Ползите и вредите от козето мляко

Козето мляко се различава от кравето по химична структура и хранителна стойност. Има погрешно мнение, че такава напитка се оказва мазна. Поради високото съдържание на липиди от животински произход, той може да навреди на тялото. Но това не е така, защото съставът на козето мляко включва витамини и минерални съединения, които са необходими както в детството, така и в зряла възраст. Голямото количество калций ви позволява да нормализирате метаболизма на мазнините, поради което теглото се връща към нормалното самостоятелно.

Структурата на млякото, получено от кози, практически повтаря състава на кравето мляко. В същото време продуктът има по-високо съдържание на калций, протеини и мазнини от животински произход, никотинова киселина, ретинол. Количеството лактоза в сравнение с млякото, получено от крава, е намалено с 13%. Благодарение на този състав козето мляко се смила по-лесно в стомашно-чревния тракт при пациенти с лактазна непоносимост или дефицит.

Протеиновата структура на козето мляко и високото качество на напитката позволяват да се компенсират енергийните разходи и нуждите на организма от хранителни вещества. Казеинът, който може да провокира развитието на алергични реакции, отсъства в продукта. Следователно козето мляко се класифицира като хипоалергичен продукт.Когато попадне в стомаха, напитката започва да взаимодейства със солна киселина и се извива за 20 минути, което осигурява бързо смилане на храната.

В процеса на храносмилане се отделят малки топчета от животинска мазнина, чийто диаметър ви позволява да увеличите скоростта на усвояване на полезни хранителни вещества. Такъв ефект на напитка, получена от кози, е важен за хора с отслабено тяло, които не се нуждаят от допълнителна енергия за дългосрочно усвояване на витамини и микроелементи.

Химическият състав на козето мляко е богат на следните хранителни вещества:

• минерални съединения: йони на калций, натрий, желязо, манган, магнезий, мед, фосфор, калий;
• естествени антиоксиданти;
• групи витамини: ретинол, рибофлавин, тиамин, аскорбинова киселина, цианокобаламин.
• козето мляко съдържа 7 пъти повече витамин В12 и 12 пъти повече витамин В9 от кравето мляко.

Енергийната стойност на 100 г от напитката достига 68 килокалории. Важно е да запомните, че химичният състав и съдържанието на калории в продукта ще варират в зависимост от индивидуалните характеристики на тялото на козата и условията на животното. При поглъщане протеинът, получен от млякото, веднага се абсорбира от тъканите на скелетната мускулатура или се превръща в енергия за нормалното функциониране на вътрешните органи и системи.

В същото време, въпреки голямото количество животински мазнини, продуктът не създава тежест за черния дроб. Полученият гликоген не се преработва в глюкоза и не се отлага в подкожната тъкан под формата на мастни маси. Липидите обгръщат лигавиците на храносмилателните органи, неутрализирайки агресивния ефект на солната киселина върху незащитените тъкани.Когато се освободят в кръвния поток от червата, мазнините се превръщат в енергия за мускулна работа.

Натуралното козе мляко е полезно за човешкото тяло на всяка възраст. За разлика от кравето мляко, напитката трае по-дълго дори при стайна температура. При съхранение на топло остава свежо 7 часа, в хладилник - седмица. Благодарение на силните си антибактериални свойства и успокояващо действие, продуктите са полезни за стомаха. За да подобрите полезните качества, веднага след получаване на мляко от коза, прецедете течността и я оставете да се съхранява в помещение с ниска температура.

Активните съставки, съдържащи се в напитката, имат следните лечебни свойства.

• При редовна употреба коза продуктът стимулира работата на имунокомпетентните клетки, намаляване на риска от развитие на инфекциозно-възпалителни и вирусни заболявания. Ефектът върху имунната система се повишава поради съдържанието на голямо количество полиненаситени мастни киселини в продукта.
• Козе мляко елиминира нарушенията на стомашно-чревния тракт и ви позволява да нормализирате киселинността на стомашния сок. Благодарение на високото съдържание на лизозим, продуктите отслабват възпалителните процеси на лигавицата и повишават регенерацията на рани.Млякото, получено от кози, се използва за лечение на язвени ерозивни лезии на стомаха и дванадесетопръстника.

