на тялото.

Започват мигрени, ставите реагират с болка на промените във времето, появяват се апатия и умора.Честите признаци на неразположение са последвани от проблеми с вътрешните органи: стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците и сърцето. Ето защо дори абсолютно здрави хора не трябва да превишават препоръчителната доза.

За да може пчеларският продукт да донесе изключителни ползи, трябва да разберете такова понятие като съдържание на калории. Здравият човек за нормален начин на живот трябва да консумира определено количество протеини, мазнини и въглехидрати (съкратено BJU). Ако говорим за оптималния набор, тогава храната трябва да съдържа само 15% мазнини и малко повече (25%) протеини. Основният дял се пада на въглехидратите. Съдържанието им достига 60%. Отклоненията в една или друга посока в малки граници (до 10%) няма да навредят на здравия човек.

Информацията за енергийната стойност ще помогне да се избегнат неочаквани ефекти от употребата на мед. Пчелният продукт е богат не само на полезни вещества, но и на излишни калории. Ако изясните енергийната стойност на продукта и го сравните с нуждите на тялото, тогава след лакомство със сладост няма да има проблеми. Съдържанието на калории се влияе от различни фактори, включително: вида на растенията, третирани от пчелите, времето за събиране на цветен прашец и т.н.

Има два вида мед: цветен и манов. Цветето е разделено на 2 вида: монофлорно, събрано от един вид растение и съответно полифлорно, състоящо се от продукти на различни растения. Тъй като тези сортове са значително различни един от друг, тяхното калорично съдържание също е различно. Например в 1 чаена лъжичка може да има или 25 kcal, или 40 kcal.

Общоприето е, че на 100 грама цветен мед има около 300 ккал. Различните сортове пчелен продукт имат еднакъв гликемичен индекс.

За да приготвите рецепта (кулинарна или козметична), трябва да знаете броя на калориите на меда в чаена лъжица и супена лъжица. Продуктът обикновено се прилага в малки дози, така че лъжиците се използват като измервателно устройство много често. Една чаена лъжичка съдържа 12 g от продукта, а в една супена лъжица - 21 g.

При сравняване на различни видове мед се оказва, че акациевият мед е по-хранителен от елдата. Една чаена лъжичка течна прозрачна акациева сладост съдържа 40 kcal, а една супена лъжица съдържа 120 kcal.

Една чаена лъжичка гъст, вискозен мед от елда ще обогати тялото с 36 килокалории, а една супена лъжица само със сто и осем килокалории.Липовият мед беше високо оценен: в 100 g няма мазнини, а протеините се съдържат в оскъдно количество (само 0,6 g). Трябва да се отбележи, че ако сравним продукта от производството на пчели и захар, тогава в една супена лъжица захар има 18 калории по-малко.

Подложката е лепкава субстанция върху листата на растенията, образувана в резултат на жизнената дейност на насекомите. Оттук и името. В Русия мановият мед се счита за второкласен. Не съдържа антибиотични вещества, фитонциди, по-малко инвертирани захари от естествения мед, повече дизахариди.

Мановият мед се разпознава по тъмния си цвят, висок вискозитет и сладост и липсата на специфичен "меден" вкус. Този продукт вкисва доста бързо.

Както вече споменахме, въпреки факта, че ползите от меда са общопризнати, не трябва да използвате този хранителен продукт безконтролно.Огромният набор от различни елементи и съединения, съдържащи се в меда, изисква повишено внимание. На първо място, не забравяйте за високото му съдържание на калории. Умереността в употребата на лакомства допринася за запазването на фигурата.

В допълнение, тялото може да реагира на продукта с алергична реакция. Следователно е невъзможно да се консумира сладост в големи количества наведнъж. Максималната доза за един ден не трябва да надвишава три супени лъжици.

Не трябва да рискувате и да го използвате за диабетици, както и за жени, които се готвят да станат майки. По време на кърменето също трябва да се откажете от сладкия продукт.

За поддържане на имунитета и нормалното функциониране на вътрешните органи, здравият човек се нуждае от дневна доза, равна на една чаена лъжичка мед. Можете да използвате пчелния продукт в разтворен или непроменен вид. Полезно е да замените захарта с мед, например в компот или чай. Основното нещо е да не го потапяте в горещ разтвор. При температури над 50-60 градуса повечето полезни свойства изчезват.

При настинки медът се разтваря в мляко или чай. В последния случай няма да е излишно допълнително да овкусите напитката с лимон и джинджифил.

Повече за свойствата на меда ще научите от видеото по-долу.