Каква е разликата между плодова напитка и компот?

За да разберете как плодовата напитка се различава от компота, трябва да се обърнете към историята на създаването на напитките. Повечето от ученията за напитките твърдят, че плодовата напитка първоначално се е наричала „медена напитка“, „вино с мед“. Приготвянето на такава напитка беше невъзможно без добавяне на горски плодове, което предизвика естествена ферментация в медена вода. След известно време такива напитки губят значението си като опияняващ продукт и се превръщат в добре познатите безалкохолни плодови напитки - сладка вода с добавка на пресен сок от горски плодове.

Думата "компот" е от френски произход, в Русия до 18 век се е наричала узвар (vzvar). В резултат на готвенето напитката се получава под формата на отвара с плодове, плодове, билки.

И двете напитки перфектно утоляват жаждата ви и на пръв поглед изглеждат еднакви, но разликата между тях все пак съществува в следното:

• плодовите напитки се приготвят с добавяне на натурален прясно изцеден сок от горски плодове, плодове, зеленчуци, а компотът се приготвя от цели плодове;
• плодовата напитка се счита за освежаваща и често се сервира охладена на масата;
• външната разлика между напитките е, че компотът има мътна консистенция поради варени плодове и плодове;
• компотът също се приготвя по метода на консервиране;
• компотът е течен, а плодовата напитка е гъста поради настърганите плодове.

Ако разгледаме подробно методите за приготвяне на "животворни" сокове, можем да отбележим очевидни разлики между тях.

В първата рецепта за приготвяне на плодови напитки трябва да направите следното:

• сортирайте чистите плодове, отстранете развалените;
• почистете от кости и кори;
• смила се през сито в маса на пюре;
• изсипете пулпата с вряща вода, оставете да заври;
• отстранете от огъня, прецедете.

Морсът е готов - сервирайте студен, гарнирайте с резен лимон или листенце мента.

Във втория начин се нуждаете от:

• сортирайте плодовете, изстискайте сока;
• сварете пулпата във вряща вода с добавяне на захар;
• охладете бульона и добавете предварително приготвения сок.

Следващият метод включва действия, при които преварена вода, предварително охладена, се смесва със сладко. Готовата напитка се охлажда, можете да добавите парчета лед.

Ще научите как да готвите вкусен сок от червени боровинки от следващото видео.

Компотите се приготвят от сушени плодове, пресни и замразени горски плодове и плодове. Технологията за приготвяне на компот от сушени плодове е проста:

• изсушените заготовки се заливат предварително с вряща вода и се настояват малко;
• източване на вода;
• плодовете се изпращат във вряща вода;
• след известно време бульонът се отстранява от огъня и се завива по-топло;
• половин час по-късно сварените сушени плодове се изваждат, а компотът се подслажда.

Поради съдържанието на натурални сокове в плодовата напитка, тя с право трябва да се счита за по-полезна от другите напитки. Тъй като приготвянето на компот включва топлинна обработка, някои витамини, за съжаление, губят своята стойност. Все пак изборът на домашен компот е по-приоритетен от купуването на сокове от супермаркета.

Плодове като морски зърнастец, червени боровинки, червени боровинки съдържат естествени антибиотици.Плодовите напитки от тях и дори с добавка на пчелен мед са истински склад на витамин С и плодови киселини, които помагат за понижаване на температурата при настинки и укрепване на имунната система. Сокът от къпини нормализира храносмилателния тракт и подобрява апетита. За органите на зрението се препоръчва ежедневната консумация на сок от боровинки. Но като включите сок от касис в ежедневната си диета, можете да понижите кръвното налягане, да укрепите кръвоносните съдове и също така да понижите нивата на холестерола в кръвта. Зеленчукови плодови напитки от цвекло, моркови обогатяват тялото с основни витамини, подобряват метаболизма.

Съдържанието на голямо количество пектин в компотите спомага за подобряване на метаболитните процеси, нормализира храносмилането. Тези вещества елиминират вредните вещества в тялото: токсини, пестициди.

Сушените плодове премахват холестерола от кръвоносните съдове, което предотвратява развитието на атеросклероза.

Въпреки това, плодовите напитки се въвеждат в диетата на кърмачета с повишено внимание. Съдържанието на висока концентрация на натурален сок в тях може да предизвика стомашно раздразнение или алергична реакция. Възрастните също не трябва да прекаляват с приема на напитка, тъй като могат да причинят кожен обрив или подуване.

Противопоказания за компот: с изключително внимание, пийте отвара от сушени плодове за пациенти с уролитиаза и бременни жени.

Традиционно плодовите напитки се сервират охладени.Сега се сервира и топло за тези, които искат да се стоплят с витаминозна напитка през зимата. Препоръчително е да пиете плодови напитки по чаша преди хранене. За да бъдем точни, използва се по следната схема:

• 2 часа преди хранене се препоръчва да пиете любимия си плодов сок за тези, които страдат от висока киселинност, гастрит;
• 30 минути преди хранене - с ниска киселинност.

Компотът трябва да е охладен, за да е приятно освежаващ след обилна трапеза.