• Линоленовата и линоловата киселина нормализират нивата на серумния холестерол, намалявайки риска от атеросклеротични промени в съдовия ендотел. В резултат на това растежът на холестеролните плаки се забавя и налягането намалява с повишени темпове. Рискът от тромбоза намалява, вероятността от инсулт и коронарна болест на сърцето, което води до инфаркт, намалява.
• Калцият се усвоява лесно от костната структура на опорно-двигателния апарат. Ако въведете козе мляко в диетата на бебето, можете да намалите вероятността от рахит. При използване на продукта в напреднала възраст намалява риска от развитие на остеопороза, тъканите се възстановяват по-бързо след механични наранявания, фрактури или разтегнати връзки заздравяват за кратко време.
• Витамин B12 има положителен ефект върху хемопоезата на костния мозък и нормализира цялостния метаболизъм.
• Високо съдържание на калий повишава еластичността на съдовите стени, което повишава устойчивостта на кръвния поток към ефектите на високо кръвно налягане.

На децата и възрастните хора трябва да се дава прясно мляко, което не създава допълнителна тежест върху чернодробните клетки. Напитката може да се използва като лечебно средство при заболявания на щитовидната жлеза, дихателната система и коремните органи.

Жените използват козето мляко не само като продукт в основната диета, но го използват и за козметични цели. Млечната напитка може да се използва за приготвяне на маски за коса и лице. Ненаситените мастни киселини подобряват тонуса на кожата, повишават еластичността на епителната тъкан, изглаждат бръчките и предпазват кожата от увисване. В същото време животинските мазнини, включени в състава, не се отлагат под формата на вътрешни резерви, а веднага се трансформират в енергия.

Поради високото съдържание на фосфор и желязо жената се възстановява по-бързо след менструация, тъй като по време на менструация тялото губи до 100 mg минерални компоненти. Калцият укрепва костната структура, витамините от група В подобряват емоционалното състояние и имат благоприятен ефект върху функционирането на нервните клетки, така че козето мляко трябва да се консумира по време на менопауза или менопауза.

Продуктите съдържат голямо количество естествени антиоксиданти, които забавят процесите на стареене. Тези реакции се провокират от окисляване под действието на свободните радикали. Антиоксидантите образуват комплекс с тях, неутрализират и извеждат от тялото.

Козето мляко се препоръчва да се консумира умерено, за да се предотврати еректилна дисфункция и бързо да се възстанови от временно безплодие. Хранителните вещества на продукта подобряват кръвоснабдяването и инервацията на репродуктивната система, повишават производството на тестостерон. Поради увеличаването на плазмената концентрация на половия хормон в мъжкото тяло започва набор от мускулна маса.

Много родители се интересуват от въпроса - от колко месеца може да се даде на детето нов млечен продукт? При новородени и кърмачета лигавиците са чувствителни и храносмилателната система не е напълно оформена. През този период детето се нуждае от кърма. Ако по някаква причина естествената лактация не е възможна, бебето трябва да се храни с изкуствени смеси.

Не се препоръчва да се дава прясно мляко на дете. Козето мляко е подобно по състав на човешката кърма, поради което може да се използва за хранене на бебета до една година. Педиатрите обаче съветват да не се разширява диетата с козе мляко до 3-годишна възраст.

От 1-годишна възраст на детето могат да се дават естествени млечни продукти на базата на козе мляко: кисело мляко, кисело-млечни напитки, извара. Активните вещества, съдържащи се в продукта, укрепват имунната система на детето.В резултат на това се намалява рискът от развитие на настинки и други възпалителни заболявания в тялото на детето.

Въпреки положителните свойства на продукта, той може да навреди на тялото. Някои хора са алергични към козе мляко или непоносимост към лактоза, чревни разстройства, смущения в ендокринната система. В такива случаи пиенето на напитка е противопоказано, за да се избегне влошаване на общото състояние. Не се препоръчва да се злоупотребява с мляко, за да не се провокира развитието на тежест, киселини и болки в панкреаса.

