Ползите и вредите от суроватката

Много домакини използват кисело мляко в хладилника, за да направят палачинки или палачинки. И тези, които са запознати с такъв продукт като суроватка, няма да пропуснат възможността да се възползват от употребата му. От тази статия ще научите за полезните свойства на суроватката, дали има противопоказания за нейната употреба и какви ястия можете да приготвите.

Течността, която остава след подсирването и прецеждането на млякото, се нарича суроватка. Това е вид страничен продукт, който може да се получи при производството на сирена и казеин. Притежавайки полезни свойства, суроватъчната течност се използва активно не само в традиционната медицина, но и за търговски цели. Малко хора знаят, но суроватката има два вида, едната от които е сладка, другата е кисела. Първият тип може да се получи при производството на твърдо сирене (Cheddar, Swiss). Киселата суроватка се получава при производството на кисело сирене или пресована извара.

За да се отдели суроватката от млякото, е необходимо да се подкваси. След изтичане на срока на годност млякото започва самостоятелно процес на ферментация.При производството обаче този процес се ускорява с помощта на млечнокиселите бактерии, които се намират в големи количества в състава на кефира или натуралните кисели млека. Ако желаете, можете да получите суроватка у дома. За да могат лактобацилите да започнат ферментация, е необходимо да се създаде благоприятна среда за тях. А именно: подлагайте млякото на топлинна обработка. В резултат на това млякото започва да променя консистенцията си, образувайки два нови продукта - естествена извара и суроватка.

Популярността и широкото използване на този ферментирал млечен продукт до голяма степен се дължи на наличието на голям брой полезни вещества в неговия състав. Помага за укрепване на имунната система, убива инфекциозни и вирусни бактерии. Благоприятства подобряването на физическото и психо-емоционалното състояние на организма. Помага за загуба на излишни килограми и дава усещане за ситост за няколко часа. Процесът на отслабване се осъществява чрез разделяне на стари мазнини поради влиянието на полезната глюкоза, открита в суроватката. Абсорбира се доста бавно и в същото време не се отлага под формата на нов мастен слой. Тялото, усвоявайки глюкоза от суроватка, започва активно да разгражда старите мазнини, което провокира загуба на тегло.

Поради редовната употреба на този продукт, човешкото тяло започва да премахва излишната течност. За тези, които страдат от постоянни отоци, особено в областта на лицето, напитката от суроватка ще помогне да се справят с този проблем. При гъбични заболявания се препоръчва на болното място да се приложи компрес от марлена салфетка, напоена със суроватка.

Този ферментирал млечен продукт може да има слабителен ефект върху тялото. Обикновено това е полезна функция. Въпреки това, в случай на сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, се препоръчва да откажете да използвате тази напитка. Хората с непоносимост към лактоза също трябва да избягват суроватката. Тъй като суроватката съдържа пет процента млечна захар, човек, който има затруднения с храносмилането на въглехидратите, може да изпита силен коремен дискомфорт. При силна и остра болка се консултирайте с гастроентеролог.

Струва си да се отбележи, че ферментиралите млечни продукти имат срок на годност. А използването на развален продукт е изпълнено със сериозни усложнения. Има мнение, че ферментиралите млечни продукти могат да се съхраняват доста дълго време. Въпреки това, в действителност суроватка може да се консумира в рамките на три седмици, няма повече.

За тези, които активно се борят с излишните килограми, суроватката ще стане истински съюзник. Това се дължи на полезните свойства на този продукт. Нека разгледаме някои от тях.

• На първо място, суроватъчната течност е много нискокалорична. Протеинът, съдържащ се в суроватката, е почти идентичен с животинския и дори подлежи на по-добро усвояване. При редовна употреба, с течение на времето, човек започва да изпитва по-малко желание за различни сладкиши и мазни храни.
• При спазване на строга диета тялото често няма набор от основни витамини и полезни микроелементи. В случая със суроватката това няма да се случи. Дори малка част от този продукт е в състояние да покрие дневната нужда на организма от необходимите елементи за поддържане на нормалното функциониране на вътрешните органи и цялата система като цяло.
• Благодарение на суроватката от мляко можете да помогнете за подобряване на функционирането на храносмилателната система, да ускорите метаболизма, да почистите стомаха и червата от токсини и токсини и да балансирате съотношението на сол и вода в тялото.

За да се отървете от излишните килограми, използването на суроватка е отлична възможност да разнообразите диетата си. Например, опитайте се да го използвате като основа за окрошка, зеленчукова супа и дори витаминозно смути. За да приготвите последното, смилайте триста грама от любимите си плодове и смесете полученото пюре с осемстотин грама суроватъчна течност. Подсладете леко с кристална захар или мед. Вкусната диетична напитка е готова за пиене.

Млечната суроватка, въпреки огромния брой полезни свойства, предоставени на човешкото тяло, когато се използва, все още е допълнителен елемент на лечение.Използването му като заместителна терапия при всякакви заболявания е изключително опасно. Този продукт не е силно лекарство и следователно не е в състояние самостоятелно да върне тялото в здравословно състояние.

Въпреки това, в комбинация с медицински препарати, суроватката увеличава вероятността от възстановяване и дори може да ускори този процес. Според много отзиви, при редовна употреба на суроватка е отбелязан стабилен и дългосрочен ефект на възстановяване след минали заболявания. Заслужава да се отбележи, че може да се постигне само с редовна употреба на този продукт и то идва не по-рано от двадесет до двадесет и пет дни по-късно. Така че, помислете за тънкостите на употребата на суроватка и допустимата дозировка.

