Как се разбива сметана с 20% мазнина?

Сметаната е популярен млечен продукт. Получава се от прясно пълномаслено мляко чрез отделяне на мазнините.

Днес сметаната е неизменна част от пазарската кошница на почти всеки човек у нас. Те се продават във всеки магазин. Този млечен продукт се добавя към кафето, от него се приготвят невероятни десерти. Но за да направите наистина вкусно лакомство, сметаната често трябва да се разбива.

Прочетете повече за това как да разбиете 20 процента сметана и как да я използвате в тази статия.

Трябва да се отбележи, че процесът на разбиване на сметана със съдържание на мазнини от 20 процента до пикове е доста прост процес. Но за да постигнете желания резултат, е необходимо стриктно да следвате инструкциите и последователно да извършвате необходимите действия.

• За да разбиете правилно и ефективно сметаната в гъста пяна, ще ви трябва малко лед. Може да се приготви самостоятелно у дома, като се използват специално предназначени за тази цел форми.
• Самият крем също трябва да е охладен, както и съдът, в който ще ги разбивате. За целта сложете купата за разбиване и млечния продукт в хладилника за няколко часа.

• След като водата във формичките е замръзнала и се е превърнала в лед, а сметаната и приборите за разбиване са изстинали, пристъпваме към директния процес.
• Изваждаме замразените кубчета лед от формите и ги слагаме в дълбока купа. След това изсипете млечния продукт от фабричната опаковка в подготвената купа за разбиване и поставете този съд в контейнер с лед. важно! Тази процедура трябва да се извърши възможно най-бързо, така че нищо да няма време да се нагрее. Ако използвате топли предмети и топъл млечен продукт, тогава процедурата за разбиване няма да работи правилно.
• За разбиване можете да използвате вилица, бъркалка, миксер или блендер. Очевидно е, че с използването на модерни кухненски модули тази процедура ще бъде няколко пъти по-бърза, но при липса на специални устройства можете да прибягвате до по-традиционен метод.

• Сметаната се разбива до сгъстяване, което може да отнеме известно време. За да приготвите крема, трябва да вземете сметана със съдържание на мазнини 20 процента. Но ако сте фен на нискокалорична диета или гледате фигурата си, тогава кремът с по-ниско съдържание на мазнини ще свърши работа.
• Можете да проверите готовността, като обърнете купата - продуктът не трябва да изпада от съда. Ако не искате да поемате рискове и да използвате такъв екстремен метод, тогава можете да определите готовността по различен начин - на повърхността на крема ще започнат да се появяват пикове.

важно! Имайте предвид, че сметаната с различно съдържание на мазнини и от различни производители може да се разбива по различен начин. Първо, може да отнеме различно време и второ, сметаната на някои производители (особено при евтините марки) може изобщо да не се разбие.

Трябва също да се отбележи, че към бита сметана могат да се добавят допълнителни компоненти. Например, ваниловата захар често се добавя за приготвяне на прости десерти.Ако искате да направите торта, можете да добавите малко желатин към млечния продукт (в размер на 2 чаени лъжички на 1 литър сметана). Освен това желатинът трябва да се накисва предварително в хладка вода, след това да се вари, прецежда се, охлажда се и едва след това се добавя. Това може да стане директно по време на процеса на разбиване.

Ако след варенето към сметаната се добави малко какао или шоколад (настърган или разтопен), ще се получи наситен шоколадов крем. Те могат да украсят торти, мъфини или дори да добавят към сладолед. Доста популярна комбинация е „дуетът“ от шоколад и банан.

С готовия продукт можете да украсите всякакви десерти, като за по-голямо удобство трябва да използвате сладкарски шприц. В допълнение, бита сметана може да украси плодове или готови закупени продукти.

Така само за няколко минути с помощта на най-простите устройства можете да получите вкусен самостоятелен десерт или допълнителна украса за предварително приготвен деликатес. Следвайте инструкциите и ще имате прекрасен плътен маслен крем.

За някои полезни съвети от готвача за разбиване на сметана вижте по-долу.