Вредно е да се пие престояло мляко или продукти, чието съдържание е в нарушение на правилата за съхранение. Инфекциозни заболявания могат да бъдат заразени от напитка, получена от болна коза. Голямо количество прясно мляко започва да ферментира в храносмилателния тракт, предизвиквайки окислителни реакции. При затлъстяване не трябва да използвате продукти, за да избегнете засилване на патологичните процеси в тялото.

Козето мляко има балансиран химичен състав, така че може да се пие както от деца, така и от възрастни за лечебни цели. Напитката трябва да се консумира на празен стомах, прясна, отделно от други продукти. Козето мляко не се комбинира добре с други храни и след топлинна обработка губи лечебните си свойства. При високи температури до 80% от хранителните компоненти се унищожават, поради което е невъзможно да се готви овесена каша и други първи ястия върху него.

Ако обаче козият продукт е закупен от непознати, той трябва да се вари. Такава предпазна мярка няма да бъде излишна, тъй като при пиене на мляко, получено от болно животно, съществува възможност за заразяване с инфекциозно заболяване.Най-опасна е бруцелозата, която засяга почти всички вътрешни органи и нарушава функционирането на системите на тялото. Също така е необходимо да се пастьоризира млякото за деца.

Като превантивна мярка продуктът се приема сутрин, веднага след ставане от сън. Прясното мляко лекува хронични заболявания и подобрява настроението. Когато използвате напитка срещу различни патологични процеси, трябва да се придържате към дозите, препоръчани от диетолози или медицински специалисти. Средно се препоръчва да се консумират не повече от 250 ml напитка на ден, за да се намали натоварването на панкреаса.

При наличие на гастрит, провокиран от висока киселинност на стомашния сок или язвено-ерозивни лезии на храносмилателния тракт, е полезно да се пие козе мляко поради неговите обгръщащи и противовъзпалителни свойства. В допълнение към тези положителни качества, продуктът е в състояние да неутрализира солната киселина за 20 минути. В същото време бурните окислителни реакции спират в стомаха, намалява се вероятността от подуване, киселини и киселинно оригване.

Химическата структура на козите продукти включва лизозим, съединение, което повишава скоростта на регенерация на лигавиците. При наличие на гастрит или пептична язва трябва да изпиете на гладно веднага след събуждане 250 мл прясно козе мляко. През деня трябва да се приемат още 500 ml от продукта на малки порции.Курсът на лечение е 21 дни.

Козе мляко може да се въведе в диетата само за диабет тип 2. Това ограничение се дължи на свойствата на продукта за пиене: той създава натоварване на панкреаса. При инсулинозависим диабет органът постепенно се разрушава, което изисква строга диета само от онези продукти, които не засягат панкреаса.

При инсулинонезависим диабет продуктът има определени предимства:

• намалява нивото на лошия холестерол;
• предотвратява появата на остеопороза, укрепва структурата на опорно-двигателния апарат;
• подобрява работата на стомашно-чревния тракт.

Онколозите препоръчват пациентите със злокачествени и доброкачествени новообразувания да пият натурално козе мляко всеки ден по 250 ml:

• продуктите съдържат редица органични киселини, които забавят растежа на туморните клетки в началните етапи на патологичния процес;
• голямо количество хранителни съединения ви позволява да подсилите имунната система, която играе ключова роля след изтощението на тялото чрез химиотерапия и употребата на токсични противоракови лекарства.

Важно е да запомните, че козето мляко няма да излекува рак и не трябва да се използва като основно лечение. Напитката може да се приема като допълнително лечебно средство или като превантивна мярка след консултация и разрешение от лекуващия лекар.Медицинските специалисти в повечето случаи позволяват въвеждането на млечни продукти в основната диета, тъй като това намалява вероятността от странични ефекти от агресивните ефекти на синтетичните лекарства.

За да се подобри функционирането на имунокомпетентните клетки преди курс на химиотерапия, се препоръчва да се използва следната рецепта на базата на козе мляко:

• за да приготвите лекарството, ще трябва да подготвите 100 g натурален мед, алое и 500 ml млечни продукти;
• пчелният продукт трябва да бъде задушен и доведен до кипене;
• след края на манипулацията е необходимо да се добавят натрошени листа от алое към меда и да се вари още 5 минути;
• получената хомогенна маса трябва да се смеси с козе мляко, да се охлади и да се охлади за 6 часа;
• след това време трябва да приемате лекарството на всеки 60 минути в размер на 50 ml на 10 kg тегло.

