Как да си направим масло у дома?

Много хора използват масло всеки ден. Те приготвят сандвичи с него, използват го като добавка към каша или палачинки. И въпреки че можете да си купите масло във всеки магазин, някои хора все още го готвят у дома - просто защото се оказва много по-вкусно. Такъв продукт се приготвя от обикновено домашно мляко или сметана.

За да направите крем от краве мляко у дома, ви е необходим само един компонент - това е пълномасленото мляко. Има два начина за приготвяне на крем: ръчно и със сепаратор.

Първо, млякото трябва да се филтрира и да се изсипе в подготвен чист съд, който може да бъде дълбока купа или стъклен буркан. След това трябва да се постави в хладилника и да се остави продуктът да престои 24 часа.

След това време млякото трябва да се извади и много внимателно да се отстрани кремът, образуван на повърхността с обикновена лъжица. След това могат да се приберат обратно в хладилника или да се използват по предназначение. Ако събирате сметана по този начин, тогава тяхното съдържание на мазнини ще бъде приблизително 28%.

Ако има сепаратор у дома, тогава е много по-ефективно да използвате това конкретно устройство. Той трябва да бъде поставен на самия ръб на масата и фиксиран върху стойка, специално направена за това. Важно е самият сепаратор да е вертикален.

Тъй като за тази процедура е подходящо само топло мляко, то трябва да се загрее до 40 градуса и внимателно да се филтрира.След това трябва да се излее в млекоприемника и да се включи сепараторът. След това трябва да започнете да въртите копчетата и бавно да увеличите скоростта. След звуковия сигнал трябва да отворите крана. Млякото ще потече в барабана. Съответно сметаната ще отиде в една купа, а млякото в друга. Това ще бъде продукт без мазнини.

Има много начини за приготвяне на масло у дома. Обикновено за това се използва миксер, но можете да разбиете вкусен продукт на ръка.

За да приготвите правилното вкусно и висококачествено масло у дома, ще ви трябва миксер, дълбока купа и сито. За маслото има само един компонент - сметаната.

Когато произвеждате, трябва стриктно да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

1. Преди да започнете работа, трябва малко да охладите крема. Температурата им трябва да бъде 8-11 градуса.
2. Изсипете охладения крем в подготвения съд и ги разбийте, като включите най-високата скорост. Самата процедура ще отнеме доста време - 8-12 минути ще са достатъчни.
3. Когато масата започне да се сгъстява и течността се отделя от нея, скоростта на разбиване може да се намали.
4. След като течността престане да се откроява, миксерът може да бъде спрян. Готовото масло трябва да се филтрира през сито. Течността, която се отцежда е идеална за приготвяне на всякакви сладкиши.
5. Маслото трябва да се прехвърли в подготвената купа и да се разбърка, така че накрая да се окаже много меко.

Можете да поставите маслото в хладилник или фризер.

Дори в стари времена, когато изобщо не е имало модерна технология, маслото се е разбивало с ръце.Този метод няма да се хареса на тези, които обичат да правят всичко бързо, но маслото е много нежно. За да го приготвите, достатъчно е да вземете 1-2 литра гъста и тежка сметана.

1. Ако в предишната рецепта кремът трябваше да се охлади, то тук, напротив, трябва да се постави на топло място. След това те трябва да се изсипят в дълбока купа и да започнат да се смесват добре. Това ще отнеме много време, но резултатът ще надмине всички очаквания.
2. Когато започнат да се появяват маслени зърна, можете да издишате - процесът е почти приключил. Още няколко минути смесване и тези трохи ще се превърнат в гъста маслена смес.
3. Трябва да се изцеди добре от излишната влага и да се постави в хладилника.

След известно време маслото ще се втвърди и може да се използва по предназначение.

Много често в селата хората не са имали достатъчно време да произведат голямо количество масло. За да улеснят малко работата си, хората го варели в специални дървени гювечи. Готвенето на такова масло в това устройство е възможно най-просто.

1. Първо, контейнерът трябва да се излее с гореща вода и след това веднага да се излее със студена. След това трябва да се избърше на сухо. Това трябва да се направи, така че мазнината от маслото да не се абсорбира в повърхността му.
2. След това изсипете сметаната в блата. Те трябва да запълнят само половината от целия контейнер.
3. След като са готови (процедурата на разбиване обикновено отнема не повече от 1 час), отделената течност трябва да се отцеди. Можете да използвате обикновено сито за това. Полученото масло трябва да се постави на студено място.

Когато изстине и стегне, може да се използва по предназначение.

За да придадете на маслото красива форма, можете да вземете доста дълбока купа и да я потъркаляте върху нея за известно време. Малко по-късно можете да получите гладко овално парче от него.

За да приготвите правилно домашно масло и да го запазите за дълго време, трябва да изберете качествени продукти. Както знаете, е доста трудно да се знае качеството на магазинен продукт, така че е по-добре да го приготвите у дома. Но изборът на добри продукти е много по-лесен. Съдържанието на мазнини в такова масло ще бъде много по-високо, съответно ще бъде по-вкусно.

За да се запази по-добре такъв продукт, той трябва да се разложи на малки торбички от 40-100 грама. Такава еднократна порция може да се използва веднага и маслото няма да се разпадне, защото не е необходимо да се нарязва.

Срокът на годност на такъв продукт е кратък, ако просто се постави в хладилника. За да го удължите малко, трябва да увиете готовото масло във филм и също да го поставите в контейнер. Ако всичко е направено правилно, тогава този продукт може да се съхранява до 8-10 месеца, но само във фризера. Въпреки това е още по-удобно, защото е лесно да намажете тави за печене със замръзнало масло, например.

Както може да се види от всичко по-горе, всеки може да готви масло у дома. Това може да се направи по много начини, основното е, че избраният вариант се харесва както от лекотата на приготвяне, така и от вкуса.

Вижте видеото по-долу за това как да направите масло у дома.