Пакетчета чай: полезни свойства и правила за готвене

Производителите на пакетчета чай твърдят, че такава напитка не се различава от аналога на листата. Дали това е така и дали модерният пакетиран чай, в допълнение към простотата и лекотата на варене, има изискан вкус и е полезен за тялото - това са въпроси, които вълнуват много любители на ароматна напитка.

Пакетираният чай се различава преди всичко по формата си - произвежда се в малки дози в хартиени филтърни торбички. За да го варите, не е нужно да губите време - просто изсипете вряща вода директно в халбата. Също така не е необходимо да настоявате за такъв чай ​​- той започва да издава вкус почти веднага след потапяне във вода.

Интересното е, че първият аналог на модерни пакетчета чай се появява през 1904 г., когато американски търговец решава да изпрати няколко разновидности чай на своите клиенти за дегустация. Порциите от промоционалния продукт (и в крайна сметка такъв чай ​​беше тогава) бяха малки, за 1-2 чаши. Чаят беше опакован в малки копринени торбички, които обаче трябваше да се разопаковат, варейки чай по обичайния начин.

Специалистите от търговската къща Teekanne решиха да използват подобен продукт, като замениха копринените торби с марля и предложиха незабавно да се потопят във вряща вода. През 1914 г. такъв чай ​​става особено популярен сред американските войници, които наричат ​​напитката „чаена бомба“ и я оценяват заради високата скорост на варене в полеви условия.

През 50-те години на миналия век чаените торбички стават широко разпространени, а платнената торбичка е заменена с найлонова или филтърна хартия.

Като част от пакетчета чай, основата е трохи, останали след обработката на чаени листа за по-скъпи сортове чай. Възможно е тук да попаднат и натрошени листа, които не са подходящи за използване в други видове чай - прегорели, недосушени и др.

За да придадат вкус и аромат на такива суровини, производителите добавят към тях аромати, багрила и различни синтетични добавки. Разбира се, приемането им в организма не може да се нарече полезно и с течение на времето това може да причини определени здравословни проблеми. Въпреки това, хората с алергии, както и децата, могат да имат незабавна реакция към такива добавки. Алергиите могат да се проявят като кожни обриви, както и чревно отравяне и дори задушаване. При честата употреба на такива чайове не е изключено развитието на гастрит и панкреатит, както и дерматит.

Както знаете, елитният чай за традиционно варене се приготвя от млади чаени листа и пъпки. Процесът на тяхното сглобяване и ферментация обаче е доста скъп в сравнение с използването на по-стари и груби листа. Не е изненадващо, че те често се използват като основа за пакетчета чай.

Такива стари чаени листа съдържат високо съдържание на флуор, което има изключително двусмислен ефект върху човешкото тяло. С неговия дефицит се открива слабост на костната тъкан и увреждане на зъбния емайл, но излишъкът също заплашва здравословни проблеми.

Трябва също да обърнете внимание на факта, че повечето евтини пакетчета чай имат срок на годност 2 години от датата на сортиране, докато висококачественият чай се съхранява само една година от датата на сглобяване на листа. Не е изненадващо, че такива суровини не съдържат полезни вещества и етерични масла, а само танини, токсини, включително опасен, топлоустойчив афлатоксин. В големи дози причинява смърт поради токсично увреждане на черния дроб, а при малка, но редовна поява в тялото спомага за намаляване на имунитета и мутации в генетичния код на клетките.

Пакетът чай в по-евтините продукти е направен от хартия, която по някаква причина не страда от излагане на гореща вода. Тайната за това се крие в специалната обработка, на която са подложени филтърните торби. Ако не сте готови да потопите такава опаковка в напитка, по-добре е да закупите продукта в полупрозрачна найлонова или копринена торбичка.

И накрая, важно е да обърнете внимание на това как е прикрепена торбичката за чай. В качествен продукт конецът е пришит към чантата, а не фиксиран с телбод или лепило. Въздействието на последното трудно може да се нарече полезно за тялото.

Предпочитание трябва да се даде на пакетчета чай с едро нарязани чаени листа. Колкото по-голям, толкова по-добре. Листовете или по-скоро техните части трябва да се гледат визуално, да се усещат тактилно. В качествен продукт някои фрагменти дори могат да бъдат счупени.

Тази напитка съдържа танини и флавоноиди. Първите осигуряват антибактериален ефект, вторите укрепват стените на кръвоносните съдове и повишават имунитета. Чаят действа тонизиращо, ободрява.

Някои хора намират пакетчетата зелен чай за по-здравословни от черните чайове, но не бъркайте богатството на напитката с нейния състав. Подобно на черния чай, зеленият чай се прави от чаен прах и прах, като за вкус и нюанс се добавят синтетични съставки.

Ако говорим за по-скъпи пакетирани зелени чайове, те могат да съдържат висококачествени суровини, без синтетични добавки и оцветители. Не трябва да сравнявате такава напитка с добри пакетчета черен чай, това са просто различни напитки, които демонстрират различни ефекти върху тялото.

Има твърдение, че торбичките чай се правят от чаен прах и остатъци от чаени листа.Това твърдение е вярно, тъй като всичко, което остава от обработката на едролистен чай и чайове с малки и средни фракции, се изсипва в торбички. Така трябва да бъде в идеалния случай и това не е най-лошият вариант.

Повечето производители обаче, в преследване на печалба, купуват неизползваеми чаени листа, чието производство нарушава технологията или срока на годност, смилат ги и ги смесват с описаните по-горе суровини.

