Как да готвя печено мляко във фурната?

Сред повечето ястия от руската кухня има едно наистина специално ястие, което много хора знаят от детството - това е печено мляко. Приготвя се от пълномаслено мляко в резултат на продължително изчакване във фурната.

Тази уникална напитка е известна в руската кухня от древни времена. Селяните вариха млякото в глинени съдове, които се поставяха в традиционни руски пещи. В процеса на варене придобива красив кремав цвят и невероятен аромат, а отгоре се образува хрупкава коричка. Днес е малко вероятно да намерите истинска руска печка, така че подходът към приготвянето на тази прекрасна напитка също се промени.

Сега съвременните домакини прибягват до помощта на нови технологии, които помагат да се пресъздаде вкусът на ястието. Напитката може да се приготви у дома в електрическа фурна, бавна готварска печка, микровълнова фурна и термос.

В конвенционалните фурни е донякъде проблематично да се приготви качествена напитка. За тази цел е най-подходяща електрическа или газова фурна, която има функцията за регулиране на температурния режим, тъй като поддържането на стабилна топлина е основният критерий при приготвянето на вкусно печено мляко.

Първоначално млякото в тенджера може да се постави на котлона и да се доведе до кипене, а след това да се постави във фурната, където вече трябва да е в керамични съдове. Но могат да се използват и обикновени стъклени буркани, като се поставят върху тава за печене във фурната. Най-често ястието отлежава около 3 часа, но за тези, които предпочитат кафяв чипс, трябва да го държите във фурната средно до 6 часа, като периодично отстранявате пяната, която се появява на дъното на буркана с джоб. лъжица.

В допълнение към обичайното печено мляко, можете да направите вкусно домашно ферментирало печено мляко. За да приготвите такова ястие, трябва да изпълните следните стъпки:

• Изсипете 3 литра мляко в емайлиран тиган и го оставете да заври.
• Загрейте фурната на 95 градуса и сложете млякото, което трябва да престои около 3 часа.
• След като ястието придобие ароматна коричка, извадете контейнерите с продукта и леко охладете. След това трябва да отстраните пяната и да го нарежете на малки парчета.
• В друга тенджера смесете 0,5 литра заквасена сметана и малко запечено мляко. В резултат на това се образува цяла маса, която след това трябва да се добави в съд с печено мляко и да се разбърка добре.
• Полученият продукт трябва да се разложи в стъклени буркани или керамични саксии, като към всяка порция се добавя парче нарязана ароматна кора. Контейнерите трябва да се държат топли, за това те могат да бъдат увити в плътна материя. След 4-5 часа киселото печено мляко е готово и може да се постави в хладилника.

Печеното мляко има много полезни компоненти, богато е на аминокиселини и витамини. Напитката трябва да се пие от хора, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт. Има положителен ефект върху съдовата система на човека. Топла напитка може да облекчи умората и главоболието.Но въпреки многото положителни качества на продукта, печеното мляко не се препоръчва за пиене с алергични реакции към лактоза.

Печеното мляко се приготвя лесно у дома. За да направите това, трябва да следвате инструкциите за приготвяне на това необичайно вкусно ястие, да използвате натурални продукти и внимателно да спазвате технологията.

Ще научите повече за това как да готвите печено мляко във фурната в следващото видео.