Рецепти за сок от червена боровинка

Сокът от червена боровинка е отлично средство както за профилактика на голям брой заболявания, така и за утоляване на жаждата в горещ летен ден. Основният компонент на този здравословен продукт е червената боровинка. Това е зрънце, което е източник на много ценни минерали и витамини, жизненоважни за човешкото тяло. Има голям брой различни методи за получаване на плодов сок от червени боровинки. Можете да научите как да готвите това чудесно здравословно лекарство у дома, като запазите максимално полезните му свойства, както и как да изберете и приготвите правилно плодовете от тази статия.

Всеки знае за ползите, които сокът от червена боровинка носи на човешкото тяло. Това е отлична тонизираща и ободряваща напитка. Особено полезно е за тези, които започват да се разболяват или са преуморени след тежък работен ден. Заслужава да се отбележи благоприятният ефект на сока от червена боровинка върху човешкия мозък. При системното използване на този продукт неговата активност се увеличава, човек изпитва прилив на енергия.

Напитка, получена от червени боровинки, се препоръчва за консумация от женската половина на човечеството. Полезни вещества и микроелементи в състава му връщат на дамите привлекателност, свеж и здрав вид.Струва си да се отбележи, че ако вашата диета се състои изключително от здравословни и богати на витамини храни, тогава напитката от червена боровинка ще ви помогне да загубите излишни килограми.

Сокът от червена боровинка у дома се приготвя лесно. Можете да направите напитка както от пресни, така и от сушени или сушени плодове. Можете да го изпиете веднага или да направите заготовки за зимата в буркани. Полезни и вкусни опции с добавка на боровинки или червено френско грозде.

Важен момент е изборът на суровини за приготвяне на напитката. Най-голямо количество ценни витамини и микроелементи има в плодовете, събрани в началото на есента, дори преди първите слани. Когато купувате (или берете) боровинки, предпочитайте зрелите, червени и твърди боровинки. Плодовете, събрани през есента, могат да останат свежи дълго време.

Изключително важно е да изплакнете добре плодовете, преди да приготвите плодовата напитка. За целта сложете плодовете в дълбока купа със студена вода и ги разбъркайте енергично. Отцедете течността, повторете процедурата, ако е необходимо.

Ако използвате замразени горски плодове, не ги поставяйте в микровълновата. За да ускорите процеса на размразяване, поставете плодовете в плитка купа със студена вода.

Както при приготвянето на всяка друга напитка, тук е необходимо стриктно да се спазват определени пропорции.При добавяне на допълнителни съставки, които могат драстично да променят вкуса на крайния продукт, съотношението на компонентите в рецептата може да варира. Но като правило промяната на пропорциите на основните съставки (в този случай пресни или замразени боровинки и вода) е незначителна.

Поради факта, че червената боровинка има подчертан вкус, преобладаващата съставка по отношение на количеството приет е водата. За да приготвите плодова напитка, трябва да вземете плодове и филтрирана вода в съотношение едно към десет. Тоест за една чаша боровинки се вземат десет чаши вода.

Ако използвате зрели и пресни плодове, можете да се справите без захар. Но ако плодовете имат подчертан кисел вкус, гранулираната захар ще ви помогне да го убиете. В зависимост от вашите предпочитания можете да добавите произволно количество кристална захар. Най-добрият вариант обаче са две супени лъжици на литър плодова напитка. По-голямо количество може да повлияе неблагоприятно на организма на този, който ще пие напитката, която сте приготвили. Захарта може да се замени и с няколко супени лъжици мед. Количеството на последния също се добавя според индивидуалните предпочитания.

По правило общото време за приготвяне на 1 литър напитка не отнема повече от петдесет и пет минути. По-голямата част от времето се изразходва за смилане на плодовете и получаване на натурален сок от червена боровинка. Приготвянето на плодова напитка изисква наличието на поне едно варене на котлона. Термичната обработка отнема около двадесет минути. Времето за кипене може да се повлияе от мощността на използваната горелка, както и от обема на приготвената плодова напитка. Когато течността заври, са необходими около 5-7 минути, докато сокът се влива.Това ще помогне на напитката да придобие по-ярък и богат вкус.

Съдейки по рецензиите, е удобно да готвите плодове както на печката, така и в бавна готварска печка. Както вече споменахме, според типичната технологична карта са необходими само три съставки за приготвяне на напитка: боровинки, вода и гранулирана захар. Технологията на приготвяне също е проста. Но в същото време не всички домакини го правят правилно. За да могат плодовете да запазят всички ценни вещества и жизненоважни микроелементи в състава си, е важно правилно да се извърши топлинна обработка.

Поради факта, че червените боровинки съдържат значително количество киселина в състава, което може да повлияе неблагоприятно на състоянието на стомаха, се препоръчва да добавите прясно изцеден натурален сок от това зрънце към напитката. Най-полезната напитка е тази, която съдържа минимално количество гранулирана захар. Ето защо, ако не сте склонни към алергична реакция към меда, смело го добавяйте към плодови напитки вместо захар.

