Овче мляко: описание, ползи и вреди

Напоследък се води разгорещен спор колко полезно е овчето мляко за хората. За да разберете какви свойства има, е необходимо да разгледаме този продукт по-подробно.

Днес овчето мляко се използва предимно в Гърция и Близкия изток. Рядко се предлага в търговската мрежа, тъй като животното го произвежда само в рамките на 80-100 дни след раждането на агнетата. Напитката има високо съдържание на мазнини, конюгирана линолова киселина, в сравнение с млякото на други животни. Продуктът е богат и на лактоза.

Поради високото си съдържание на протеин, този вид мляко е идеално за приготвяне на кисело мляко и сирене. Най-популярните видове сирена, които се правят от овче мляко, се наричат:

• "Рокфор";
• "Романо";
• "Пекорино";
• "Фета".

Киселото мляко, произведено от такова мляко, е отлична алтернатива на традиционните ферментирали млечни продукти. Този вид напитка, произведена от овчи суровини, е не само вкусна и здравословна, но и има напълно различна текстура. Може да се консумира както самостоятелно, така и заедно с плодове и други добавки. Съдържа необходимия брой калории и е с високо съдържание на калций. Има два пъти по-високо съдържание на витамин В от обикновен продукт от краве мляко. По-лесно се смила, но не е толкова лесно да се намери на рафтовете на магазините. Освен това цената на този продукт е много по-висока от цените на обикновените кисели млека.

Кремовете често се правят от овче мляко, което е известно с уникалните си свойства и ползи. Клеопатра си правела млечни бани с овчи продукт. Благодарение на това кожата й остана мека, еластична и сияйна. Днес можете да направите същото. Няколко чаши напитка са достатъчни за стандартен контейнер, който съдържа специални вещества, полезни за епидермиса. Млечната киселина помага за постигане на гладкост, еластичност, намаляване на броя на бръчките.

Една чаша от напитката съдържа 265 калории, 14,65 г протеини, 17,15 г мазнини, 2,35 г пепел и 13,13 г въглехидрати. В допълнение, напитката съдържа много витамини и минерали:

• витамин В12, В2;
• фосфор;
• валин;
• изолевцин;
• калций;
• триптофан;
• левцин;
• лизин;
• треонин;
• протеин;
• витамини А, К;
• мед;
• цинк;
• магнезий.

Сред всички налични видове мляко, които човек използва в храната, овчето се счита за най-доброто. Има специален аромат и често се използва за приготвяне на оригинални ястия. Има и подчертан вкус. Причината за това е високото съдържание на мазнини. Поради това мнозина не могат да пият напитката в чиста форма и да я разреждат с малко количество вода.

Продуктът осигурява на човешкото тяло достатъчно количество основни минерали и витамини. Съдържа витамини Е и А, които спомагат за укрепване на имунната система. Млякото има антиоксидантни свойства, помага за премахване на свободните радикали от тялото, подобрява външния вид на кожата.

Това е отличен източник на протеини, които са особено необходими за деца в определен етап на развитие. Неговият минерален комплекс е жизненоважен за клетките, тъканите и костите.Протеинът осигурява необходимото количество енергия и помага на спортистите да увеличат мускулната маса, така че те пият тази напитка в големи количества.

Овчето мляко има високо съдържание на нуклеотиди и нуклеозиди, които намаляват шансовете за получаване на рак. Съдържа цял набор от витамини от група В, които са жизненоважни за репродуктивното здраве на жената. Пиенето на напитката подобрява метаболизма. Учените са доказали също, че чаша топло мляко помага на жените да се справят със симптомите на ПМС и успокоява нервната система.

Продуктът е незаменимо средство за пациенти, страдащи от високо кръвно налягане. Овчето мляко съдържа повече аминокиселини от еквивалентния козе, краве или биволски продукт. Те помагат за защита на сърцето, като понижават кръвното налягане.

Подходящите нива на цинк, калций и магнезий увеличават плътността на костите. Лекарите препоръчват редовна консумация на продукти от овче мляко за възрастни хора, за да се сведе до минимум рискът от остеопороза. Калцият в напитката съдържа два пъти повече, отколкото в козето или кравето мляко.

Въпреки всички предимства на продукта, не е възможно да не се каже за възможната вреда от употребата му. Напитката съдържа мононенаситени мазнини, които повишават нивото на холестерола в организма. Съответно се увеличава вероятността от инфаркт, атеросклероза, коронарна болест на сърцето и инсулт. Ето защо е по-добре хората в риск да не злоупотребяват с продукти от овче мляко.

Има и други групи хора, които лекарите съветват да използват напитката много внимателно. Те включват:

• с непоносимост към лактоза;
• хора с наднормено тегло;
• пациенти със задух и хълцане.

Човек непрекъснато търси продукт, който да донесе максимална полза за бебетата и да замени кърмата. Такъв продукт може да се дава на бебета от 5 месеца, но само преработен (в никакъв случай цял) и при условие, че детето няма индивидуална непоносимост към лактоза.

Високото съдържание на протеин прави продукта идеален за растежа и развитието на бебето. Богата комбинация от минерали и хранителни вещества, витамини А и Е, съдържащи се в овчето мляко, осигуряват здрава имунна система. Калцият осигурява здрави кости и зъби.

Повече калории дават на детето ви необходимата енергия, за да остане активно през целия ден. Благодарение на богатото съдържание на минерали, напитката е полезна за целия организъм. Лесно се усвоява, без да натоварва храносмилателната система на бебето.

Повече за овчето мляко ще научите, като гледате следното видео.