За да постигнете желаната маса на пакетче чай, без да харчите пари за закупуване на суровини, можете също да добавите смлени билки или дървесна кора към чаените листа. Овкусителите, пигментите и подобрителите на вкуса спомагат за осигуряването на подходящ вкус и аромат.

Елитният чай обикновено се произвежда във филтърни торбички с форма на пирамида, в които парченцата от чаени листа са доста ясно видими, а когато се добавят цветя, горски плодове или плодове, тези частици също се виждат.

В хартиените торбички се различават само прахообразни суровини, за които производителят твърди, че това е натрошено листо чай. Повечето от тези евтини чайове обаче се приготвят дори в хладка вода, което е невъзможно дори при използване на финозърнест лист. Заключението се предполага само за добавянето на багрила и аромати, които придават на чаения прах вкуса и аромата на благородна напитка.

Един от показателите за качеството на пакетчетата чай е опаковката им в двойна торбичка. Най-горният слой трябва да бъде покрит с фолио, така че торбичката да не пропуска светлина и също така да предотврати въздействието на влагата и чуждите миризми върху чая. Втората торба, в която се изсипват суровините, е от найлон с перфорация. Той е импрегниран със специални смоли, които не се накисват във вода, включително вряла.

Препоръчва се пакетчето чай да се спусне в чаша с гореща вода и да се остави неподвижно за няколко секунди (поне 10-15), след което да се извади от чашата, като се изстиска леко с чаена лъжичка. Не оставяйте чай в чаша, тъй като това ще увеличи концентрацията на токсини и багрила в напитката. Не се препоръчва да завъртате торбичката чай твърде силно или да я натискате в чашата, тъй като опаковката може да се разкъса и чаените листа ще попаднат в частиците чай, които ще изплуват на повърхността на напитката.

Не използвайте вряща вода за варене на чай, която унищожава чаените листа. Черният чай обикновено се вари с вода, чиято температура е 85-95 градуса, зеленият - 70-80 градуса.

Чаят трябва да се пие веднага, тъй като в охладената напитка се образува филм, съдържащ канцерогени. Не се препоръчва да пиете напитката на празен стомах, тъй като дори елитна напитка от листа с такава употреба може да причини коремна болка и чувство на спазъм, да не говорим за по-нискокачествени пакетирани аналози.

За да бъде чаят вкусен и добре сварен, е важно опаковката да е правилна. На първо място, говорим за двойна опаковка, при която външният слой задължително е фолио, херметически затворено. Това е единственият начин да сте сигурни, че чаят няма да поеме чужди миризми и вкусове или да се овлажни. В суровия чай, между другото, започва плесен, която е много трудна за разпознаване поради наличните добавки и аромати.

Отворете торбичката чай и обърнете внимание на нейната цялост, начина, по който е прикрепен конецът. Преценете дали от него се изсипва прах от чай. От гледна точка на обем торбичката винаги трябва да е по-голяма от чаените листа в нея, което гарантира варенето на чая.

Не използвайте пластмасови чаши за варене, които, когато се напълнят с вряща вода, започват да отделят токсини. Една вече нездравословна напитка се превръща в опасност за здравето. За да приготвите пакетче чай, трябва да използвате керамични или порцеланови съдове.

Ако купувате чай с много уж естествени добавки, но в същото време цената му е средна или под средната, тогава най-вероятно търсите чай с аромати и химически добавки.

С по-високо качество са ароматизираните чайове, чийто процес на приготвяне включва добавяне на етерични масла, горски плодове и плодове директно към чаените листа и съвместното им изсушаване. След това плодовете и плодовете се отстраняват от чая и се изсушава. Такъв чай, разбира се, е по-полезен, тъй като е ароматизиран с естествени съставки, но също така струва повече.

Най-добрият вариант за любителите на чайове с плодове и плодове е, разбира се, варенето с добавянето на тези компоненти в изсушена форма. Обикновено се виждат в торбичка чай, последната има триъгълна (пирамидална) или кръгла форма. Суровината в торбата е разнородна, тъй като плодовете и плодовете не могат да бъдат смачкани твърде фино, до състояние на прах.

Ако след варене в чашата остане утайка или напитката стане мътна, не трябва дори да я опитвате, тъй като такъв чай ​​е не само вреден, но и опасен за здравето. Също така си струва да откажете да използвате, ако сварената напитка има миризма на лепило или пластмаса.Между другото, твърде силен аромат на чай, плодове или плодове показва, че производителят маскира непривлекателна миризма на мухъл или други чужди миризми зад себе си, което показва ниско качество на продукта.

Можете да пиете торбички чай в количество не повече от 5 чаши на ден, като всеки път приготвяте нова торбичка. Повторно приготвената торба не съдържа компонентите на чаените листа, съдържа само токсини и аромати, пигменти. Не се препоръчва за хора с отслабена имунна система, деца, бременни и кърмещи жени.

В условията на ограничено време е много по-добре да използвате специални тъкани филтри или лъжица за цедка. Пълнят се с обикновени чаени листа в обем, достатъчен за едно чаено парти. След това сместа се залива с гореща вода, настоява се за няколко минути. Когато чаят достигне необходимата концентрация, торбичката или лъжицата се отстраняват. Всъщност вие пиете обичайната листна напитка, приготвена по различен начин.

Гледайте видеоклипове по темата.