Ласи: каква е тази напитка и как да я приготвите?

Коктейл Ласи може да се нарече много оригинален и екзотичен. Дължи произхода си на района на северозападния щат на Индия. Напитката е популярна и в Пакистан. Пенджаб се намира на границата на тези страни. По времето на произхода на коктейла част от територията на Пакистан е била част от индийското подчинение. По предназначение ласи има тонизиращи и освежаващи функции.

Ласи е напитка, свързана с аюрведическата кухня, освежаваща, утоляваща глада и жаждата. В основата на индийския десерт е основната съставка - живо кисело мляко. Класическият състав задължително включва натрошен лед, захарен сироп, млечнокиселинен продукт.

Често срещана съставка в ласи е пюрето от манго. В допълнение към отличния вкус, коктейлът има положителен ефект върху състоянието на кожата, нейната еластичност и цвят, храносмилателната система и допринася за по-доброто усвояване на витамини и хранителни вещества от тялото ни.

Уникалните индийски ароматни подправки и подправки, като анасон, джинджифил, куркума, кардамон, зира, индийско орехче, копър, естрагон и други, придават яркост на вкуса, активират имунните и метаболитни функции на тялото, енергизират, придават сила. Те се въвеждат в състава на ласи единствено за вкусови предпочитания.

В ласи можете да комбинирате различни компоненти: ядки, подправки, мед, плодове, сокове, зеленчуци. Благодарение на своята гъвкавост се получава огромна гама от композиции и съответно рецепти.

Един от тях е класически и традиционен. Това е коктейл, който съдържа манго, обикновено кисело мляко, захар, парченца лед. Напитката се приготвя лесно. За пет минути, като разбиете всички съставки в блендер. Лекотата му зависи от продължителността на разбиването. Плътната консистенция на Ласи се сервира охладена и в чаши, като отгоре може да поръсите любимите си подправки. Когато добавяте билки или билки към рецептата, те трябва да бъдат смлени на паста.

Най-лесната рецепта за ласи е разбито кисело мляко (индийски ферментирал млечен продукт), вода, захар и подправки, които освежават тялото при високи температури.

Традиционният коктейл е едно пюре от манго, две чаши вода, половин чаша кисело мляко, две супени лъжици мед, чаена лъжичка (без горната част) настърган джинджифил, щипка смлян кардамон. Стритите на пюре съставки се поднасят с лед, поръсен с лимонова кора. Такава напитка ще помогне на храносмилането, ще укрепи имунната система.

Натрошени сушени плодове (сини сливи, смокини, сушени кайсии, фурми) вървят добре в ласи с чаша кисело мляко индийско кисело мляко, чаша вода, малко джинджифил (на вкус) и ванилия.

Рецептата за коктейл с бахар, сол и кимион, комбиниран с разбита чаша кисело мляко, нормализира процесите на червата.

Бананов, нискомаслен десерт ласи може да се направи от един екзотичен плод, чаша дахи (кисело мляко), половин чаша студена вода, натрошен лед, щипка индийско орехче и канела. Такава сладка композиция ще зарадва децата.

Соленото ласи Намкин може да се нарече разновидност на коктейла. Смесете в блендер чаша кисело мляко, повече от половин чаша охладена вода, половин чаена лъжичка сол, изсипете натрошен лед в чаша, поръсете с кимион и зелена мента, смляна на паста.

"Mithi" lassi съдържа кисело мляко, студена вода, захар, няколко супени лъжици розова вода, щипка смлян кардамон и малки парченца лед. Пенест коктейл ще ви освежи в силните горещини. Само една съставка ще добави мекота към рецептата за напитка - добавено студено мляко вместо вода.

Прост и лесен начин за приготвяне на Lassi ви очаква във видеото по-долу.