Колко калории има в млечен шейк?

Сред безалкохолните напитки млечен шейк е особено популярен сред възрастни и деца, чиято хранителна стойност зависи от съдържанието на мазнини в млякото и набор от допълнителни съставки, които съставляват неговия състав. Диетолозите препоръчват използването на този продукт в случаите, когато тялото се нуждае от допълнителни количества протеини и мазнини.

Млечният шейк е не само деликатес, обичан от много от нас от детството, но и диетичен продукт, който може да се разглежда като самостоятелно ястие. Ако се опитвате да отслабнете, тогава тази напитка ще бъде чудесен помощник за вас. Използвайки този хранителен състав, можете напълно да замените едно от храненията в ежедневната си диета.

Млечната напитка съдържа комплекс от полезни за човека витамини, органични киселини, както и микро- и макроелементи. На 100 g коктейл има средно до 78 g вода, а така нареченият сух остатък е представен от различни жизненоважни за човека компоненти.

Количествено съдържание на витамини:

• ретинол (витамин А) - 0,04 mg;
• биотин (витамин H) - 2,7 mcg;
• тиамин (витамин B1) - 0,05 mg;
• рибофлавин (витамин B2) - 0,12 mg;
• холин (витамин B4) - 19,4 mg;
• пантотенова киселина (витамин B5) - 0,32 mg;
• пиридоксин (витамин B6) - 0,049 mg;
• фолиева киселина (витамин B9) - 4,6 mcg;
• цианокоболамин (витамин B12) - 0,41 mcg;
• аскорбинова киселина (витамин С) - 1,2 mg;
• ергокалциферол (витамин D) - 0,05 mcg;
• алфа-токоферол (витамин Е) - 0,11 mg;
• витамин РР - 0,6 mg.

Състав на химически компоненти:

• алуминий - 37,4 µg;
• желязо - 0,13 mg;
• йод - 14,6 mcg;
• калий - 13,9 mg;
• калций - 116,9 mg;
• кобалт - 0,7 µg;
• магнезий - 14,7 mg;
• манган - 0,0069 mg;
• мед - 12 mcg;
• молибден - 4,9 mcg;
• натрий - 47 mg;
• калай - 9,8 мкг;
• селен - 1,6 mcg;
• стронций - 13 mcg;
• сяра - 28,9 mg;
• флуор - 19,3 mcg;
• фосфор - 87,3 mg;
• хром - 1,7 mcg;
• хлор - 93 mg;
• цинк - 0,36 мкг.

В допълнение, съставът на млечния шейк съдържа моно- и дизахаридни компоненти в количество до 7,3 g, както и органични киселини - 0,098 g. Анализирайки състава на напитката, можете да видите, че той е доминиран от съдържание на витамини от група В и калций. Тази група витамини участва в нормализирането на хемопоетичните процеси и регулирането на централната нервна система. Калцият в човешкото тяло помага за предотвратяване на деминерализацията на костната тъкан и участва в предаването на нервните импулси между рецепторите на мозъка и мускулната тъкан.

Традиционният млечен шейк се приготвя от пастьоризирано мляко с масленост 3,2% и кремообразен сладолед. Тази безалкохолна напитка се състои от протеини, мазнини и въглехидрати. Калоричното съдържание на млечна напитка на базата на 100 грама продукт е от 85 до 98 kcal. Този показател се увеличава от минималните показатели, в зависимост от увеличаването на концентрацията на мазнини, които съставят млякото.

Индикаторите на KBJU за коктейл, приготвен от мляко, са както следва:

• белтъци - 2,98 g;
• мазнини - 4,2 g;
• въглехидрати - 12,4 g.

Ако вземем предвид дела в BJU за всеки компонент, тогава протеинът в продукта съдържа 12%, мазнините - 38%, а въглехидратите - 50%. По този начин можем да заключим, че напитката отговаря на нормите за здравословно хранене, приети в Русия.

Рецептите за млечен шейк се различават една от друга по разнообразието от допълнителни съставки. Колкото по-високо е тяхното калорично съдържание, толкова повече се увеличава хранителната стойност на готовата напитка. При приготвянето на безалкохолна напитка към пастьоризирано мляко и сладолед често се добавят наситени карамелени сиропи, бял или черен шоколад, плодова каша, пчелен мед, конфитюр, сметана с висок процент съдържание на мазнини. Всичко това превръща млечния шейк от диетична напитка в прекалено висококалорична напитка, която създава ненужно натоварване на панкреаса и черния дроб. Редовната консумация на такъв деликатес ще допринесе за бързото наддаване на тегло и отлагането на мастни резерви.

С правилния избор на съставки за диетична напитка, специално приготвена на базата на нискомаслено мляко, нивото на калории не надвишава нормите, установени в диетологията. Хранителната стойност на коктейла може да бъде намалена, ако като основа за производството му се използва малко количество обезмаслено мляко, корен от женско биле и кислород в газообразно състояние, който, преминавайки през специален апарат, придава на напитката лека структура в под формата на плътна пяна.

Полученият продукт се нарича кислороден коктейл. Сладоледът в този случай е напълно изключен от състава на компонентите.. Понякога избистрени плодови или зеленчукови сокове без каша се добавят към пастьоризирано мляко, което прави възможно олекотяването на крайния продукт от фибри и подобряването на неговите вкусови свойства. Диетолозите смятат такива напитки за лечебни и препоръчват използването им за намаляване на телесното тегло, укрепване на защитните сили на организма и подобряване на храносмилането.

В следващото видео ще намерите рецепта за съветски класически млечен шейк.