Кокосов крем: свойства, подготовка и употреба

Кокосовият крем е сравнително нов продукт на рафтовете на магазините. На Запад този продукт е в голямо търсене, но руският купувач все още не е имал време да оцени новия продукт. И това се дължи на липсата на информация за него.

Кокосовата сметана на вкус е много подобна на кокосовото мляко, но има по-плътна консистенция. Процесът на тяхното производство включва етапите на раздробяване на пулпата на ореха и изстискването му до състояние на каша, което ви позволява да запазите максималната полза от естествения кокос в крайния продукт. За тези, които следят диетата си, най-важният критерий е хранителната стойност на продукта:

• съдържание на калории - 330 kcal;
• белтъци - 3,63 g;
• мазнини - 34,68 g;
• въглехидрати - 4,45 g.

Предимството на едно ястие в здравословното хранене е способността му незабавно да се превръща в енергия. Веществата не се отлагат в тялото под формата на мазнини, а се превръщат в енергия, която активира работата на тялото и вътрешните органи. По този начин кокосовата сметана стабилизира дейността на храносмилателния тракт, а също така задоволява нуждата на тялото от храна за дълго време. Кокосът стартира всички метаболитни процеси в актуализирана и подобрена форма.

В допълнение, в процеса на отслабване, тази съставка създава добри условия за поддържане на здрава чревна микрофлора и не провокира допълнително натоварване на храносмилателните органи по време на храносмилането, с което не могат да се похвалят други компоненти на различни диети.

Също така продуктът има високо съдържание на макроелементи, а именно калий, калций, магнезий, натрий, фосфор. От микроелементите специално внимание заслужават желязото, мангана и цинка. Освен това е важно да се отбележат в състава на продукта витамини РР и група В, фолиева киселина, която трябва да присъства ежедневно в диетата на бременна жена, и аскорбинова киселина, която е много полезна по време на разпространението на вируси.

Изключителните предимства на продукта за тези, които искат да загубят няколко излишни килограма, вече бяха отбелязани по-горе. Кремът има положителен ефект в този труден въпрос и най-важното е, че го правят без вреда за здравето. Ето защо тази съставка е често ястие в менюто на вегетарианци и вегани. Продуктът съдържа много масла, растителни мазнини и протеини.

Друго предимство на продукта е благоприятният му ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Представеното ястие също се справя много добре в случай на нервен срив или депресия, облекчава пренапрежението, възбудата, помага да се отървете от тревожност и безсъние.

Този продукт е много полезен за тези, които искат да преминат към здравословна диета. Както знаете, захарта е един от най-вредните елементи, в който няма нито грам полезни вещества. Но най-трудно се отказва захарта. Особено любителите на здравословния начин на живот страдат без тази съставка за първи път. Кокосовата сметана е чудесен заместител на захарта. Те могат да подслаждат сладкиши, закуска, сос, да ги залеят върху десерт. Ако сладостта не е достатъчна, можете да допълните крема с мед или сироп.

Кокосът практически не съдържа захар, поради което може да служи като здравословна алтернатива на този познат, но нездравословен продукт. Вкусът на крема хармонизира идеално с подправки и плодове. Няколко дни след замяната на захарта с кокосова сметана, нивото на кръвната захар се нормализира и вътрешните органи започват да работят по-добре поради липсата на стрес върху тях. След време човек може напълно да се откаже от захарта и без помощта на кокоса.

Продуктът може да причини основна вреда на хора с алергия към кокос. Това е много рядко състояние, но се случва. В допълнение, тези, които имат индивидуална непоносимост към фруктоза, трябва да бъдат внимателни.

Ако се превиши нормата на консумация (два пъти седмично, 100 ml), тогава са възможни лошо храносмилане, повръщане, диария. Много рядко след прием на кокосови продукти може да се появят симптоми на атеросклероза, коронарна болест и затруднено кръвоснабдяване на вътрешните органи. В изключителни случаи кремът не се възприема веднага от тялото, тъй като продуктът все още е екзотичен за руските купувачи. Но обикновено тези, при които консумацията на кокос е причинила неприятни последици, вече страдат от гастрит или други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Специалистите съветват да използвате кокос с повишено внимание при заболявания на щитовидната жлеза. Компонентите, съдържащи се в ядката, могат да влошат състоянието и да окажат отрицателно въздействие върху функционирането на този орган.

Най-често кремът уврежда тялото, ако не са спазени правилата за производство на продукта при производството. Често в състава има вредни консерванти, стабилизатори, гума гуар, които предизвикват неблагоприятен ефект върху тялото.

За да не се съмнявате в качеството на продукта и да знаете със сигурност, че няма да навреди, препоръчваме да приготвите крем у дома. Освен това дори начинаеща домакиня ще се справи с този прост процес.

Ще ни трябва:

• кокосов орех;
• чиста вода - 1 чаша.

готвене.

• На първо място, трябва да смелите пулпата на кокосовия орех. За да направите това, преминаваме цялото му съдържание през блендер или комбинирайте. Изсушените кокосови стърготини също ще свършат работа, но е важно да са органични, без подсладители.

