Най-добрите сортове индийски чай

Чаят е една от най-древните напитки, която служи не само за утоляване на жаждата, но и за постигане на душевно спокойствие и куп други полезни цели. Във всяка страна чаят се отглежда по свой собствен начин и има специфичен специфичен вкус.

Много от тях са дългогодишни фенове на индийските чайове. Сортовете са представени в доста широка гама. За да се определи най-подходящият индийски чай, трябва внимателно да се проучат характеристиките и ефектите на всеки сорт. Цялата тази информация ще бъде представена в тази статия.

Индийският щат е на второ място в списъка на световните производители на чай. Активното отглеждане на чаени растения започва в Индия през първата половина на 19 век. Това беше улеснено от британците, които донесоха чай в континенталната част на Индия и започнаха да го култивират там.

След като разбраха, че индийските земи са доста подходящи за отглеждане на чаени плантации, британците активно продължиха тази дейност и постепенно въведоха напитката в индийската култура. През цялото време на развитие на тази индустрия се формира производството на среднокачествен и премиум чай.

По-голямата част от производството е фокусирано върху създаването на конвенционален продукт, тъй като е рентабилен. И много по-малка част от населението се занимава с ръчна работа по създаването на висококачествени чаени суровини.

Всеки сорт индийски чай се отглежда на определено място, има специални вкусови качества и условия за отглеждане на суровината. Повечето от сортовете са черни сортове чай, които имат богат вкус. Но заедно с тях има и специални чаени напитки, които се правят по специални технологии.

Помислете за най-популярните сортове индийски чай.

Напитка, която разкрива вкуса си с пикантни и медени нотки. Този чай се препоръчва да се пие умерено. Ако го въведете в диетата в необходимата доза, тогава можете да укрепите кръвоносните съдове. Качеството на суровините за такъв чай ​​варира в зависимост от региона, в който расте растението.

Горен Асам е мястото на производство на най-висококачествените сортове, които дори се считат за елитни. В Средния Асам те произвеждат чай със средно качество и съответно в Долен Асам произвеждат напитка, която е по-ниска по качество от двете предишни. За растежа на насаждения от този тип, като правило, се избират равни площи. Там растенията получават необходимото поливане поради сезоните на обилни дъждове.

Напитка, чиито растения се отглеждат в планините на Бенгал. Височината, на която са разположени чаените плантации, може да достигне два километра. Качеството на крайния продукт определя кога листата се прибират, като най-висока оценка за качество се дава на листата, които се прибират през март. Самият процес на прибиране на реколтата дори сега се извършва ръчно от работници в плантациите.

Готовата напитка има наситен цвят и специален приятен аромат. В процеса на пиене разкрива нотки на розан, индийско орехче, както и меден послевкус.Вкусът на напитката се счита за много нежен и мек, така че е наречен "чаено шампанско". Ползата от този чай е не само в придаването на тонус и бодрост, но и в благотворното му действие върху храносмилането.

Този сорт се отглежда и в планините. Плантациите на растението се намират в източната част на Хималаите. Този сорт се появи сравнително наскоро и едва набира популярност сред ценителите на чаените напитки. В готовия чай можете да забележите комбинация от аромат на Darjeeling, както и някои аромати на Assam.

Друг вид скъп индийски чай, който се счита за елитен. Отглежда се както в южните райони на щата, така и в Сините планини, където надморската височина достига почти 20 000 метра. Най-висококачествените продукти се произвеждат от тези листа, които са събрани през зимните месеци.

Като всеки елитен чай, този сорт има леко остър и тръпчив послевкус. Но има и меки вкусове. Отбелязва се, че напитката се характеризира с лек лимонов вкус. Понякога към такъв чай ​​се добавя мляко, когато се консумира. Ползата от напитката се състои в благоприятния ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система.

Особено внимание трябва да се обърне на напитката, която в най-голяма степен предава националните характеристики на индийската държава. Това е чай, който съдържа подправки.

