Жълт чай: видове, ползи и приложения

Египет се смята за родното място на жълтия чай. Напитката има необичаен ядково-шоколадов вкус и много полезни свойства. Основното нещо е да изберете висококачествени суровини и да варите чай правилно.

Жълтият чай или helba се прави от семена от сминдух, първоначално отглеждани в Египет. Днес обаче се отглежда в промишлен мащаб в Китай, Южна Америка и Индия. Понякога растението се нарича камилска трева, гръцка коза трилистник, синя сладка детелина, шамбала.

Това е многогодишно растение от семейство Бобови. Helba е доста високо растение, достига 60–70 см, има тесни назъбени листа.

Готовите за консумация семена приличат на зърна от елда: със същия размер и форма, но цветът е по-светъл. Имат богат пикантен аромат. Зърната узряват в доста големи шушулки.

Египетският чай трябва да се разграничава от жълтия китайски чай. Последният се прави от различни чаени листа и има напълно различен вкус и свойства.

Жълтият чай от Египет се доставя главно под формата на зърна, но могат да се намерят и чаени състави със смляна камилска трева в комбинация с други билки и компоненти.По-добре е да придобиете първия вид, ако е необходимо, смилайки турския чай и смесвайки го с други компоненти.

Сред най-известните видове египетски чай са "Хелба", "Дракон", често можете да намерите марката "Мюсюлмански" на опаковката.

Съставът на хелба е много разнообразен. Чаят съдържа селен, желязо, цинк, фосфор, калций, калий, натрий. Той е богат на растителни протеини и включва най-важните аминокиселини (триптофан, лизин, изолевцин). Високо съдържание на витамини от група В, ретинол и аскорбинова киселина.

Поради особеностите на състава напитката има общоукрепващо и имуностимулиращо действие, отбелязват се нейните свойства като леки противовъзпалителни, отхрачващи и антипиретични свойства.

Поради способността си да облекчава възпалението и да премахва храчките, чаят се използва при бронхит, туберкулоза, пневмония, мокра кашлица при настинки. Трябва да се отбележи, че при тези заболявания тялото се нуждае от повишен прием на витамин С, който също е богат на чай на базата на семена от сминдух.

Компонентите, които съставляват напитката, имат благоприятен ефект върху чревните стени. Те осигуряват обгръщащ ефект и се препоръчват при язва и гастрит, заболявания на панкреаса, както и дразнене на стомашните и чревните стени поради употребата на мазни, солени или пикантни храни. В 100 грама чай има 10 г фибри, така че помага за подобряване на чревната подвижност.

Съставът на напитката включва и фитоестрогена диосгенин, който е аналог на прогестерона, съдържащ се в човешкото тяло. Последният е най-важният хормон на яйчниците. Не е изненадващо, че чаят от сминдух е много полезен за жените: при редовен прием той ще помогне за поддържане на хормоналния баланс и може да се използва при комплексно лечение на мастопатия, поликистоза и ендометриоза.

Пиенето на напитка по време на менопаузата ще намали неприятните симптоми на менопаузата. Използвайки го по време на кърмене, можете да увеличите лактацията.

Ако продължим да говорим за ползите от чая за репродуктивната система, тогава трябва да се отбележи, че той е в състояние да повиши либидото и потентността.

Лекият диуретичен и противовъзпалителен ефект дава възможност да се използва чай при заболявания на пикочно-половата система, заедно с лекарства, помага за разбиване на камъни в бъбреците.

Поради високото съдържание на витамини и етерични масла, чаят се препоръчва като тонизиращо средство при умствена и нервна умора, стрес и безсъние.

Ползите и вредите от чая се дължат на неговия състав и индивидуалните характеристики на организма. Напитката не трябва да се разглежда като самостоятелно лекарство - може да се използва в комплексна терапия или да се вари за превантивна употреба.

Трябва да се отбележи, че когато се варят, семената придават на напитката максимум полезни свойства. Приготвената напитка може не само да се консумира орално, но и да се използва за душ.Противовъзпалителният ефект на растението спомага за подобряване на състоянието при гинекологични заболявания, облекчава дразненето.

Поради регенериращите свойства на сминдуха, както и способността му да облекчава възпалението, отвара на основата му смазва увредената кожа. Кашата от семена може да се прилага върху незаздравяващи рани и рани.

Използваните семена след варене могат да се консумират или да се смилат на каша и да се използват за приготвяне на козметични маски: те имат тонизиращ и овлажняващ ефект, а поради съдържанието на танини имат лек ексфолиращ ефект.

Това пюре от сминдух е универсално. Можете да добавите към него кефир за лек избелващ ефект, каша от печена ябълка или авокадо, за да подобрите овлажняващия ефект. Можете да смесите каша с настъргани ягоди за лек скраб.

Жълтият чай от Египет не е подходящ при алергии към сминдух или индивидуална непоносимост към него. Консумацията трябва да започне с малки дози. Първо трябва да сварите половин супена лъжица чай в чаша вода и да изпиете получената напитка. Ако няма отрицателна реакция, можете първо да увеличите дозата на сминдух, а след това броя на чашите чай, пиян на ден, до 3-4.

