Какво може да се готви от ряженка с изтекъл срок на годност?

На всяка дори и най-добрата домакиня се случва да има храна с изтекъл срок на годност в хладилника, която не е успяла да изяде навреме. И най-често това са ферментирали млечни продукти, сред които често се среща ряженка. На въпроса: какво може да се готви от ряженка с изтекъл срок на годност? - всяка опитна домакиня има свой собствен отговор.

В никакъв случай не трябва да пиете развален ферментирал млечен продукт, той е изпълнен с лошо храносмилане, но можете да приготвите много вкусни продукти от ферментирало печено мляко с изтекъл срок на годност и благодарение на него вкусът им ще се подобри.

Въздушни палачинки от стара кисела ряженка се получават, ако се приготвят по следната рецепта. Трябва да смесите чаша липсващо ферментирало печено мляко, две яйца, две чаши брашно, две супени лъжици гранулирана захар. Накрая изгасете содата в оцет и изпратете към общата смес. Тестото се счита за гъсто, ако не капе от лъжица. След това тестото се нарежда с лъжица върху тиган, намазан с масло, изпича се от едната страна и след това се обръща от другата. Количеството на всяка от използваните съставки зависи от това колко палачинки трябва да изпечете.

Още по-великолепни палачинки ще се получат, ако изберете тази опция за готвене. Разбийте три супени лъжици захар с две яйца, докато се образува въздушна пяна. Разтопете сто грама маргарин и добавете към сместа. След това трябва да добавите бакпулвера и ванилията.Трябва да оставите теста да вари петнадесет минути.

Но палачинките далеч не са всичко, за което е добро ферментирало печено мляко с изтекъл срок на годност. От него можете да сготвите много вкусни неща от пудинг до бисквити.

• За да се готви пудинг трябва да вземете една и половина чаши ферментирало печено мляко, половин чаша сметана, три супени лъжици захар, щипка ванилия, торбичка желатин, две супени лъжици алкохол, всякакви плодове. Първо част от сметаната се смесва с част от захарта, добавя се ванилинът, поставя се на бавен огън, добавя се желатинът и се разбърква добре. След това сместа се филтрира и се излива във форми, които след това се поставят в хладилника. Останалата захар се разтваря във вода и се вари до състояние на сироп. Там се добавят нарязани на тънки филийки плодове, варят се около десет минути, в последния момент се добавят няколко супени лъжици алкохол.

• С помощта на ряженка можете да готвите много вкусно торта. Първо се разбиват яйцата със захарта (две яйца и 3-4 супени лъжици захар), добавя се ванилията. След това се добавя половин чаша ферментирало печено мляко, сто грама масло се омекотява и се изпраща там. Всичко се смесва старателно. Добавете чаша брашно и разбъркайте отново, докато масата стане напълно хомогенна. Можете да добавите горски плодове или плодове към сместа. След това тортата се подрежда във форми и се пече във фурната за четиридесет минути.

• Дори такива сложни сладкиши като бисквита, което не винаги се оказва меко и ефирно, лесно се готви с помощта на кисело ферментирало печено мляко. Фурната трябва да е предварително загрята и настроена на средна температура за печене. Пресейте чаша брашно, добавете към него бакпулвер, захар и сол.Една супена лъжица растително масло, щипка ванилия и половин чаша ферментирало печено мляко се смесват добре. Там се добавят три жълтъка и се разбиват добре. Комбинирайте брашното с тази смес. Белтъците се разбиват отделно, докато се образува стабилна пяна. След това протеините се въвеждат в масата, като се разбъркват. След това тестото се изсипва във форма и се поставя във фурната. Бисквитата се пече един час. Но периодично трябва да проверявате готовността му, като го пробивате с клечка за зъби.

• Мнозина ще харесат рецептата бисквитки, за което ще ви трябва 200 грама кисело ферментирало печено мляко, 200 грама грис, сода и сол на върха на ножа, три яйца, 150 грама масло. Първо, ферментирало печено мляко се смесва с грис и се изчаква на топло поне три часа. Междувременно трябва да разбиете яйцата със захарта, докато се образува бяла пяна. След това комбинирайте с грис и ферментирало печено мляко, добавете омекотено масло. Тестото трябва да се меси, докато лесно пада от ръцете и стане доста плътно. След това тестото се разточва под формата на торта и бисквитките се изрязват под формата на фигури с нож или се правят със специални форми. След това остава да изпратите бисквитките във фурната, намазана с масло, и печете за тридесет минути.

Киселата ряженка също е подходящ продукт за печене на хляб. В допълнение към половин литрова торба ряженка ще ви трябват три супени лъжици захар, щипка сол, три супени лъжици растително масло, три супени лъжици заквасена сметана, две чаши брашно и торбичка мая. Ряженката се смесва със захарта и маята и се оставя на топло, като се изчаква маята да шупне. Пресейте брашното и смесете с маслото, сметаната, добавете щипка сол.След това двете смеси трябва да се смесят и да се омеси добре тестото. След това тестото отново се поставя на топло, докато удвои обема си. След това тестото се поставя във форма и се пече за един час, като на дъното на фурната се поставя малък съд с вода.

Много е лесно да направите извара от ряженка. За да направите това, просто поставете ряженката във фризера. След това, като го поставите върху марля, го сложете да се размрази. Така след известно време върху марлята ще остане истинско извара. Вторият вариант е да поставите ферментиралото печено мляко на слаб огън и да заври. Веднага след като ферментиралото печено мляко започне да кипи, отгоре се образуват люспи от извара, които могат да бъдат отстранени или прецедени през тензух.

За информация как да готвите извара от замразена ряженка, вижте видеоклипа по-долу.