Как да варя и пия шипка?

В природата има повече от 100 вида диви шипки, които в народа се наричат ​​диви рози. На територията на нашия континент това растение е повсеместно: можете да го намерите на горски ръбове, сечища, в заливни низини на реки или езера и в дерета. Днес шипките се отглеждат в градини, в летни къщи, тъй като всички части на растението се използват за подобряване на човешкото тяло. Сега дивата роза се превърна не само в декоративен орнамент за градинарите, но и в лечебна суровина за приготвяне на отвари, тинктури, сиропи и други полезни продукти.

Шипките съдържат голямо количество вит ОТ, процентът му е много по-висок от този на лимона или касиса. В допълнение, плодовете на дивата роза съдържат рибофлавин, фолиева киселина, бета-каротин, тиамин и други витамини. Шипката не е лишена от минерални компоненти: в състава си калий, манган, желязо, цинк, мед.

Полезните свойства на дивата роза са известни от древни времена, когато болестите са били лекувани с методи на лечители. Днес официалната медицина признава шипката незаменимо средство за поддържане и стимулиране на имунитета:

• Най-разпространена е отвара или инфузия от шипки. Напитката повишава общия тонус на организма, укрепва имунната защита, намалява пропускливостта на съдовата стена и чупливостта на кръвоносните съдове, подобрява метаболитните процеси, ускорява метаболизма.При настинки това лекарство помага за бързо възстановяване на тялото.
• Шипката ефективно компенсира липсата на витамини и минерали в отслабено тяло с бери-бери.

• Отвари и инфузии могат да понижат кръвното налягане, а алкохолната тинктура, напротив, ще помогне при хипотония.
• Не по-малко разпространен е сиропът от шипки. В аптеките може да се намери под името "Holosas". Използва се при хепатит или холецистит, тъй като лекарството е отлично холеретично средство. Това природно лекарство не съдържа оцветители и добавки, препоръчва се за употреба дори от бременни жени.

• Масленият екстракт от шипки се нарича каротолин, използва се като средство за заздравяване на рани при лечение на екзема, трофични язви, дълготрайни незарастващи рани, а също и като козметичен продукт за подобряване на регенерацията на епидермиса.
• Ако корените на растението се варят, получената отвара може успешно да се използва при лечение на холелитиаза, както и при уролитиаза или чревни разстройства.
• За кърмещи жени отварите от плодовете на дивата роза са полезни като средство за стимулиране на лактацията, както и за бързо възстановяване на витаминно-минералния баланс след бременност и раждане. Особено добре е да приемате тези лекарства при желязодефицитна анемия.
• Козметолозите използват шипка под формата на маски за лице, които възстановяват еластичността и гладкостта на зрялата кожа, освен това растителните компоненти се използват за укрепване на косата в случай на косопад.

Всички части на растението имат лечебни свойства. плодове, цветни листенца, корени и млади издънки. Най-полезният сорт обаче е канелата или, както още я наричат, майската шипка.Има плодове с кръгла форма, а кората на клоните е гладка с кафяв оттенък. Плодовете се берат не по-рано от септември или октомври, след което се сушат във фурната. Венчелистчетата от дива роза и младите филизи се берат в началото на пролетта, събраните суровини се сушат на тъмно и хладно място.

Препаратите от дива роза са мощни, така че с тях трябва да се работи изключително внимателно. При неконтролирана употреба, освен полза, те могат да доведат до нежелани последици за тялото:

• Не можете да използвате препарати на основата на шипка за гастрит или стомашна язва с повишена секреторна функция, тъй като голямо количество аскорбинова киселина, съдържаща се в тях, само ще засили ефекта на солната киселина, което ще влоши хода на заболяването.
• Пациентите с хипертония не трябва да приемат алкохолни тинктури с шипки, тъй като те повишават кръвното налягане, това може да провокира тежка хипертонична криза при болен човек.
• При повишено ниво на протромбин в кръвта или има склонност към тромбоза, както и при наличие на възпалителни процеси на венозните стени, наречени тромбофлебити, препаратите с шипка са противопоказани за такива пациенти, тъй като функцията на кръвосъсирването на техния фон ще се увеличи още повече.
• При прекомерна употреба на шипки, съдържащата се в него аскорбинова киселина може да промени функционирането на черния дроб с течение на времето, причинявайки неинфекциозна жълтеница.

