Нюанси на съхранение на краве мляко във фризера

Кравето мляко е вкусен здравословен продукт, елемент от здравословното хранене. Съдържа много витамини и минерали, необходими на човешкия организъм за правилния метаболизъм и нормалното функциониране. Но този продукт е нетраен и въпреки че от него могат да се приготвят много здравословни и вкусни ферментирали млечни продукти, понякога възниква въпросът как да го запазите по-дълго.

Не говорим за магазинното мляко, което може да се купи всеки ден и което често се възстановява от сух продукт, лишен от много полезни свойства, ниско съдържание на мазнини.

Домашното краве мляко има цял набор от полезни свойства. Това е диетичен продукт, подходящ за бебешка храна. В някои случаи приготвеното краве мляко се замества с майчиното мляко. На бременни майки и малки деца се препоръчва ежедневната употреба на продукта, тъй като той е добър източник на лесноусвоим калций, който е необходим за формирането на скелета и костната тъкан на зъбите.

За съжаление не всички хора могат да консумират този чудесен продукт. В някои случаи това ще бъде вредно.

• Има категория от населението, особено в напреднала възраст, чието тяло не абсорбира лактозата. В такива случаи се препоръчва използването на ферментирали млечни продукти в храната.
• При някои хора млякото, особено в комбинация с определени продукти, провокира стомашно разстройство.
• Друг проблем може да създаде млечен протеин казеин, той е силен алерген.Ако някой има алергична реакция, тогава всички млечни продукти са противопоказани.
• Индивидуална непоносимост към продукта.

За всички останали ползите ще бъдат очевидни. Всеки знае факта, че на работниците в опасни производства се дава мляко.

• Влияе добре на състоянието на стомаха, особено ако има повишена киселинност. Допринася за по-доброто функциониране на сърдечно-съдовата система, спомага за нормалното функциониране на сърдечния мускул.
• Млякото помага за укрепване на нервната система. Ако го пиете сутрин, той ще снабди тялото с хранителни вещества и енергия, ще осигури жизненост.
• Препоръчва се да се пие дори при увредено зрение.
• Много хора пият топло мляко преди лягане, понякога с добавка на мед - продуктът помага за бързо заспиване и здрав сън.
• Препоръката на лекарите да дават такъв продукт на настинки и отслабени деца е известна - повишава имунитета, ускорява възстановяването.
• Млякото ще бъде полезно за тези, които искат да отслабнат. Насища организма с витамини и микроелементи, лесно усвоими протеини, потискайки чувството на глад и ускорявайки метаболизма. В същото време калоричното съдържание на продукта е само 55-65 kcal на 100 g, в зависимост от съдържанието на мазнини.
• Млякото се използва широко в козметологията. На базата на млечни протеини се правят кремове, често се използва за домашни козметични маски. Млякото е полезно за измиване, особено за суха кожа. Ако продуктът е замразен в малки форми, ще имате отлично средство за сутрешно освежаване на лицето, стесняване на порите, омекотяване, избелване и подхранване на кожата.

За градските жители, които не могат да купуват домашно мляко всеки ден и го купуват в големи количества в провинцията, има начин да го съхраняват за дълго време чрез замразяване. При този метод на съхранение млякото няма да загуби своята хранителна стойност.

За да може млякото да запази вкуса и хранителните си свойства, трябва да се вземат предвид някои нюанси при замразяване.

За съхранение млякото се излива в чисти, сухи пластмасови бутилки или здрави найлонови торбички. Замразяването в торбичка е още по-предпочитано: замразените торбички са по-удобни за поставяне във фризера, заемат по-малко място. Не е необходимо да избирате твърде голям съд, за да не размразявате по-късно прекомерно количество от продукта, тъй като многократното замразяване може да го повреди, анулирайки всичките му полезни и вкусови качества.

Замразете определено количество в малки формички или специални опаковки за лед - след това те могат да се използват не само за лице, но и като добавка към чай или кафе.

Не пълнете торби или бутилки догоре: когато се превърне в лед, млякото ще увеличи обема си и може да развали контейнера, въпреки еластичността на пластмасата и полиетилена. По същата причина не трябва да се използват стъклени съдове. В краен случай използвайте буркани с широко гърло. Стъклените бутилки с тясно гърло определено ще се спукат.

Замразяването се извършва най-добре при температура от -20 ... 25 ° C. При по-висока температура процесът ще отнеме повече време и това ще се отрази на количеството витамини и микроелементи - ще намалее.При по-ниски температури витамините ще бъдат унищожени, полезността на млякото ще намалее.

Замразеното мляко може да се съхранява във фризер до два месеца. С този период при размразяване млякото ще върне почти всичките си свойства. Можете да съхранявате по-дълго - периодът може да бъде шест месеца или повече. Но колкото по-дълго се съхранява продуктът, толкова по-малко полезни свойства ще останат, въпреки че продуктът ще остане годен за консумация след размразяване.

За замразяване можете да вземете както сурово, така и варено мляко. Свареното не забравяйте да се охлади, преди да го поставите във фризера. Варенето увеличава срока на годност на продукта.

Суровото домашно мляко трябва да се вари, ако ще го давате на малки деца. Варенето има пагубен ефект върху вредните микроби и бактерии, но също така значително намалява съдържанието на хранителни вещества и протеини, особено на витамин С - той се разрушава при високи температури. Усвояването на калция и фосфора от превареното мляко става по-трудно за тялото, тъй като процесът ще промени формата им.

При правилно размразяване домашното мляко ще възвърне вкуса и вида си. Ако решите да експериментирате с мляко от магазина, след размразяване то най-вероятно ще се отдели.

• Най-добре е да се размразява постепенно. Извадете пакета или бутилката от фризера и поставете в хладилника за няколко часа. След това можете да размразите млякото на стайна температура.
• Процедурата може да се ускори донякъде, като незабавно поставите торбата на стайна температура.
• Ако размразите с вода, процесът ще протече по-бързо. Първо торбата се потапя в студена вода, след което се заменя с по-топла.
• Най-бързият начин за размразяване на млякото е в микровълновата, но този метод ще повлияе на вкуса на продукта.

След размразяване млякото може да се използва веднага както за храна, така и за готвене. Варене не е необходимо, освен ако не е предназначено за малко дете.

Тъй като размразеното мляко запазва свойствата на пресен продукт, хората, които имат противопоказания, трябва да се въздържат от употребата му.

Ще научите повече за това как правилно да съхранявате кравето мляко в следващото видео.