Пшенично мляко: ползи и вреди, съвети за хранене

Пшеницата и другите зърнени култури заемат видно място в много съвременни диети. Този продукт носи най-голяма полза в покълнал вид, особено ако е приготвен като мляко. Затова си струва да помислим какво е пшеничното мляко. Как е полезен и вреден този продукт, какви съвети дават диетолозите за употребата му? Какви са отзивите за него?

Пшеничното мляко обикновено се нарича напитка, направена от натрошени покълнали зърна пшеница - така нареченият бял малц. Популярността на напитките и ястията с използване на кълнове в здравословното хранене се дължи на факта, че по време на покълването на зърната в тях започват да се случват бързи химични трансформации. Всички складирани вещества преминават в по-активна форма, което означава, че лесно се усвояват от човешкото тяло. И така, протеините в кълновете се превръщат в аминокиселини, мазнините в мастни киселини, а нишестето във въглехидрати. Това ви позволява да получите много повече хранителни вещества с много по-ниско съдържание на калории.

В момента млякото от пшеничен малц се предлага по рафтовете на магазините. Една от най-известните марки на тази напитка е "Здравословно меню", произведено от челябинската компания "Soyuzpishcheprom". Любителите на здравословното хранене обаче могат да приготвят този продукт сами у дома.

Рецептата за тази напитка е проста, но изисква много подготовка. Първо трябва да покълнете чаша пшенични зърна и за това те се накисват в съд със студена вода.Покълването на пшеницата е необходимо за не повече от един ден - с дълги периоди от време всички полезни вещества ще бъдат изразходвани за образуването на кълнове. След извличане на зърното от водата, то трябва да се прехвърли в друг съд, да се покрие с влажна кърпа и да се остави за още един ден. След това трябва внимателно да отрежете всички кълнове. Частта от зърното, останала след покълването и отстраняването на кълновете, ще бъде бял малц.

Преди да приготвите напитката, препоръчително е малцът да се съхранява в хладилник за един ден. След това се изсипва в блендер и се смила на максимална скорост. След това се добавят четири чаши чиста вода и се разбъркват отново (най-добре в режим Whole juice). На този етап, в допълнение към водата, можете да добавите други съставки, като стафиди, сушени плодове или мед.

Готовата напитка трябва да се постави в хладилника за пет минути. След това се прецежда и се изпива.

Основното предимство на пшеничното мляко пред кравето е липсата на лактоза (към която голяма част от хората страдат от непоносимост) и по-ниската калоричност.

Полезните свойства на пшеничната напитка се дължат на нейния състав - в крайна сметка тя включва:

• до 70% въглехидрати;
• около 14% аминокиселини (20 различни вида, от които 12 незаменими);
• не повече от 3% мазнини;
• около 3% фибри;
• витамини (бета-каротин, B, C, D, E, PP);
• микроелементи, включително калций (който е повече, отколкото в кравето мляко), натрий, селен, йод, калий, магнезий, желязо, мед, цинк, манган и фосфор.

Такъв уникален състав води до факта, че пшеничната напитка има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, по-специално понижава холестерола и помага при анемия.Съдържанието на захар и инсулин в кръвта се нормализира. Напитката се препоръчва за отслабване.

Покълналата пшеница има благоприятен ефект и върху други органи и системи на организма - подобрява се зрението, нормализира се функцията на щитовидната жлеза, улеснява се протичането на бъбречно-каменната болест. А фибрите, съдържащи се в кълновете, помагат за детоксикация на тялото и прочистване на храносмилателната система. Освен това малцът е добър антиоксидант. А съдържащите се в него витамини и други вещества укрепват зъбите, косата и ноктите и допринасят за подмладяване на кожата.

Употребата на пшенично мляко е противопоказана на първо място за хора, които са алергични към глутен. Също така си струва да се избягва при стомашни язви. Не приемайте лекарството след операция.

Много хора, които започват да пият напитка, отбелязват, че в първите дни състоянието на тялото се влошава - появяват се слабост, диария и виене на свят. За да избегнете това, трябва да започнете да пиете пшенично мляко с малки дози.

Строго е забранено смесването на пшенично мляко с краве мляко - това ще доведе до диария и метеоризъм.

Напитката носи най-голяма полза, ако към нея добавите две счукани скилидки чесън. В резултат на това се синтезират съединения, които помагат за намаляване на риска от рак.

Когато купувате зърна за приготвяне на малц, обърнете внимание на външния им вид. Всички зърна трябва да изглеждат приблизително еднакви и да нямат повреди или петна. Сред тях не трябва да има нито незрели, нито болни. Не се препоръчва закупуването на пшеница, замърсена с пясък, камъни или други растения.

Преди да покълне, пшеницата трябва да се измие със студена вода, като същевременно се отстранят зърната, които ще изплуват на повърхността. Преди да отрежете кълновете, зърното трябва да се измие отново.

Повечето купувачи на пшеничното мляко Healthy Menu говорят положително за него. Някои отбелязват, че с помощта на напитката успяха бързо да отслабнат от 3 кг или повече. Мнозина отбелязват приятния вкус на това мляко и неговия апетитен аромат.

Ще научите повече за това как да направите пшенично мляко в следващото видео.