Какво е бифидок, с какво е полезен и вреден?

Какво е бифидок, повечето потребители знаят. В различни версии може да се намери на рафтовете на магазините, много частни предприятия и селскостопански предприятия са специализирани в подготовката и продажбата на този ценен продукт.

Смята се, че бифидок има положителен ефект върху чревната микрофлора. Поради това се класифицира повече като здравословен хранителен продукт. Преди това се използва като хранителна добавка. В момента е установено масово производство на този хранителен продукт за широка консумация.

Бифидок се приготвя по аналогия с биокефира. Технологичният процес включва етапите на подготовка и самото въвеждане на микрофлората. Млякото се ферментира чрез добавяне на кефирна закваска с бифидобактерии. След това се добавят различни пълнители, най-често състав от горски плодове под формата на сокове със сочни парчета. Така че можете да намерите два вида бифидок: чист, без добавки, както и с различни съставки - плодове, сокове, плодове и аромати. Няма единен стандарт за производството на този продукт. Ето защо bifidok се произвежда в съответствие със спецификациите.

Натурален продукт може успешно да се създаде във вашата кухня. За да направите това, трябва да добавите течни бифидобактерии към закупеното краве мляко, което се продава във всяка аптека в суха форма.Една ампула от такова лекарство се разрежда с преварена вода и се добавя към чаша варено мляко. При високи температури бактериите умират, така че цялата технология се основава на поддържане на температурен режим, който не надвишава +23 градуса по Целзий.

Съдът с биокефир се покрива и се оставя на стайна температура за един ден. Получава се полезен лекарствен продукт, който се съхранява в хладилник при температура от +4 градуса в продължение на четири дни. В процеса на приготвяне е необходимо стриктно да се спазват пропорциите, в противен случай, вместо да бъде полезен, продуктът може да навреди на тялото.

Един грам от готовия бифидок продукт съдържа 106 единици колониални бактерии. Закваската с бифидобактерии прави този продукт много по-здравословен от останалите млечни продукти.

На външен вид бифидок практически не се различава от кефир или нискомаслено кисело мляко. Но на вкус е много по-сладък, без характерната киселинност на кефира. Бифидобактериите, които са част от него, са бариера, която предпазва човешкото тяло от патогенни бактерии и патогени. Също така включва пребиотици и полезни бактерии, които премахват токсините и микробите. Това информира bifidok за свойствата на имуномодулатор. Съдържа комплекс от витамини, които допринасят за доброто функциониране на нервната, кръвоносната и отделителната система на човешкия организъм. 100 грама здравословен продукт съдържа 50 калории, както и:

• протеини - 5,7 gr;
• въглехидрати - 7,7 gr;
• мазнини - 5 гр.

Бифидок се различава от традиционния кефир и бифилайф. Тези продукти лесно се бъркат. Въпреки това, те имат редица разлики, свойства и характеристики, които ще бъдат полезни да знаете.

Бифилайф се състои от:

• пълномаслено мляко;
• обезмаслено мляко;
• термофилен стрептокок;
• закваски, направени от полезни бактерии.

Съдържанието на мазнини в готовия продукт не надвишава 3,2%. Калоричното съдържание на продукт с масленост 2,5% е 53 kcal на 100 грама.

Кефирът има абсолютно същото съдържание на калории, но се произвежда чрез ферментация на мляко с помощта на дрождеви бактерии. При производството се отделя въглероден диоксид и продуктът придобива характерния си кисело-млечен вкус.

Разликата е в метода на производство. За разлика от кефира, бифидок има различен метод на ферментация, без добавяне на мая. Произвежда се с помощта на бифидобактерии. Поради това консистенцията му е много по-мека и плътна. Има добър вкус и се пие по-лесно.

Млечнокисели продукти днес са най-търсени в човешката диета. Бифидок не е изключение. Появата на този продукт в началото на 20 век прави революция в микробиологията. Ученият Мечников И. И. направи откритие, според което разкри връзката между продуктите на разпадане, натрупани в човешкото тяло, и процеса на стареене.

Оказа се, че самоотравянето на организма с токсини може да се спре чрез прочистване с помощта на бифидобактерии. Чревната микрофлора реагира положително на този вид прочистване. За да се нормализира работата му, е необходимо два пъти седмично използвайте bifidok. Това нормализира метаболитните процеси и задейства механизмите за самолечение.

