Морковени върхове: ползи и вреди, обхватът на "върховете"

Морковите са популярна и търсена кореноплодна култура, която се използва не само за приготвяне на супи и зеленчукови яхнии, но и за приготвяне на сокове и конфитюри. Яденето му прясно ще насити тялото с полезни витамини и минерали. Прието е да се приема, че само подземната част на растението е годна за консумация.

Но опитните домакини знаят, че върховете съдържат десет пъти повече витамини и минерали, те се използват не само в кулинарията, но и за приготвяне на лечебен чай и различни видове напитки и отвари.

Листата на моркова са основният елемент на кореноплода, излизащ от кореновата розетка на растението. На дългите дръжки на морковите има сочни, нежни листа с необичайна форма. Посевният морков е двугодишен зеленчук, но най-голямо количество хранителни вещества се намира в зелените листа от първата година на развитие и растеж. За да се получат листа с деликатна структура и сочна каша, е необходимо да се създадат удобни условия за растеж и развитие на растението. Навременното поливане, прилагането на органични торове, стабилният температурен режим и достатъчното количество слънчева светлина са фактори, които влияят върху качеството на зелената маса на растението и теглото на кореновата култура.

Забранено е да се яде закупена зеленина от моркови, поради натрупването на нитрати и други вредни вещества в нея. Тази суровина няма да е от полза, а в някои случаи може да навреди на тялото. Понякога е позволено да се използват върхове само за продължително накисване в студена вода. Начини за снабдяване със суровини:

• замразяване;
• сушене;
• осоляване.

Морковените върхове имат уникален химичен състав, който включва огромно количество витамини и минерали.

Зелените листа съдържат голямо количество класически витамини А, С, В и ретинол, както и редки - РР, К, Е.

В върховете на морковите има никотин в малки количества. Препоръчва се да се яде зелена маса за тези, които дълго и безуспешно се опитват да се отърват от навика да пушат. Също така в състава на надземната част можете да намерите големи запаси от кератин, които ще помогнат за запазване на младостта и красотата на косата за дълго време.

Използването на върховете на моркови за лечение и профилактика на различни видове заболявания се използва повече от дузина години. Има огромен брой рецепти, базирани на лечебните свойства на зелената маса на върховете. Концентрацията на хранителни вещества в листата е няколко пъти по-висока от количеството витамини в кореноплода. Основното предимство на листата е хлорофилът и фурокумарините.

Хлорофилът е растителен компонент, който има антисептично и противовъзпалително действие. Този компонент се използва за следните медицински процедури:

• прочистване на кръвта;
• лечение на възпалителни процеси на вътрешните органи;
• антисептичен ефект върху тялото;
• повишен имунитет и ускорени процеси на заздравяване на рани.

Фурокумаринът е химично съединение от растителен произход, производно на кумарина. Това вещество може да причини алергичен обрив по кожата при външен контакт с него, при вътрешна употреба няма алергична реакция. Фурокумаринът се използва за профилактика и лечение на рак, предотвратява появата и развитието на различни видове тумори. Флавоноидите, витамин К и калият имат положителен ефект върху кръвта и вътрешните съдове и се използват за лечение на редица заболявания:

• повишено съсирване на кръвта;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове и повишаване на тяхната еластичност;
• нормализиране на кръвното налягане;
• намаляване на количеството холестерол и предотвратяване образуването на кръвни съсиреци;
• лечение на вазоспазъм и склероза.

Щипка листа от моркови, добавени към чая, ще насити тялото с витамин А, селен, цинк и комплекс от витамини от група В. Комбинацията от селен и цинк има благоприятен ефект върху мъжкото тяло. Витамин С не само укрепва имунната система и кръвоносните съдове, но и предотвратява преждевременното стареене на целия организъм.

Листата от моркови премахват опасните и токсични вещества, нормализират работата на отделителната система и намаляват отока, подобряват работата на червата и намаляват теглото.

Микроелементите в листата на морковите са представени под формата на следните компоненти:

• желязо;
• калий;
• калций;
• флуор;
• сяра;
• йод;
• фосфор;
• литий.

Също така в листата има основни ароматични елементи, танини кумарин, лизин, кофеин и редица други полезни вещества.

Като всяко лечебно растение, съдържащо голямо количество витамини и минерали, върховете от моркови имат редица противопоказания:

• индивидуална непоносимост към лекарството;
• алергична реакция;
• пептична язва на храносмилателната система, колит и повишена киселинност на стомашния сок;
• ниско кръвно налягане;
• бременност.

Преди да започнете здравен курс за употребата на това растение, трябва да се консултирате със специалисти и стриктно да спазвате дозировката и правилата за приемане на лекарството.

За прибиране на зеленина се засаждат ранни сортове кореноплодни растения, поради необходимостта от събиране на листа през лятото. Този метод позволява не само да се приготвят листа от моркови, но и да се събират ранни кореноплодни култури. Събирането на зелена маса през лятото от растения от късни сортове ще доведе до разваляне на неоформен зеленчук.

