Чай от жасмин: свойства и употреба

Чаят от жасмин е популярен не само в Китай, но и по целия свят. Напитката има страхотен аромат и богат вкус. Въпреки това, той се цени не само заради вкусовите си характеристики, но и заради множеството си полезни свойства. Характеристиките на жасминовия чай, както и употребата му, ще бъдат разгледани по-подробно в тази статия.

Колекцията Jasmine е смес от листа от чаен храст и цветя от жасмин. Именно цветята придават на напитката уникални вкусови характеристики и богат аромат. Родното място на този чай е Китай, където напитката и до днес остава най-популярната от всички ароматизирани композиции.

Съставът се приготвя основно от млади листа от зелен чай, както и от цъфтящи цветове на жасмин. Жасминът започва да цъфти през пролетта и завършва през есента. Вкусовите свойства на напитката в по-голямата си част зависят от времето на събиране и качеството на венчелистчетата. Летните растения имат най-ярък аромат.

Има няколко начина за приготвяне на чай от жасмин. Качеството и вкусовите характеристики на напитката зависят от технологията и суровините.На първо място, както листата чай, така и цветовете на жасмин трябва да бъдат естествени и с високо качество. В процеса на приготвяне на чай листата се комбинират с цветя от жасмин и се изсушават.

Процесът на сушене може да отнеме от един ден до четири месеца. Листата трябва да абсорбират нектара от жасминови цветя, да абсорбират всички полезни свойства на растението. След изсушаване цветята се отстраняват от общия състав и след това чаят се пакетира. Цветовете на жасмина могат да бъдат намерени в чаени смеси, но само в малки количества. Изобилието от сухи цветя в състава ще покаже лошото качество на чая, който е направен по грешен начин или от лоши суровини.

Когато се използва технологията за приготвяне на незабавен чай, колекцията от цветя и листа се подлага на термични ефекти, което няма най-добър ефект върху качеството на състава. С този метод на обработка чаените листа нямат време да поемат целия аромат и вкус на цветята. Освен това, поради термично излагане, сместа губи много полезни свойства, тъй като съдържанието на витамини и минерали намалява.

Както зеленият чай, така и цветовете на жасмин съдържат много полезни вещества, които определят свойствата на напитката. Нека подчертаем основните полезни качества на такава инфузия.

• Помага за премахване на различни токсини от тялото, което се отразява благоприятно на състоянието на черния дроб. Освен това напитката ускорява процеса на отделяне на жлъчката.
• Влияе благоприятно на нервната система, подобрява настроението, има успокояващ ефект.
• Чаят от жасмин се препоръчва за отслабване, тъй като съдържащите се в напитката антиоксиданти спомагат за изгарянето на мазнините.
• При повишено налягане инфузията помага да се върне към нормалното.
• Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт.
• Помага на организма да се възстанови след настинка. Струва си да се има предвид, че напитката не се препоръчва да се консумира при повишена телесна температура.
• Помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта.
• Благодарение на съдържанието на кофеин в зеления чай, напитката активира мозъчната дейност, а също така има умерен тонизиращ ефект.

Въпреки многото полезни свойства, инфузията на жасмин може да причини известна вреда на тялото. На първо място, е необходимо да се изключи индивидуалната непоносимост към цветята на жасмина. Някои хора имат алергична реакция към този състав. Най-често алергиите се проявяват, ако цветята на жасминовия храст се варят в естествената им форма (тоест без добавяне на зелен или черен чай).

В някои случаи чай от жасмин изобщо не се препоръчва. Сериозни заболявания на храносмилателната система, например стомашна язва, могат да послужат като противопоказание за употреба. Тъй като напитката помага за понижаване на кръвното налягане, не се препоръчва да я пият хора с ниско кръвно налягане.

С повишено внимание трябва да използвате инфузията за жени по време на бременност. Бременните жени не трябва да пият силна напитка, както и често да използват инфузия.Не се препоръчва да пиете чай от жасмин на празен стомах, тъй като напитката може да повлияе неблагоприятно на стомашната лигавица.