От момента, в който сокът от червени боровинки беше приготвен за първи път, се натрупаха впечатляващ брой възможности за неговото създаване. В тази статия ще научите за две от най-широко използваните и прости рецепти. Един от тях се използва за създаване на витаминопрофилактичен продукт, предназначен за зимния период. За да го приготвите, ви е необходим мед. Вторият ви позволява да приготвите ободряваща напитка, която облекчава жаждата в горещ летен ден. Такава плодова напитка освежава и зарежда с енергия. Помислете за процеса на подготовка на двата варианта стъпка по стъпка.

За първата рецепта ще ви трябва:

• две чаши пресни боровинки;
• един литър вода (изворна или филтрирана);
• две или три супени лъжици мед.

Първо, плодовете се сортират внимателно.Плодовете, които имат тъмни петна или вдлъбнатини, незабавно се изхвърлят, те не са подходящи за получаване на напитка. Поставяйки боровинките в дълбока чиния (за предпочитане не метална), те я смилат с дървен хаван. Полученото пюре се прецежда през ситна цедка или марля над купа. Образува се каша със семена.

Прясно приготвеният сок от червени боровинки ще остане в купата, която трябва да се покрие и да се постави на хладно място. Пюрето от червена боровинка се прехвърля в тенджера и се залива с чиста филтрирана вода.

Когато напитката заври, нагласете мощността на горелката на минимум и оставете кашата да се поти за 5-7 минути. След определеното време получената плодова напитка се филтрира внимателно. Този път останалата каша се отстранява. Морсът се изсипва обратно в тигана и след това се добавя прясно изцеден сок от червена боровинка. Сместа остава на котлона, докато започне да завира. В момента на кипене се добавя необходимото количество мед, горелката се изключва. Разбъркайте сместа с дървена лъжица, за да се разтвори медът.

За да приготвите освежаваща лятна напитка ще ви трябва:

• петстотин грама (или три чаши пресни плодове);
• два литра чиста филтрирана вода;
• десет листа прясна мента или маточина;
• две супени лъжици мед.

Както в първата рецепта, червените боровинки се сортират внимателно (отстраняват се развалените плодове) и се измиват добре. След това с помощта на дървено хаванче плодовете се смилат в дълбока купа. Сместа се прецежда през ситна цедка или марля. Полученият сок от червени боровинки ще се използва в последния етап на приготвяне, така че се поставя на хладно място. Качамака се прехвърля в малка тенджерка.

Листата мента (или маточина) също се намачкват в хаванче и след това се добавят в тигана с боровинките. Получената смес се залива с необходимото количество чиста вода.

Поставете котлона на средна мощност и оставете това положение, докато бульонът започне да кипи. След това мощността се намалява за пет минути, така че сокът леко да се изпоти. След това напитката се отстранява от горелката и се увива в хавлиена кърпа за шестдесет минути. В края на това време напитката от червени боровинки се прецежда през фина цедка. Към течността се добавя предварително приготвения сок и две супени лъжици мед. Ободряващият и освежаващ сок от червена боровинка и мента е готов.

Дори такъв популярен и лесен за приготвяне продукт като пресен или замразен сок от червена боровинка може да не се направи правилно. Мнозина очакват положителни промени в тялото от системната употреба на тази напитка, но те не се случват. Отговорът може да се крие в неправилна термична обработка или неправилен избор на съд за готвене. Такива грешки причиняват загуба на огромно количество полезни вещества, които са част от плодовете. За да запазите максималната полза от боровинките, струва си да разгледате всички тънкости на приготвянето на напитка.

Повечето рецепти с боровинки изискват малко мед. Не забравяйте, че тази съставка е един от най-силните алергени. В тази връзка обемът на този компонент трябва да бъде избран, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма на всеки човек.За приготвянето на напитката се използват само течни сортове мед, тъй като при нагряване на тази съставка до температура над четиридесет градуса, тя губи значително количество от ценните си качества.

Преди да започнете да смилате плодовете с хаван, не забравяйте да сложите ръкавици. Киселината, съдържаща се в плодовете, може да предизвика дразнене и дори да оцвети кожата. При приготвянето на плодови напитки е препоръчително да използвате съдове от стъкло, керамика или пластмаса. Металните прибори бързо започват да се окисляват.

Когато използвате замразени плодове, първо трябва да ги размразите на стайна температура. Използването на микровълнова фурна или гореща вода е неприемливо. В противен случай боровинките ще станат меки и вискозни. Освен това тя ще загуби огромно количество ценни качества още преди приготвянето на напитката.

Когато варите плодове, не превишавайте времето, посочено в рецептата, в противен случай червените боровинки ще започнат да губят своите предимства. При честа употреба на такъв продукт се препоръчва да се мисли за закупуване на миксер. Той ще ви помогне лесно и бързо да смилате плодовете до такова състояние, че да не се налага да прибягвате до помощта на цедка или марлени салфетки.

Ако нямате много време на ваше разположение, можете да отидете по по-лесния начин. Пасирайте боровинките предварително, като добавите мед или гранулирана захар към горската каша. Прехвърлете получения състав в контейнер за съхранение. Ако е необходимо, добавете го към чай или друга напитка.Това ще помогне на тялото ви да получи необходимите витамини или микроелементи по всяко време.

Как да приготвите витаминен сок от червена боровинка, вижте следното видео.