Как да разтопим правилно маслото?

Един от най-вкусните и полезни млечни продукти е маслото. За повечето този продукт е неразделна част от закуската. Използва се за пържене и сандвичи, като придава на ястията по-богат кремообразен и млечен вкус. Въпреки това, когато е в замразено състояние, когато блокът масло е много твърд, използването му става трудно.

Много ястия включват използването само на омекотено или разтопено масло. Какви методи съществуват за постигане на необходимата консистенция на маслото - ще научите в тази статия.

Този метод изисква котлон и тиган (или тенджера). Първоначално ще трябва да отделите необходимото количество от масления брикет и да го нарежете на няколко части. Така продуктът се затопля по-равномерно и по-бързо. Съдовете, в които ще се топи този млечен продукт, задължително трябва да са с дебело дъно. Благодарение на него парчетата масло няма да изгорят на повърхността на съдовете и продуктът ще се нагрее равномерно.

И така, да омекне маслото на котлона желателно е да се използва минимален огън. Това се дължи на факта, че маслото започва да променя консистенцията си до по-мека вече при температура от тридесет градуса.Използването на високотемпературен режим на нагряване ще провокира изгарянето на долната повърхност на маслото, като същевременно изобщо не променя консистенцията на цялото парче. Бъдете търпеливи и не забравяйте да изчакате, докато цялото парче масло се разтопи.

Не се препоръчва да пипате и разбърквате маслото, докато не омекне напълно. Допустимо е само големи парчета масло да се движат по повърхността на съда. След това отстранете тигана или тенджерата от котлона и използвайте кухненска шпатула, за да разбъркате добре получената кремообразна смес.

Можете правилно да разтопите този продукт до стайна температура у дома, например в бавна готварска печка или в микровълнова печка. В тази статия ще научите други начини.

Разтопяването на блокче масло на водна баня означава постигане на мека консистенция и по-богат вкус. Всъщност, благодарение на използването на този метод, се изключва всяка възможност за изгаряне на масло. Това се дължи на използването на режим на ниска температура, във връзка с което продуктът се затопля бавно, но равномерно, леко омекотявайки слой по слой.

Този процес изисква водна баня. При липса на специални съдове можете сами да изградите водна баня. Ще трябва да подготвите два тигана с различен обем. В най-голямата от тях се налива вода и се поставя на среден огън.

В тенджера с по-малък обем се слагат предварително нарязани парчета масло.След като водата в големия съд започне да кипи, внимателно поставете купата с масло върху него. Водната баня е готова.

Остава само да изчакате необходимата консистенция на млечния продукт. Можете да разбъркате парченцата масло, но това обикновено не е необходимо. Маслото се затопля равномерно и не залепва по вътрешната повърхност на тигана. Единственото нещо, на което си струва да се обърне внимание, е това вода в голяма тенджера не трябва да се пълни до ръба. В противен случай има опасност да се изгорите или пламъкът в горелката да изгасне (при положение, че имате газов котлон).

Този метод за омекотяване на кремообразен продукт е доста разпространен и широко използван. При прилагането му обаче трябва да се вземат предвид няколко нюанса. Поради факта, че когато този млечен продукт се нагрява в микровълнова фурна, съдовете се загряват повече от продукта, е необходимо да се спазват някои препоръки. Струва си да се отбележи, че ако искате да получите равномерно разтопено масло, препоръчително е да използвате други методи.

Нека започнем с факта, че брикетът от масло се нарязва на малки кубчета в необходимото количество. След това нарязаните парчета се подреждат в специален съд, предназначен за микровълнова печка. По правило това са плитки чинии, изработени от стъкло. Не забравяйте да покриете съдовете с млечния продукт с хартиена кърпа. Това ще предотврати пръскане, когато маслото започне да става много горещо и да стане по-рядко. А горещата кремообразна смес, опръскана от вътрешността на микровълновата фурна, се отстранява изключително трудно.

След като поставите чиния с парчета масло в микровълновата печка, затръшнете вратата и включете режима „Размразяване“. При липса на този режим, задайте най-високата номинална мощност на вашето оборудване. Десет или петнадесет секунди ще бъдат достатъчни, за да омекнат горния слой на продукта. Но една процедура няма да е достатъчна. Извадете купата и разбъркайте енергично разтопената смес с все още твърдите бучки масло. Оставете съдържанието на чинията да се охлади за 1-2 минути.

След това отново поставете маслото в микровълновата. Повторете процедурата вече 20 секунди. Гледайте какво се случва с млечния продукт. С много мощно оборудване времето за нагряване може да бъде намалено. Повтаряйте процедурата до получаване на еднородна консистенция на продукта. По принцип процесът на топене на масло в микровълновата не отнема повече от петнадесет минути.

Има ситуации, когато не е възможно да се използва микровълнова фурна или водна баня, за да се промени консистенцията на даден млечен продукт. Но има два прости метода, които ви позволяват да постигнете желания резултат с помощта на инструменти, които могат лесно да бъдат намерени. Първият метод ще изисква голяма плоска чиния и обикновена чаша. Първо сложете чайника да заври. Струва си да се отбележи, че ще ви трябва малко количество вода. Извадете парчето масло от фризера и отделете необходимото количество.След това поставете парчето, отрязано от брикета, върху повърхността на чинията.

Когато чайникът започне да кипи, изключете го. И внимателно, опитвайки се да не се изгорите, напълнете чашата с вряща вода. Необходимо е да изчакате момента, в който вътрешната повърхност на стъклото се затопли добре. Обикновено това отнема не повече от 5 минути. След това изцедете водата от чашата и покрийте с нея предварително отрязаното парче от продукта. Продуктът ще отнеме само 3 минути, за да промени консистенцията си на по-мека и по-гъвкава. След това маслото е лесно за използване за приготвяне на сандвич или друго ястие.

За следния метод за омекотяване на брикет от масло ще ви трябват два елемента, които са незаменими във всяка кухня. Тези два елемента включват кухненска точилка и обикновена найлонова торбичка. Необходимо е да се отдели необходимото количество масло от брикета. Препоръчително е да използвате малки парченца масло, това значително ще улесни процеса на омекотяването му. След това всички нарязани кремообразни парчета масло се поставят в найлонов плик, а самият плик се завързва.

След това торбата се поставя върху равна повърхност (като дъска за рязане). И с помощта на кухненска точилка трябва да започнете интензивно да заглаждате нарязаните парчета масло. Твърдата консистенция на млечния продукт след няколко изглаждания става много по-еластична и по-мека. Тези два прости начина за омекотяване на маслен блок са изключително ефективни и бързи. Използвайки ги, можете да постигнете необходимата консистенция за по-нататъшно приготвяне на кремове, тесто и други вкусни и апетитни ястия.

Как правилно да разтопите маслото, вижте следното видео.