Отварата от жасмин помага за отстраняването на вредните вещества от тялото, което е положително свойство. Въпреки това, заедно с токсините се отделя и течност, което може да доведе до дехидратация, ако чайът се консумира прекомерно през горещия сезон.

Чайната композиция от венчелистчета от жасмин се продава, както в пакетирана, така и в торбичка. Познавачите на напитките препоръчват да купувате колекция от жасмин в специализирани магазини за чай. Можете също да приготвите свои собствени листенца от жасмин и след това да ги добавите към неовкусен зелен или черен чай. Това обаче не е толкова лесно да се направи, тъй като за да подготвите висококачествена смес, трябва стриктно да спазвате пропорциите.

Струва си да се отбележи, че висококачественият чай от жасмин има висока цена. Една от най-популярните смеси е китайската композиция "Жасмин перла". Особеността на тази напитка е, че чаените листа се събират и изсушават заедно с цветя от жасмин, което ви позволява да получите ароматна напитка с ярък вкус без горчивина.

По качество и вкусови характеристики такива видове чай от Китай не са по-ниски от Jasmine Pearl, като:

• "Голяма бяла купчина";
• "Кралски жасмин";
• "Окото на феникса"

"Голяма бяла купчина" се характеризира с доста бързо приготвяне, при което зеленият чай с големи листа се смесва с цветя от жасмин и се изсушава. Целият процес отнема около ден, след което жасминът се отстранява и чаят се пакетира. Този вид напитка има мек вкус и цветен аромат. Освен жасмин се усещат нотките на лилии.

"Royal Jasmine" се прави от чаени листа и цветя от жасмин, които все още не са се отворили. Сместа се суши няколко седмици, след което жасминът се отстранява частично от общия състав.

Phoenix Eye е един от най-популярните и скъпи чайове от жасмин. Напитката получи името си поради визуалната прилика на набраните чаени листа с окото на птица. Композицията е направена само от млади чаени листа и големи цветя от жасмин. Във вкуса и аромата на напитката има не само флорални, но и меки плодови нотки. Също така, инфузията има свеж вкус и тонизиращ ефект.

Чаят от жасмин не е труден за приготвяне. Има обаче някои нюанси на заваряване, които трябва да се вземат предвид. Неправилно приготвената напитка няма да има всички полезни свойства и вкусови характеристики.

Особено внимание трябва да се обърне на качеството на използваната вода. Състоянието на нефилтрираната чешмяна вода оставя много да се желае, така че няма да направи здравословна и вкусна инфузия.

За приготвяне на запарката е най-добре да използвате изворна или филтрирана вода. Тогава напитката ще запази всичките си полезни свойства. Също така е важно да изберете правилните съдове за готвене. Не се препоръчва чайник с капак.Подходящ съд за приготвяне на чай от жасмин би бил порцеланов съд с капак или обикновена стъклена чаша.

Що се отнася до самия чай, най-добре е да използвате насипен, неопакован чай, закупен в специализиран магазин за чай. Важно е да се спазват правилните пропорции за приготвяне на напитка: 150 милилитра вода ще изисква 3 грама чай.

Преди да поставите колекцията от чай в съдовете, тя трябва да се напълни с вряща вода. Това ще позволи на контейнера да се загрее до желаната температура. Не използвайте вряща вода за приготвяне на чай (температурата на водата не трябва да надвишава 85 градуса).

Колекцията от чай се залива с гореща вода, като се вземат предвид препоръчителните пропорции, за не повече от една минута, след което течността се източва напълно. Това трябва да се направи, за да се отстранят прах и други частици мръсотия. След това е необходимо отново да напълните чаената колекция с гореща вода. Контейнерът се покрива с капак и се оставя да се влива известно време (не повече от 3 минути).

Времето на излагане на инфузията може да бъде избрано индивидуално, като се вземат предвид вкусовите предпочитания. При варене за 3 минути се получава силна и богата напитка, така че времето може да се намали. Готовата запарка се прецежда през цедка или марля и се консумира гореща.

За информация как да варите чай от жасмин вижте следния видеоклип.