• Шипките не се използват при захарен диабет, болест на Крон, а също и при наличие на камъни в жлъчката.
• Повишеното съдържание на аскорбинова киселина в препаратите от дива роза влияе неблагоприятно на зъбния емайл.Ето защо, за хора с повреден или изтънен зъбен емайл, използването на такива средства ще причини неприятна болка. В тази връзка се препоръчва изплакване на устата след приемане на лекарства на базата на шипка, за да се изключи разрушителният ефект на аскорбиновата киселина върху зъбния емайл.
• Ако човек има алергична реакция към цитрусови плодове, той трябва да бъде много внимателен, когато приема продукти на базата на дива роза, тъй като вероятността от алергия към неговите компоненти ще бъде много висока.
• Не се препоръчва приемането на алкохолна тинктура за козметични процедури, тъй като съществува висок риск от алергични прояви или е възможно изгаряне на чувствителна кожа. Най-добре е да използвате отвари от розови листенца или млади издънки като компреси, лосиони, както и да използвате масло от шипка.

За да може шипката да запази всичките си полезни компоненти по време на варенето, трябва да знаете как да го направите правилно. Факт е, че при кипене всички активни вещества умират и ако варенето се извършва с помощта на метален съд, тогава започва взаимодействието на аскорбиновата киселина с метала, образувайки продукти, които не са най-полезни за тялото - окислители.

Капакът е необходим, за да се предпази отварата или инфузията от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи върху нея, както и да се предотврати окисляването му във въздуха.

Има няколко начина за варене:

• В термос. За приготвяне на инфузията използвайте термос със стъклена колба. Плодовете трябва да се измият, намачкат или да се пробият с игла на няколко места, след което да се залеят с вряла вода, която току-що е започнала да кипи, тоест са се появили първите мехурчета. За целта се взема предварително преварена вода, като се довежда до степен на кипене. Термосът се затваря и се оставя за една нощ. На сутринта сварената напитка се прецежда през цедка, след което е готова за пиене.
• Без термос. Плодовете се поставят в съд, напълват се с вода и след това се поставят на бавен огън със затворен капак. Веднага щом водата започне да кипи, съдът се отстранява от огъня, бульонът се оставя да вари, докато се охлади напълно, без да се отваря капакът. Най-добре е допълнително да увиете контейнера с нещо топло: така че времето за вливане на напитката ще се увеличи и плодовете ще могат да се откажат от всичките си полезни вещества. След като инфузията се охлади, тя трябва да се филтрира.

• От сушени плодове. Във веригата аптеки можете да закупите сушени шипки, към които е добавен глог, понякога се продават под формата на билков чай, натрошени и опаковани в пакетчета чай. Можете да приготвите такава торба преди употреба, като обикновен чай, оставяйки напитката да вари 10-15 минути. Не е необходимо да се филтрира, напитката е веднага готова за пиене.
• От пресни плодове. Пресните плодове се варят по същия принцип като сушените, само времето на експозиция може да бъде намалено. Напитка от пресни плодове се приготвя в термос или в съд, като се запарват с вряща вода и се оставя време да се варят.
• От корените. Можете да варите сухи или пресни корени на растението, след като ги смачкате и след това ги сгънете в контейнер. След това се заливат с вода и се държат на слаб огън или на водна баня около 15-20 минути, докато заври. След това съдът се отстранява от огъня и се увива, за да може бульонът да вари на топло възможно най-дълго. Приемайте отварата, след като е изстинала и прецедена.

• От листенца. Суровините се вземат от изчислението - една супена лъжица на чаша вряща вода. Съдът се затваря с капак, след което се оставя да се запари на топло, след което запарката се прецежда и се изпива.
• От бягства. Младите издънки с клонки се варят в термос или друг съд, като се изпотяват на слаб огън. Тази суровина изисква дълго време на инфузия, така че те правят такива напитки вечер, оставяйки ги топли цяла нощ. На сутринта бульонът се филтрира и се консумира.

