Чай Sausep: свойства и тънкости на варене

След тежък и напрегнат работен ден е толкова приятно да прекарате вечерта с чаша горещ чай! Кой от нас не обича тази тръпчива, ободряваща напитка и въпреки това огромният брой разновидности и смеси могат приятно да изненадат всеки любител на чая, защото винаги можете да изберете вкуса по ваш вкус. Освен вкус, чаят е здравословен продукт, богат на антиоксиданти, извежда токсините и тежките метали от тялото, има антибактериален ефект върху стомашно-чревния тракт, а също така тонизира и подобрява кръвообращението.

Един от невероятните сортове е чаят Sausep, който едва ли ще остави някого безразличен.

Саусеп (киселец, гравиола, анона) - тропическо дърво, достигащо височина до 9 метра, расте на Бахамските и Бермудските острови, в Индия, на някои тихоокеански острови и в тропическия регион на Южна Америка. Плодовете Annona растат до наистина впечатляващи размери - с тегло до 7 килограма и дължина до 35 см. Те имат необичаен външен вид: продълговатият плод е покрит с бодли, тъмнозелената кора леко изсветлява, когато плодът узрее, а пулпата прилича на памучна вата в консистенция.

Вътре има черни семки - не стават за ядене, тъй като са отровни. Плодовете имат подчертан вкус, който наподобява ягоди, ананас и цитрусови плодове, събрани в един плод.

За съжаление у нас саусепът може да се намери само в състава на чай и то по-често под формата на чаени листа, накиснати в сок от това растение. Но в тропическите страни, където расте саусепът, плодовете му се използват за приготвянето на голямо разнообразие от десерти, като сорбе, сладкиши, сладки нектари и сиропи. Също така, алкохолна напитка се прави от киселец по сила, приблизително като бира. А прясно изцеденият плодов сок често се смесва с мляко и се подслажда, за да се получи освежаваща напитка.

Sausep е диетичен продукт, съдържа само около 50 kcal на 100 грама. Въпреки това, той е 85% вода. Плодовете са богати на фибри, витамини и микроелементи, главно витамини от група В, витамин С, холин и витамин РР. Също така плодовете на Annona са богати на калий, магнезий и натрий, полезни за работата на сърцето и кръвоносните съдове, калций, фосфор и желязо, които имат благоприятен ефект върху опорно-двигателния апарат.

Благодарение на такъв богат химичен състав, Sausep активно се бори с много заболявания, като:

• остри респираторни и вирусни заболявания (повишава имунитета);
• депресия;
• наднормено телесно тегло (ускорява метаболитния процес);
• чернодробно заболяване (с изключение на чернодробна недостатъчност);
• оток (ефективно премахва излишната течност от тялото);
• възпаление на ставите и костите (например, подагрозен).

Също така, от положителните ефекти на soursepa върху тялото, все още може да се разграничи:

• благоприятен ефект върху зрението;
• намаляване на риска от инсулти и инфаркти;
• положителен ефект върху кожата, забавяне на процеса на стареене;
• нормализиране на бактериалната флора на червата;
• интензифициране на мозъчното кръвообращение, което е полезно при повишен психологически и психически стрес.

Досега изследователите на тази хипотеза твърдят, че лечението на рак с помощта на това растение, в сравнение с химиотерапията, е няколко пъти по-ефективно и няма странични ефекти. Пълноценното проучване и потвърждаването на теорията обаче ще отнеме още няколко години.

В допълнение към голям брой положителни ефекти върху тялото, могат да се разграничат и отрицателни:

• голямо количество кофеин присъства в саусеп, така че не трябва да използвате този продукт за хора, които са противопоказани за това вещество;
• sausep е в състояние да намали налягането, така че си струва да го използвате с хипотония с повишено внимание и в ограничено количество;
• при заболявания на стомашно-чревния тракт с висока киселинност също си струва да се изключи употребата на този плод;
• с бъбречна и чернодробна недостатъчност, употребата на този продукт е категорично противопоказана;
• с повишена нервна възбудимост и безсъние, не трябва да пиете чай със саусеп, тъй като може да навреди на тялото;
• не пийте напитка от sausep за деца в предучилищна възраст, а след 6 години се препоръчва да давате на децата слаб чай за повишаване на имунитета;
• Бременността и кърменето не са най-подходящото време за употреба на кисела супа, тъй като нейните ефекти през тези периоди не са напълно проучени.

Историята на пиенето на необичаен чай със саусеп започва в Тибет и Монголия. Първоначално сокът от това растение се използва за производството на лечебни мехлеми и е бил основа за лекарства. От археологически източници е известно, че чаят от саусеп първоначално се е приготвял под формата на големи пресовани плочки. Известно е също, че в Китай добавянето на малко количество жасмин се счита за отлична добавка към ароматния чай от кисела супа.

При производството на чай със закваска, познатият зелен чай най-често се взема като основа, тъй като се смята, че в комбинация с него се постига максимална полза от получената напитка, но е разрешен и черен чай. Зеленият чай е много по-богат на хранителни вещества от черния чай, тъй като преминава през съкратен цикъл на ферментация. В повечето случаи при производството на този вид напитки се използва цейлонски чай.

Има два варианта за приготвяне на чай със киселец.

• Вземат се големи усукани, вече ферментирали чаени листа и се накисват в сока от плодовете на саусеп. Тъй като сокът има доста богат аромат и вкус, се получава напитка, която по никакъв начин не е по-ниска от чая с изкуствени аромати.
• Към готовия чай се добавят изсушени парченца плод саусепа.

Когато избирате чай в магазина, трябва да обърнете внимание на състава, тъй като в наше време в чаените листа има огромно количество изкуствени добавки. Затова си струва да се уверите, че купувате чай със закваска без синтетични добавки.

Оптималната температура за варене на чай е от 80-90 градуса. За всяка чаша вода трябва да вземете 0,5-1 супени лъжици сух чай, да затворите плътно съда с гореща вода, пълна с чаени листа и да оставите за около 5 минути - това е всичко, ароматният чай е готов!

Този чай обаче има една тайна: след първото варене той не губи свойствата си и като залеете останалата смес с вода със същата температура за втори път, можете да получите още по-вкусна и богата напитка. Единственият момент: по време на второто варене се препоръчва водата да се задържи по-дълго, оптимално дори да се използва термос. Често специалните ценители на този чай дори изсипват първата порция чай, за да се насладят само на яркото второ варене.

Внимавайте с количеството на накисване, тъй като някои хора харесват много ярък вкус на чай и го варят доста силен. Със същия чай трябва да внимавате, защото с голямо количество чаени листа вкусът на напитката само се влошава - става приятен.

Най-важното при пиенето на този тропически чай е умереността.Така че, тя е ограничена до 3 чаши от напитката на ден, тъй като някои проучвания показват, че ако консумирате повече дневно, може да сте изложени на риск от развитие на болестта на Паркинсон.

В магазините можете да намерите следните марки.

• Хеладив - един от най-достъпните видове, който лесно се намира в супермаркети и онлайн магазини. Направен на базата на цейлонски чай с добавка на сушени плодове sausepa.
• Мервин - чай ​​с големи листа с добавяне на парчета плодове, може да се намери в торбички и в насипна форма.
• Млесна - Цейлонски чай с дълги листа, накиснат в сок от сурсепа.
• Хайсън - достъпен продукт с големи парчета плодове от киселец.
• Гутенберг - Цейлонски чай, напоен с ароматно масло от саусепа.

За информация как правилно да приготвяте чай Sausep вижте следното видео.