• Получените чипове се заливат с вряща вода. Колкото повече вода има, толкова по-ниска е маслеността на крайния продукт. Между другото, можете да използвате вода от самия кокос. Оставете да изстине. За да запазите максималната полза, можете да напълните кокосовия орех с топла вода, но тогава ще трябва да изчакате няколко часа. Има и такива, които заменят водата с обикновено мляко, но в този случай това няма да е най-полезният продукт.
• След това преминаваме цялото вещество през блендер. Мощно устройство е в състояние да създаде еднаква консистенция. Ако устройството не е много силно, тогава масата трябва да се изстиска през тензух.
• Сега изсипете получения продукт във висока чаша и го поставете в хладилника за една нощ. На сутринта можете да видите, че мастната част се е отделила от общата маса. Именно тази основа е кремът.Те трябва да бъдат внимателно отстранени чрез прокарване на горещ нож по обиколката на стъклените стени.

Ястията, приготвени с този продукт, са много популярни в Тайланд. Тук е съставка на супата, която се предлага на посетителите на ресторанта в кокосова черупка. Продуктът е широко използван и във френската кухня. От него можете да готвите пайове, десерти, сладкарски изделия, а кремът може да послужи и като основа за сос, който хармонично съчетава сервирано месо или риба.

Естественият и правилно приготвен кокосов крем има деликатен, деликатен и в същото време богат вкус, който може да бъде в хармония и в гарнитури и салати. Въпреки че все още по-често този продукт се използва за готвене на десерти, например сладкиши.

Ще ни трябва:

• кокосови стърготини - 200 г;
• кокосова сметана - 2 с.л. л.;
• подсладител;
• млечен шоколад без добавки - 200 гр.

готвене.

• Комбинирайте кокосов крем, стърготини и подсладител, разбъркайте, поставете сместа в хладилника за 40 минути.
• През това време масата трябва да замръзне. Слепи брикети или сладкиши с всякаква форма от веществото.
• Разтопете шоколада на водна баня и залейте готовите сладки.
• Поставете ги във фризера за 10 минути, докато шоколадът отново стегне. Десертът е готов!

Ще ни трябва:

• брашно от спелта - 250 г;
• захар - 230 г;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• сол на вкус;
• сода - 1 ч.л.;
• смляна канела;
• средни моркови - 2 бр.;
• портокалов сок - 1/2 чаша;
• кокосови стърготини - 35 г;
• смлени орехи - 50 г;
• сушени боровинки - 60 г;
• растително масло - 1/2 чаша;
• кокосова сметана - 2,5 чаши;
• пудра захар - 2,5 чаши.

готвене.

• Първо смесваме брашното, бакпулвера, захарта, канелата и солта в общ съд.
• Задържаме плодовете и чипса за няколко минути в сока и след това смесваме с предварително приготвената маса. Изсипете сок там.
• В същия съд изсипете ядките, настърганите моркови (но не всички, трябва да оставите малка част за украса), маслото и разбийте.
• Разпределяме получената консистенция в тава за печене, намазана с олио, и я поставяме във фурната за 45 минути при температура 140 градуса.
• Комбинираме сметана и прах в една купа, внимателно и старателно разбийте с миксер или разбийте.
• След като тортата във фурната изстине, нанесете отгоре получения крем. Може да украсите с останалите моркови.

Преди да започнете да правите домашен кокосов крем, трябва да се запознаете с правилата за избор и съхранение на кокос:

• черупката на ореха трябва да е здрава, без механични повреди и пукнатини;
• вътре трябва да има течност;
• така че продуктът да не се влоши преди време, той трябва да се съхранява на сухо място, където е изключена влага;
• готовият домашен крем може да се съхранява в хладилник до 7 дни;
• замразеният крем се съхранява във фризер до един месец.

Ако решите да закупите крем в магазин, трябва да спазвате следните правила:

• продуктът трябва да е органичен;
• висококачественият закупен крем трябва да се съхранява в затворен херметически контейнер;
• трябва да се предпочита студено пресована сметана, именно тя спестява максимална полза;
• Максималният срок на годност на продукта е шест месеца.

Повечето потребители реагират положително на кокосовата сметана.Що се отнася до индустриалния продукт, клиентите харесват неговия вкус, добавят сметана към кафе или мюсли и забелязват много необичаен вкус на полученото ястие. Мненията за употребата в чиста форма се различават - всичко зависи от съдържанието на мазнини в продукта. Все пак мнозинството от потребителите смятат, че кокосовият крем е твърде концентриран и трябва да се разрежда с вода за чист прием.

Домашният крем има по-деликатен вкус и аромат, което се оценява от потребителите, защото говори за естествения характер на продукта без вредни добавки. Цената също говори в полза на домашно приготвения крем. Закупеното ястие струва много пари, а от закупен кокос, който ще струва много по-малко, можете да получите не само сметана, но и кокосово мляко, останало в процеса на готвене.

За това как да направите кокосово мляко, сметана и много кокосови стърготини, вижте следното видео.