Пълномаслено мляко: какво е това, какво съдържание на мазнини има и какви свойства има?

Млякото се смята за най-консумирания продукт от човека. В съвременния свят намирането на този продукт не е трудно. За да направите това, трябва да отидете в магазина и да изберете вида, който харесвате. Разбира се, лесно се намира, но е по-трудно да се избере, тъй като има няколко вида мляко. Различава се по начина на обработка: цели, селектирани, нормализирани, реставрирани, пастьоризирани, стопени. По отношение на степента на преработка пълномасленото мляко е най-близо до нормализираното мляко.

Пълномаслено мляко означава натурално. Този продукт не е подложен на никаква химическа обработка, освен топлинна (термична). Също така се прецежда, за да се отървете от отломки и насекоми. Ако млякото е разредено с вода или обезмаслено чрез обезмасляване, то не може да се класифицира като пълномаслено. Причината за това е получаването на различен състав. Такова мляко е млечен продукт за пиене.

Пълномасленото мляко, получено директно от крава, не се бутилира за продажба. Абсолютно невъзможно е да се намери такъв продукт за продажба. Може да се намери само на село и в млечна ферма. Обикновено нормализираното мляко и всички млечни продукти се произвеждат от този състав. Нормализираният може да се намери на рафтовете на всеки супермаркет. Това, което отличава пълноценното от нормализираното е неговата масленост, срок на годност и степен на обработка.

Пълномасленото мляко има най-кратък срок на годност (5 до 24 часа). Първо се образува пяна от крема, по-късно продуктът става кисел.Пастьоризираното мляко се съхранява по-дълго (около 3 дни). Най-често този продукт се бутилира в стъклена или пластмасова бутилка.

Съгласно ГОСТ Р 5290 „Мляко за пиене. TU "този продукт трябва да бъде под формата на хомогенна течност без утайка. Цветът трябва да е близък до бял с лек жълт оттенък. Вкусът трябва да е чист, без излишни миризми.

Почти всички купувачи на магазина обръщат внимание на процента на съдържание на мазнини в продукта. Пълномасленото мляко, освен със специален вкус, се получава с различен процент масленост. Породата на кравата, фуражът и сезонът на прибиране на реколтата играят важна роля за съдържанието на мазнини. За получаване на желания процент, посочен на опаковката, се извършва процес на хомогенизиране (млякото се придава еднородна консистенция). Средното съдържание на мазнини в пълномасленото мляко е 8 до 9 процента. В магазините се допускат продажба на млечни продукти с масленост до 8 процента.

Всеки знае, че ползите от млякото са много големи, особено за малки деца. Понякога няма заместител на такава напитка.

Нека се спрем по-подробно на неговия състав и полезните качества на елементите.

• Витамин B12. Елементът влияе върху работата на нервната система и понижава нивото на холестерола в организма, участва в процеса на метаболизма на аминокиселините.
• калций. Добър за укрепване на костите.
• Витамин D. Насърчава по-доброто усвояване на калций в човешкото тяло. Ето защо децата и юношите се нуждаят от мляко, тъй като само в ранна възраст е процесът на укрепване на костите на скелета. От това ще зависи предразположението към фрактури в бъдеще.
• калий. Това вещество има положителен ефект върху сърдечната система и работата на самото сърце.Също така, калият позволява леко понижаване на кръвното налягане.
• Витамин А. Този елемент оказва влияние върху поддържането на здравето на зрението и кожата. Заздравява ноктите, придава блясък и красота на косата.
• витамин В. Помага за облекчаване на умората и повишаване на ефективността. Осигурява подкрепа на нервната система, мозъка. Подобрява паметта, което е особено полезно за ученици и студенти.

Този продукт може да се използва и при киселини (намалява степента на киселинност на стомашния сок).

Въпреки факта, че кравето мляко има много полезни качества, в някои случаи то може да бъде вредно за здравето. Например, той съдържа елемент, наречен казеин, който е много силно алергизиращо вещество. Ако се усвои неправилно, казеинът има способността да навлезе в кръвоносната система и да предизвика имунен отговор, което води до непоносимост към лактоза и дори захарен диабет. Разбира се, хората с алергии трябва да се пазят от този вид продукти или напълно да премахнат всички млечни продукти от диетата си. Можете също да се консултирате с Вашия лекар.

Пълномасленото мляко няма да бъде здравословен диетичен продукт. Процентът на мазнините в него ще повлияе негативно на опитите за отслабване.

Много е внимателно да се пие пълномаслено мляко за хора след 50 години. Факт е, че в големи количества продуктът е в състояние да провокира развитието на атеросклероза, тъй като тялото на тази възраст вече не го усвоява добре. Препоръчва се да се консумира не повече от една чаша на ден и то само с голяма любов към напитката. Пийте го също топло.

Ще научите повече за пълномасленото мляко в следващото видео.