За да се извърши събирането на листата, е необходимо напълно да се изкопае кореновата култура. Използването на гумени ръкавици ще предпази повърхността на кожата от алергична реакция. Зелените листа трябва да се измият в течаща и студена вода. Сушенето трябва да се извършва в проветриви помещения, защитени от пряка слънчева светлина. Блатовете се нареждат на тънък слой върху равна и чиста повърхност.

Има три начина за прибиране на реколтата от моркови.

Приготвената зелена маса се натрошава и се поставя за сушене, като периодично се обръщат листата. Сухите суровини се поставят в стъклени съдове или хартиени торби. Срок на годност - 12 месеца.

Измитите и изсушени зеленчуци трябва да бъдат нарязани и поставени в подготвени найлонови торбички, ако е необходимо, върховете могат да бъдат вързани на гроздове и да не се нарязват. Замразените зеленчуци имат по-дълъг срок на годност от изсушените.

Измитите и нарязани зеленчуци се заливат с приготвена саламура или се поръсват със сол. Съхранявайте тази заготовка в стъклени буркани в хладилника. Подправката от моркови се използва за приготвяне на супи, бульони и различни видове яхнии.

Листата от моркови се използват широко в народната медицина в различни лекарствени форми. Компрес от смлени пресни листа се използва за лечение на следните заболявания:

• изгаряния;
• измръзване;
• язви и рани;
• рани от залежаване;
• разширени вени;
• онкологични външни тумори.

Топлите листа от морков се използват при гинекологични заболявания и възпаления на отделителната система. Приготвените отвари ще помогнат за спасяването на пациентите от следните заболявания:

• хемороиди;
• флебюризъм;
• атеросклероза;
• нарушения на сърдечно-съдовата система;
• гинекологични възпаления и заболявания (фиброма, миома);
• възпаление на бъбреците, цистит и енуреза;
• настинки и ТОРС;
• ринит, синузит, синузит.

Баните с отвара от листата ще премахнат кожните обриви, причинени от алергична реакция.

Лечебният чай с листа от моркови ще понижи нивата на кръвната захар, ще укрепи имунната система и ще нормализира храносмилателната система, ще повиши остротата на зрението.

Листата от моркови са намерили своето приложение в козметологията. Процедурите, които включват това растение, имат редица лечебни свойства:

• насища външния слой на кожата с антиоксиданти;
• регенерират кожата;
• подобряване на състоянието на кожата на лицето;
• премахване на акне, възпаление на мастните жлези и други кожни заболявания;
• ускорява растежа на косата и възстановява структурата им.

Списък на козметични препарати:

• маска;
• лосион;
• компрес;
• балсам;
• антибактериални отвари.

Морковените върхове в съвременната кухня не заемат полагащото се място. Голям брой нови продукти с химически добавки и подобрители на вкуса замениха уникалното растение и незаслужено заеха мястото му. Преди няколко десетилетия листата от моркови се използваха заедно с магданоз и копър и бяха неразделна част от много ястия.

Алтернативната медицина предлага голям брой рецепти, използващи това билково лекарство. Всеки вид заболяване включва използването на индивидуална формула на чай и отвара.За постигане на максимален лечебен ефект към чая се добавят помощни компоненти, които засилват лечебните свойства и ускоряват оздравителния процес.

Традиционните лечители препоръчват използването на основни рецепти за лекарствени препарати.

Това е лечебна напитка, за приготвянето на която трябва да вземете една чаена лъжичка сухи или пресни нарязани върхове и да ги залеете с 1 чаша вряща вода. Настоявайте 15 минути. Тази напитка не трябва да се консумира повече от три чаши на ден;

Концентриран състав, приготвен от една супена лъжица лекарствени суровини, залята с чаша вряща вода. Основната разлика от чая е изчакването на лекарството във водна баня в продължение на 25 минути;

Лечебно средство, за производството на което 30 г билки се заливат с 500 мл гореща вода и се вливат в продължение на 12 часа.

За да обогатите тялото с витамини и минерали, не е необходимо да купувате скъпи лекарства с изкуствен състав и съмнителен положителен ефект, но трябва да обърнете внимание на естествените зеленчуци, плодове и лечебни растения, незаслужено забравени от съвременните хора.

Морковените върхове са незаменим източник на витамини и минерали. Този продукт ще има превантивен и терапевтичен ефект върху тялото, а традиционните лечители ще ви запознаят с правилата за прием и възможните противопоказания. Традиционните препарати не могат да станат пълноценен заместител на традиционните лекарства, но те могат да засилят ефекта от лечението с лекарства, да обогатят тялото с полезни вещества и да го възстановят след дълги периоди на заболяване.

В следващия видеоклип ще намерите повече информация за лечебните свойства на морковените върхове.