Ползите от този продукт са очевидни:

• употребата на бифидок спомага за подобряване на цялостната работа на всички функции на тялото и укрепва имунната система;
• помага да се отървете от дисбактериоза и диспептични състояния;
• помага за почистване на кожата от акне и черни точки;
• почиства тялото от токсини, насърчава загуба на тегло;
• 200 грама бифидок може да замени едно хранене, което ви позволява да включите този продукт в диетата на хора със затлъстяване и наднормено тегло;
• бифидок е включен в нискокалорична диета, като средство за поддържане на витаминно-минералния баланс, поддържащо нормалното функциониране на тялото;

• напитката перфектно почиства и укрепва кръвоносните съдове, стабилизира работата на сърдечно-съдовата система и нормализира кръвното налягане;
• благодарение на витамините К и В, подобрява функционирането на нервната система;
• подобрява работата на черния дроб и кръвотворните органи, премахва вредния холестерол;
• калцият в състава на продукта има благоприятен ефект върху костната и мускулната система, укрепва ги, а също така помага за възстановяване на кожата, ноктите и косата;
• има благоприятен ефект върху цялата храносмилателна и отделителна система;
• нормализира баланса на бактериите по време на антибиотично лечение;
• елиминира запека, регулира нормалната чревна подвижност;
• регулира метаболитните процеси в организма.

Наред с ползите, има противопоказания за употребата на бифидок:

• индивидуална непоносимост към продукта;
• деца до тригодишна възраст. Тялото на бебето до този момент не е адаптирано към тези бактерии. Използването им може да наруши чревната микрофлора и да доведе до дисбактериоза и диария.

Няма конкретни насоки как най-добре да консумирате този продукт. Ето защо трябва да следвате общите препоръки в това отношение.

Диетолозите съветват:

• за превантивни цели пийте бифидок в чаша три пъти седмично. Това ще предпази тялото от вируси и продукти на гниене, а също така насърчава подмладяването и подобрява общия тонус;
• при чувство на подуване и лошо храносмилане се препоръчва да се пият 200 грама от продукта дневно, курсът е в рамките на един месец;
• когато приемате лекарства, трябва да приемате бифидок половин чаша на ден като почистващо средство, което изравнява ефектите на лекарствата;
• по време на растежа на настинките бифидок трябва да се използва като антивирусно и защитно средство за възрастни и деца;
• за предотвратяване на паразити в червата, седмичната консумация на този продукт трябва да бъде включена в диетата;
• в диетата на децата от тригодишна възраст трябва постепенно да въведете полезен бифидок. Този продукт съдържа всички необходими вещества за нормалния растеж и развитие на детето.

Както можете да видите, бифидок е незаменим хранителен продукт за съвременния човек. Използва се в натурален вид, а също и като съставка в кулинарни рецепти. Например пресен бифидок се подправя с плодови и зеленчукови салати, добавя се към тесто за печене, вкусни палачинки и палачинки, както и чийзкейкове и гювечи. На негова основа се приготвят различни мусове и пудинги за диетично хранене.

Според прегледите на потребителите продуктите с бифидобактерии са включени в диетата на около 60% от населението на страната. И тази цифра непрекъснато нараства, тъй като ползите от тяхното използване са много значителни. Много съветват бифидок, защото има приятна текстура и добър вкус. Освен всичко друго, съставът му може да бъде разнообразен със сушени плодове, ядки, конфитюри и сиропи.

За готвене ще ви трябва: твърдо сирене - 50 грама, 200 грама бифидок, пресен кориандър, сол, смлян черен пипер и индийско орехче на върха на ножа.

Сиренето се натрива на ситно ренде, добавят се ситно нарязани зеленчуци. В малка купа смесете всички съставки до гладкост и сервирайте като подправка към основното ястие.

Можете също така да готвите петминутна оризова окрошка. Трябва да сварите 300 грама кръгъл ориз и да го смесите с 500-грамов пакет бифидок без пълнители. Ястието се осолява и се подправя с нарязани билки: кориандър, магданоз, копър, босилек и чесън. Сервира се в порционни чинии със стръкчета зеленина и чери домати.

Несъмнените ползи, съчетани с добър вкус и лечебни свойства, правят bifidok незаменим хранителен продукт. Опитайте и се убедете сами!

За информация как да готвите бифидок сами, вижте следното видео.