Суха млечна суроватка: характеристики и особености на приложение
Суроватката на прах се препоръчва за употреба от мъже и жени. Използва се в различни области, често се включва в спортното хранене, тъй като влияе благоприятно върху растежа на мускулната маса. Продуктът подобрява здравето, има успех при тези, които се опитват да отслабнат.
Описание и състав
Продуктът се получава от преработено мляко, което се използва при производството на сирене. За да се направи суроватка, течността първо се избистря, след това се пастьоризира, сгъстява и изсушава. В същото време микроелементите и витамините, необходими за човешкото тяло, остават непокътнати. Тази суровина не е генетично модифицирана. Съдържа 94% вода. Останалите компоненти са захар, микроелементи и витамини. Резултатът е прах, който се разрежда с вода преди употреба.
При необходимост вече концентрираният продукт се деминерализира допълнително, за да се постигне необходимото ниво на киселинност. За това се използва методът на електродиализа, благодарение на който крайният резултат радва с високо качество. Годността на суровините се определя чрез лабораторни изследвания. Продуктът е пуснат в продажба в съответствие с нормативно-техническата документация.
Високата биологична стойност направи продукта търсен в различни индустрии. Най-често суроватката се използва като заместител на сухото мляко.
От този продукт човек получава витамин В, който насърчава доброто кръвообращение, подобрява метаболизма.За костите суроватката може да осигури необходимия калций. Фосфорът има стимулиращ ефект върху растежа на клетките, въглехидратите осигуряват необходимата енергия.
В допълнение, продуктът е богат на:
- калий;
- цинк;
- магнезий;
- витамини А, Е, С;
- холин, никотинова киселина и биотин.
Ползи и показания
Ако говорим за ползите от сухата суроватка, тогава тя има не само тонизиращ, но и успокояващ, почистващ ефект. Лекарите препоръчват въвеждането му в диетата за тези, които трябва да прочистят бъбреците, черния дроб и пикочния мехур, да премахнат кожните проблеми, да се отърват от стомашно-чревни заболявания, да се справят с коронарна болест, атеросклероза.
отслабване
Често диетолозите предписват този продукт на хора, които се борят с наднорменото тегло. Суроватката е не само чудесно прочистване на тялото от соли и токсини. Може дори да премахне някои отрови.
Продуктът ще стане незаменим за хора с подпухналост, тъй като помага за премахване на излишната течност от тялото. В допълнение, сухата суроватка помага за възстановяване на чревната микрофлора, тя се абсорбира перфектно. Това е основният помощник на тялото в деня на гладуване.
Достатъчното количество лактоза предотвратява образуването на патогенни бактерии в червата. Използването на суроватка намалява чувството на глад, но в същото време продуктът осигурява полезни вещества, необходими на човек.
Серумът има удивителен ефект, когато се използва от жени, тъй като не само значително подобрява състоянието на кожата, но и възстановява нейната еластичност. В допълнение, продуктът помага за укрепване на косата и ноктите, активира растежа им. Поради тази и много други причини той се използва активно в съвременната козметология. Серумът помага на мъжете да изградят мускулна маса, да изгорят ненужните мазнини.
Използване в хранително-вкусовата промишленост
Струва си да се каже, че суроватъчният протеин по своя състав е най-близък до човешкото мляко. Сред основните предимства на продукта се отбелязва имуностимулиращ ефект, тъй като такава суроватка съдържа повече цистеин и триптофан, отколкото казеин. Именно тези елементи помагат за регенерирането на чернодробния протеин, образуването на хемоглобин и увеличаването на количеството глутатион.
В хлебопроизводството суроватката се използва широко от много производители. Полученото решение служи като основа за създаване на стартера. Резултатът е чудесни печива. Качеството на такъв хляб е на високо ниво, както и хранителната му стойност. Добавянето на продукта ви позволява да създавате прекрасни гевреци и сушене, които имат необходимата крехкост, придобиват атрактивен блясък във фурната.
Суроватката присъства в много десерти. С негова добавка се приготвят вафли, меденки, бисквити, пасти, мусове, желета и сладкиши. При производството на сладкиши суроватката на прах замества част от пудрата захар. Въвежда се в състава на етапа на месене на пастата. Използването на продукта може значително да намали производствените разходи.
Въз основа на описания продукт се получават невероятни целувки. За да получите напитка, е необходимо да разредите суроватка в топла вода, да добавите нишесте и аромати.
Трябва да се отбележи, че употребата на продукта, независимо къде и как е била използвана, има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Поради това той се използва широко не само в хлебопекарната, но и в месната, млечната промишленост и в производството на бебешка храна.Единственият случай, в който сирената суроватка може да бъде вредна, е индивидуалната непоносимост към продукта. Иначе е напълно безопасно както за възрастни, така и за деца.
За информация относно полезните свойства на суроватката вижте следното видео.