Сминдухът влияе върху съсирването на кръвта, така че може да причини кървене. Това се дължи на нежеланата консумация на чай от жени по време на менструация, както и по време на бременност, тъй като това може да причини тежко кървене, спонтанни аборти и преждевременни раждания.

Напитката не трябва да се консумира от жени, които имат вагинално кървене, както и хора с перфорирана язва и анамнеза за вътрешно кървене. Хемофилия и други кръвни заболявания, които се характеризират с намаляване на нейната коагулация, също са противопоказания за употребата на жълт чай.

Напитката има малък брой противопоказания, така че е подходяща за ежедневна употреба. Варенето на helba обаче се различава от обичайното приготвяне на чаени листа или лечебни билки, тъй като семената се нуждаят от определени условия, за да разкрият напълно вкуса си.

Говорейки за необходимостта от приготвяне на чай, те обикновено означават, че той ще бъде сварен. Можете да направите това по един от няколко начина.

• 200 ml вода трябва да се изсипят в тенджера и да заври, след което да се хвърлят 10-15 mg измити семена в нея. Вари се още 5 минути, отстранява се от котлона и се оставя захлупена за 2-3 минути. Броят на семената може да бъде голям, всичко зависи от това каква сила искате да получите напитка.
• По подобен начин можете да варите чай със смлени семена. За да направите това, те са предварително измити и изсушени за 2-3 дни. След това зърната трябва да бъдат смлени и запържени малко в горещ сух тиган. Чаят, приготвен по този начин, ще бъде много по-ароматен, ще има подчертан ориенталски вкус.
• Можете предварително да накиснете зърната за 3-4 часа в студена вода. Семената се приготвят по горния начин, но при този метод те отделят повече хранителни вещества.

По-добре е да оставите чая да се охлади малко и да го пиете топъл. Напитката е хармонично съчетана с канела, мед, джинджифил. Можете да го подсладите със захар или заместител, мед. Необичаен вкус се получава чрез добавяне на мляко или сметана към напитката.

Класическата рецепта за чай от сминдух винаги може да бъде модифицирана. Така че, след като кипнете вода и добавите към нея семена от сминдух, можете да поставите там малка шепа фурми или смокини. Махнете чая от котлона, настоявайте малко, добавете мед.

Египетският чай със семена от копър, хвойна и алое действа пречистващо. За да го приготвите, смесете равни части семена от камилска трева и каша от алое. За да направите това, пресните листа от алое трябва да се държат за една нощ в хладилника, предварително увити в хартия или салфетка. След определеното време отстранете листата, отстранете горния прозрачен филм и смилайте на каша с нож или вилица.

Вземете 2 части семена от копър и хвойна, смилайте ги и добавете към сместа от алое и сминдух. Сварете чая по обичайния начин, след което оставете за 10 мин. От посоченото количество суровини можете да получите доста голямо количество чай, така че трябва да се съсредоточите върху пропорциите на 1 чаена лъжичка от сместа на чаша вода.

Египетският чай с бъз и теменужка е много вкусен. Можете да го приготвите, като вземете по 15 г семена от сминдух, цвят от бъз и плодове от резене и към тях добавите по 25 г листа от трицветна теменужка и цвят от липа. Сместа се залива с 250-300 ml хладка вода и се влива в продължение на 2-3 часа. След това бъдещият лечебен чай трябва да се постави на огън, да се доведе до кипене и да се вари 2-3 минути.Чаят може да се пие веднага, но е по-добре да се остави да вари 30-60 минути.

Чаят получава предимно положителни отзиви. Дори тези, които поради особеностите на вкуса и миризмата не могат да го пият ежедневно, отбелязват ползите и ефективността при лечението на чревни разстройства, настинки.

Кърмещите майки също отбелязват положителен ефект: значително увеличава обема на кърмата и няма отрицателен ефект върху червата на детето. Друг интересен факт е, че редовната консумация на чай намалява отделянето на пот. В същото време отделената пот няма неприятна остра миризма, а по-скоро мирише на ядки, самия чай.

Можете да получите най-полезната и ароматна напитка, следвайки прости насоки.

• Преди употреба е по-добре да изплакнете семената под студена течаща вода. Това ще елиминира праха и възможните прахови частици, примеси. Измитите зърна могат да се варят веднага, но е по-добре да се изсушат в продължение на 2 дни.За да направите това, зърната се изсипват на равномерен слой върху чиста, суха повърхност, затворена от пряка слънчева светлина, но добре проветрена.
• По-добре е да варите чай не в чайник или турчин, а в малка тенджера или черпак. Средно на 200 мл вода са необходими 1 ч.л. хелба. Чрез промяна на съотношението на съставките можете да промените вкуса и наситеността на напитката.
• Чаят трябва да се вари на слаб огън. След приготвяне оставете напитката да вари няколко минути и леко да се охлади.
• За любителите на сладките напитки е по-добре да добавите мед към хелба, а не захар. Последният ще „убие“ ореховия послевкус и ще направи напитката приятна.

По-добре е да купувате жълт чай, разбира се, в Египет. Ако обаче това не е възможно, тогава можете да закупите "варене" в специализирани магазини за подправки или здравословни магазини.Срокът на годност на продукта е 3-5 години в запечатана опаковка (сминдухът бързо абсорбира миризми).

За информация как да варите египетски жълт чай вижте следния видеоклип.