Основният компонент за създаване на напитка може да бъде всякакъв вид индийски чай. Но също така трябва да добавите елементи като джинджифил, карамфил, канела, подправки, подсладител и мляко.Тази комбинация от несъвместими съставки е много полезна напитка, която не само има оригинален вкус, но и е в състояние да облекчи симптомите на настинка, както и да нормализира кръвното налягане.

Мнозина объркват индийските сортове чай с Цейлон, въпреки че разликите между тях са доста значителни. Първо, мястото, където растат чаените растения, е различно. За цейлонските сортове се използват растения от остров Шри Ланка.

Често сортовете цейлонски чай абсорбират аромата на растения, които растат наблизо. Разликата е също, че черните сортове са по-характерни за чаените напитки от Индия, а цейлонският чай може да бъде не само черен, но и зелен. За да усетите всички аспекти на вкуса на напитка от Шри Ланка, се препоръчва да изберете чай без примеси. За това кой чай е по-добър - индийски или цейлонски, всеки е свободен да направи своя избор, като опита истински качествени сортове. Най-популярните цейлонски сортове включват:

• "Нувара Елия";
• "Рухуна";
• "Димбула";
• "Уда Пуселава"
• "Ува".

Чаените листа се разделят на видове според метода на обработка.

• Лист - вид, който запазва максималния брой полезни елементи в състава си. Освен това не губи естествения си вкус. Произвеждайте опции с големи и средни листа.
• натиснат чаят има способността да запазва вкуса и аромата. В тази форма се произвеждат продукти, които са предназначени за дългосрочно транспортиране. Сред подвидовете се открояват таблетирани и тухлени.
• Гранулирани листа се създават чрез смачкване и усукване на цели листа. Тази опция е най-икономичната, тъй като продуктът може да се вари бързо.
• Прах чай се прави за пакетчета чай. Не запазва много от пълния вкус и аромат на натуралния чай. Но тази опция е много търсена сред по-голямата част от населението в много страни, включително Русия.

За да изберете натурален чай от Индия, не е достатъчно да знаете само имената на вида. Има редица препоръки, които ще ви помогнат да намерите качествен продукт и да избегнете закупуването на фалшификати.

• Сухите чаени листа трябва да имат приятен билков аромат. Трябва да е наситен, но без химическа миризма.
• Запознайте се предварително с цветовете, характерни за готовите напитки от всеки сорт. Резултатите трябва да съвпадат на практика.
• В сухите листа трябва да има баланс на влага. Те не трябва да се разпадат в ръцете, тъй като това показва, че продуктът е пресушен.
• Обърнете внимание на формата на чаените листа. Те трябва да бъдат усукани независимо от размера.
• Посочете датата на доставка на продуктите в магазина. Не трябва да лежи на плота твърде дълго.
• И също така върху опаковката с напитка трябва да има етикет.

За да може готовата напитка да разкрие всички аспекти на вкуса, трябва да подходите отговорно към нейното варене. Индийският чай обикновено може да се вари по два начина.

• По английски начин необходимо е първо да затоплите добре чайника и едва след това да залеете чаените листа в него с вряла вода, като се смята, че една лъжица отива за една чаша чай. Чаената напитка трябва да се влива в продължение на три до четири минути. Съставът е много силен, така че в повечето случаи се разрежда.
• китайски начин предполага по-ниска температура на водата - 80 градуса. В загрят съд се слага малко чай и се залива с вода (от 150 до 200 мл). Време за приготвяне - от 60 до 90 секунди. Благодарение на тази техника се разкрива вкусът на много елитни сортове индийски чай.
• Много интересна индийска напитка е чаят Тулси.. Тулси е вид босилек. Тези листа, в комбинация с всякакъв вид индийски чай, се заливат с вряща вода. Освен това към напитката се добавят подправки и подправки. Понякога чаят се разрежда с мляко преди пиене.

Тази напитка е много полезна. Действието му има положителен ефект върху състоянието на нервната система. Съдържащите се в босилека етерични масла също допринасят за подобряване на общото състояние на организма.

Вижте следното видео за това как се приготвя чай в Индия.