Лечението с народни средства трябва да започне 7 дни преди предложената химиотерапия. Необходимо е курсът да приключи една седмица след лечението. Употребата на лекарството трябва да бъде одобрена от онколог.

Бременността е придружена от силни промени в хормоналния фон и чести смущения в ендокринната система. През този период тялото на жената е подложено на силен стрес, тялото е в постоянно напрежение и се чувства дискомфорт. Козето мляко спомага за стабилизиране на психо-емоционалното състояние на бъдещата майка, освен това компенсира дефицита на витамини и минерални вещества, предотвратявайки развитието на вътрематочни аномалии на плода.

Продуктът действа успокояващо на нервната система, подобрява работата на вътрешните жлези и нормализира работата на стомашно-чревния тракт.По време на бременност, при редовна употреба на козе мляко, се наблюдава увеличаване на скоростта на регенерация на рани, тялото се възстановява по-бързо след тренировка.

Но въпреки редица положителни качества, важно е да запомните, че хормоналната и имунната система на жената остават нестабилни. В това състояние тялото може да реагира неадекватно на козето мляко - с алергии, кожни реакции и други негативни прояви. Ето защо преди да въведете продукти в основната диета на бременна жена, трябва да се консултирате с вашия гинеколог.

Полезните свойства на козето мляко се дължат на комплексния му ефект върху функционирането на вътрешните органи и системите на тялото. При недостиг на калциеви йони процесите на общия метаболизъм се забавят, разграждането на мастните натрупвания и превръщането на мазнините в енергия спират. Ако се елиминира нарушението на калциевия метаболизъм, тогава общият метаболизъм ще се ускори и теглото ще се нормализира самостоятелно. Енергийната стойност на продукта след термична обработка е около 67-68 kcal, така че течността лесно се смила и абсорбира от тялото. Насищането с енергия ви позволява да притъпите апетита си за 3-4 часа.

Козето мляко се съчетава добре с растителни продукти. В същото време трябва да избягвате да ядете кисели храни заедно с кози продукти, защото такава комбинация може да доведе до лошо храносмилане. Можете сами да създадете диетично меню, като се придържате към следните препоръки:

• при добра поносимост на продукта е позволено да се пие до 750 ml козе мляко на ден за нормализиране на метаболитните процеси;
• 30 минути преди да използвате млечна напитка, трябва да изпиете чаша минерална вода без газ;
• пиенето на козе мляко се препоръчва като лека закуска, отделно от пълното хранене.

Има строги методи за отслабване, базирани на използването на едно козе мляко. Такива монодиети не трябва да се избират, защото са небалансирани и могат да навредят на тялото.

100 г козе мляко съдържа много малко калории, така че продуктите се класифицират като диетични напитки. Ниската енергийна стойност ви позволява да пиете мляко по време на диета и да не се притеснявате за натрупване на излишни килограми. Положителният ефект на млякото върху метаболизма на мазнините позволява на тялото самостоятелно да регулира количеството гликоген в подкожната тъкан, разграждайки ненужните мастни резерви. По време на лека диета можете да пиете до 250 мл козе мляко.

Ако човек спазва строга диета с протеини и храни с ниско съдържание на въглехидрати, козе мляко не трябва да се консумира. В такава ситуация животинските мазнини, след като се абсорбират в кръвта, няма да бъдат разградени. При условия на стрес тялото ще се опита да постави получените липиди в резерв.

Д-р Комаровски, когато сравнява козе и краве мляко, не препоръчва хранене на дете с тези продукти. И двете течности имат голямо количество фосфор, превишаващо съдържанието на химичния елемент в кърмата с 40-45%. Поради това употребата на млечни продукти в тялото на новородено или кърмаче създава допълнителна тежест върху бъбреците, което може да провокира нарушение на калциевия метаболизъм.В допълнение, лекарят заявява, че животните се хранят с антибиотици, чиито активни вещества могат да попаднат в млякото и да причинят чревна дисбактериоза при бебе под 3 години. Следователно изкуствените млечни смеси трябва да се дават като храна на детето.

Прочетете повече за ползите от козето мляко у дома.