Положителна динамика се наблюдава при лечението на захарен диабет. Протеинът, съдържащ се в суроватката, е подобен по действие на лекарствата, които лекарите предписват на пациенти с това заболяване. А пиенето на порция суроватъчна течност няколко минути преди хранене допринася за производството на инсулин. Освен това системното използване на тази прекрасна напитка благоприятства развитието на такъв елемент като глюкагоноподобен пептид. Това е хормон, отговорен за нивото на захарта в кръвта след хранене. Но също така е един вид блок в случай на рязък скок в нивата на глюкозата. Така че при диабет е допустимо да се използва средна чаша суроватка на ден. Този обем течност се разделя на три части и се консумира преди всяко хранене.

Този продукт е полезен при често главоболие. При поява на атаки е препоръчително да се пият двеста грама суроватка. Пийте на малки глътки. За да засилите ефекта, използвайте студени компреси от марля, предварително напоена със серумна течност.

Появата на портокалова кора в областта на бедрата и задните части е доказателство за дефицит в организма на вещество като калий. Но съдържанието му в серумната течност е достатъчно, за да подобри значително състоянието на кожата при редовна употреба в продължение на тридесет дни. Когато използвате една или две чаши суроватка на празен стомах, вече няма да страдате от запек. Между другото, този ферментирал млечен продукт също е отлична профилактика на хемороиди.

Ако искате да прочистите червата, смесете една чаша ферментирал млечен продукт с две чаени лъжички сол. Изпийте получената смес на гладно. Благодарение на тази напитка, чревните стени ще бъдат деликатно почистени.

В допълнение към използването на суроватка като самостоятелна напитка, тя може да се използва за приготвяне на много здравословни ястия. Например запеканка с горски плодове и зелено смути.

За да приготвите първото ястие, ще трябва да придобиете: две чаши грис, половин литър суроватка, триста диетична извара, двеста грама от любимите ви плодове, една чаша гранулирана захар, ванилия, сол, растително масло, една чаена лъжичка сода за хляб, две супени лъжици нискомаслена заквасена сметана. Ето един алгоритъм за приготвяне на гювеч с горски плодове.

• Грисът се залива със суроватъчна течност за петнадесет минути. През това време тя ще има време да набъбне.
• Междувременно смесете две пилешки яйца с половин чаша гранулирана захар. След това добавете ванилия, сол и разбийте добре с обикновена вилица или специална бъркалка.
• Към вече набъбналия грис се изсипва предварително получената смес от яйца и кристална захар. Добавете сода за хляб и разбъркайте добре.

• Формата, използвана за печене на ястието, трябва да бъде намазана с растително масло. Отгоре поръсете с останалия грис. След това изсипете полученото тесто и поставете формата във фурната, температурата в която достига сто и осемдесет градуса. След десет минути извадете формата от фурната.
• Междувременно гювечът се пече, ще имате време да смесите изварата, кокошите яйца и кристалната захар. Съставките трябва да се смесят добре, докато се получи хомогенна консистенция.
• Плодовете трябва да бъдат старателно изплакнати и потупани с кърпа, за да се отървете от излишната влага. Освен това те трябва да премахнат дръжките, ако има такива.
• Част от обелените плодове се добавят към масата на изварата. Останалите ще се използват върху гювеча за декоративен ефект.
• Извадете гювеча след десет минути печене. Разстелете изварената маса на равен слой върху гювеча и го поставете отново във фурната за още петнадесет минути.
• След като изтече времето, поставете полученото ястие върху плоска чиния и украсете с пресни плодове. Апетитната запеканка е готова.

За да приготвите зелено смути ще ви трябват: киви, банан, авокадо, суроватка и лъжица мед. Всички плодове и авокадо трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. След преместване на нарязаните съставки в дълбока купа се излива суроватъчната течност. Добавя се лъжица мед или кристална захар.Съдържанието на купата се разбива старателно с блендер. Получената напитка се налива в чаши и веднага се консумира.

Освен за поглъщане, суроватката може да се използва ефективно и за козметични цели. По-долу са дадени някои полезни препоръки как можете да използвате този ферментирал млечен продукт.

• Ако сте прегрели на слънце и кожата започна активно да се зачервява - без да я втривате в кожата, нанесете млечна суроватка с памучен тампон върху засегнатите области. Повтаряйте процедурата в продължение на три дни.
• Можете да подхраните деколтето, шията и лицето със серумно-витаминна маска. За да направите това, смесете грахово, овесено брашно, ориз и брашно от елда. Разбъркайте добре и добавете ферментиралия млечен продукт до получаване на консистенция на заквасена сметана. Тази маска ще помогне за изсветляване на лунички и възрастови петна.
• След като завършите основната грижа за косата, с други думи, измийте косата си с шампоан и нанесете балсам, изплакнете косата със суроватка. Повтаряйки тази процедура, след месец ще забележите как косата ви започва да блести и става по-силна.

Според много прегледи суроватката има отлични козметични свойства. Много жени, заменили чешмяната вода със суроватка, след няколко измивания отбелязаха сериозни промени. Кожата стана гладка, а тенът се изравни. При момичета, чиято кожа е склонна към обриви, след две седмици редовни маски от суроватка се забелязва намаляване на акнето и порите.

В допълнение към маските и изплакванията на лицето се препоръчва да добавите суроватъчна течност към масло от репей. Многобройни прегледи показват, че тази комбинация от компоненти спомага за ускоряване на процеса на възстановяване на косата.

Редовната употреба на суроватка има голям ефект върху състоянието на много хора, чиято работа е свързана с интензивно психическо натоварване. Симптоми като раздразнителност и нервност започнаха да се появяват много по-рядко.

За информация относно ползите и вредите от суроватката вижте следното видео.