За да могат препаратите от шипка да донесат максимална полза за тялото, те трябва да се пият правилно, за предпочитане всеки ден по време на целия курс на лечение, без да пропускате нито един ден. Най-често се препоръчва да се използват отвари или настойки от плодове на дива роза до три пъти на ден един час преди хранене. Препаратите от шипка са в състояние да възбудят апетита, увеличават отделянето на жлъчката, така че не е препоръчително да ги пиете след хранене, но също така е нежелателно да пиете на празен стомах.

Курсът на лечение може да бъде до две седмици. Не се препоръчва продължителен прием на шипка, тъй като може да се появи хипервитаминоза.Шипките се предписват на възрастни да приемат половин чаша наведнъж, четвърт чаша е достатъчна за деца. Обикновено се пият запарки сутрин, следобед и вечер. През нощта не е необходимо да пиете препарати от шипка, тъй като това може да наруши обичайния ви режим на сън, ободрявайки цялото тяло.

Често тези, които са подложени на терапия с това растение, забравят, че след като го използвате, трябва постоянно да изплакнете устата си с чиста преварена вода, така че зъбният емайл да не се повреди от излагане на аскорбинова киселина.

Можете да започнете самостоятелно да приемате шипки за сезонна профилактика на бери-бери или настинки. Лекарите съветват да поддържате продължителността на профилактичния курс 20 дни, а още по-добре - 45-60 дни. През годината курсовете се провеждат с прекъсвания, което е общо 2 или 3 курса.

Шипката може да се използва за приготвяне не само на витаминна отвара или инфузия. Полезните му качества се запазват и при всяка друга употреба. Ето някои от най-често препоръчваните:

• плодов сироп - пресните плодове се измиват, от тях се отстраняват семената с влакната и след това се нарязват на ситно. Към получената маса се добавя вода в съотношение 1: 2 и след това се вари 10-15 минути от момента на кипене. Бульонът се оставя да вари най-малко 10 часа, след което се филтрира. След това към него се добавя захар в съотношение 1: 2 и бульонът се загрява на слаб огън, така че захарта да се стопи. Полученият сироп се съхранява в тъмни стъклени бутилки с плътна капачка.
• Масло от шипка - сушените плодове се натрошават до състояние на прах.Вземете 3 малки стъклени буркана. Прахът от шипка се разделя на три равни части и се поставя във всеки съд. Рафинираното масло се загрява до около 50 градуса и се пълни с шипки във всеки контейнер. След 10 дни съставът от първия буркан се изсипва във втория, като цялата маса се изцежда добре. След още 10 дни съставът на втората кутия, след изстискване, се добавя към третата кутия и се настоява за още 10 дни. След това масата се изстисква, филтрира и готовото масло се съхранява в хладилник.

• Сладко от шипки и глог - пресните плодове се измиват, отстраняват се семената от тях, след което плодовете се бланшират с вряща вода. Готовите за готвене плодове се заливат с готов захарен сироп в съотношение 1: 2 и след това се варят до кипене. След това сладкото се отстранява от огъня, оставя се да вари около 6 часа, след това отново на слаб огън, довежда се до кипене и отново се оставя да вари 5-6 часа. Това се прави 3-4 пъти, докато сладкото стане гъсто. За 2 килограма плодове вземете 1 килограм захар и 500 милилитра вода.
• Компот от шипки - за приготвянето на тази напитка се вземат големи плодове, които не са подходящи за сушене. Те се почистват от дръжките и семките, след което се заливат със сироп, приготвен в размер на 500 грама захар на 500 милилитра вода. Шипката трябва да се вари в сироп за около 5-10 минути, след което да се добавят 2 литра вода към масата и да се доведе до кипене. Можете да добавите резенчета лимон и малко смляна канела към компота, да го пиете топъл или хладен.

Продуктите от шипка могат да се приемат от деца и възрастни. Дори на бебета от първата година от живота се препоръчва да се дава бульон от шипка, като се започне с една чаена лъжичка, като постепенно се увеличава обемът.Бременни и кърмещи майки трябва да приемат шипка без провал, тъй като никакви изкуствени витамини не могат да се сравнят с нея в ефективността за поддържане на имунитета и нивото на витаминно-минералния баланс в организма.

За информация как да варите шипки вижте следния видеоклип.