Рецепти за марокански чай

Инфузия от Мароко спечели сърцата на милиони хора толкова бързо, че мнозина започнаха да възприемат странния състав като обикновен. Във всички страни по света има фенове на сладката напитка от зелен чай. В допълнение към приятния вкус, той има много полезни свойства. Всеки може да се наслади на вкусен чай.

Историята на тази чудесна напитка датира от 19 век. Британски търговец носеше чай с барут от Китай, но трябваше да промени посоката си поради избухването на военни действия. Човекът се озовава в Мароко, където продава стоката си. Именно този странен сорт чай се превърна в основния компонент на ментовата напитка. От този момент нататък рецептата започва да набира популярност в много страни. Този процес продължава и сега.

Известният ни марокански чай някога се е наричал тунизийски, туарегски и магребски. Напитката се превърна в символ на гостоприемството в много страни. В Мароко можете да видите чай по рафтовете на магазини, кафенета, ресторанти, магазини. Домакинята знаеха основните и допълнителни съставки, смесиха ги по свое усмотрение и в резултат получиха чудесна сладка напитка.

Мароканският чай се състои от следните компоненти.

• Зеленият чай е основата. Най-подходящи са сортовете Chun Me и Zhu Cha. Ако не можете да ги получите, алтернативните опции ще свършат работа.
• Трудно е да си представим туарег без мента. Най-подходящ е марокански (ако е необходимо, можете да го замените с обикновена мента, която е под ръка). Съдържа повече етерични масла и ментол от европейските аналози. Гофрираните листа на растението придават особен чар на вида на чая. Съставката обикновено се използва прясна, но се допускат и сушени листа.
• Има и допълнителни съставки. Те добавят нови нотки към вкуса и мириса на тинктурата. Можете спокойно да добавите много пелин и лимонена върбинка. Млякото, цитрусовите плодове и подправките ще бъдат вашите основни инструменти в създаването на уникална напитка.

Наситеният вкус и мирис са съчетани с редица полезни свойства, изразяващи се във високо съдържание на флавоноиди, витамини и антиоксиданти. Тези микроелементи имат благоприятен ефект върху имунната система, сърцето и кръвоносните съдове. Помислете за полезните свойства на чая.

• Подобрява работата на червата след хранително отравяне.
• Облекчава мускулното напрежение след спорт.
• Ментата намалява възбудимостта на нервната система, укрепва зъбния емайл.
• С добавянето на карамфил, напитката от кардамон помага за предотвратяване на настинки и инфекциозни заболявания. Помага да се отървете от излишните килограми, като ускорява процеса на разграждане на мазнините.

Не всеки може да се отдаде на такава напитка, тъй като съдържа много биологично активни вещества. Противопоказанията включват:

• възраст до 6 години;
• кърмене;
• ниско налягане;
• различни заболявания на бъбреците и черния дроб;
• проблеми с уринарната функция.

Днес има много рецепти за приготвяне на чай. Комбинирайте зелен чай с мароканска мента, с мляко и лимон, с билки и подправки. Експериментирайте с различни опции, за да намерите перфектния вкус за вас.

Първо сварете зелен чай и след това го оставете да вари 15 минути. Внимателно филтрирайте течността, след което изсипете в друга по-голяма кана. Сложете захарта, сложете чая на огъня, докато захарните кристали се разтворят във водата. Няколко минути преди края на кипенето добавете много листа от мента в чайника. Понякога веднага се поставя във високи чаши и се залива с горещ чай.

Такава напитка се приготвя с канела, портокал, лимон, карамфил. Това е методът на готвене.

• Изрежете кората от цитрусовите плодове, нарежете я на ивици.
• Изстискайте лимоновия сок.
• Помнете листа от мента с ръцете си.
• Изсипете гранулирана захар в тигана, разтопете кристалите, докато се образува кафява маса.
• Поставете всички съставки в съд за варене. Налейте лимонов сок и вряща вода. Сложете на котлона, изчакайте да заври.
• Оставете напитката да вари 20 минути. Изсипете в традиционните чаши и отгоре сложете листа от прясна мента.

За да направите ароматен чай, ще ви трябва пръчка канела, мента, зелен чай, звездовиден анасон, анасон, лимон или лайм. Самият процес е следният.

• Поставете чаени листа и мента в чайника. Добавете 1 пръчка канела.
• Семената от анасон и звездовиден анасон трябва да се смилат в хаванче. Добавете праха и в чайника.
• Обелете кората на лимон или лайм и изстискайте сока. Изпратете парче кожа и сок в чайника.
• Залейте всички съставки с вряща вода, оставете за 10 минути.

За да приготвите напитката ще ви трябва зелен чай, мента, мащерка, захар. Чаят е много подходящ както за зимна вечер, така и за горещо време в студена форма. Метод на готвене.

• Залейте с вряща вода листа от чай, пасирани листа от мента, мащерка.
• Добавете захар на вкус.
• Завъртете напитката на слаб огън за 20 минути.

В допълнение към класическия метод на варене, има и по-хитър, многоетапен. Сложната рецепта помага постепенно да се разкрият всички нотки на вкус и аромат. С този препарат чаят се оказва най-полезен. Важно е стриктно да следвате тази процедура.

• Изсипете зеления чай в чайника и го залейте с вряла вода.

• Изчакайте около 30 секунди.
• Отцедете водата в друга купа. Смята се, че първата варка носи "духа на чая". Освен това е богато на етерични масла.
• Отново залейте листата с вряла вода. Изчакайте 30 секунди.
• Отцедете водата. Тази вода има висока концентрация на танини, които придават горчивина на вкуса.

• Повторете варенето още 2-3 пъти. Течността трябва да стане бистра на цвят.
• Добавете захар. Според класическата рецепта на чаша напитка трябва да сложите 1 ч.л., но можете да увеличите количеството по ваш вкус.
• Поставете листа от мента в чайника (пропорция с чай 1: 5).
• Сложете чайника на котлона, оставете да заври.
• Добавете вода от първото варене, без да сваляте чайника от котлона.
• Продължете да ври още 5 минути.

Ще научите повече за правилата за приготвяне на марокански чай, като гледате следното видео.

Ако искате да познаете цялото очарование и магия на напитката, тогава е важно не само да я приготвите правилно, но и да я пиете правилно.Необходима е специална церемония за отдаване на почит и уважение към собственика на жилището, както и към неговото семейство. Не забравяйте да използвате метален чайник. Може да бъде сребро или калай. Необходимо е да се пие напитка от високи прозрачни чаши без дръжки.

Когато наливате в чаши, повдигнете чайника на височина поне половин метър. Тази процедура е необходима за допълнително обогатяване на течността с кислород. При правилно поднасяне и варене в чашата ще се образува пяна по време на наливането.

За чай трябва да се сервират сладкиши на масата. Може да бъде всяка бисквита или захаросани плодове. Гостите не могат да откажат питие и лакомства. По този начин показвате своето неуважение към собственика и семейството му.