Ледено лате: как да направите студено ободряващо кафе?

Има огромен брой хора по света, които не могат да прекарат деня си поне без чаша добро кафе, но какво да правите в горещия сезон, когато няма абсолютно никакво желание да пиете нещо горещо? В този случай деликатното, ароматно и най-вече освежаващо ледено лате може да спаси ситуацията.

Има доста случаи в нашата история, когато гастрономически легенди са открити съвсем случайно и това се е случило с нашата напитка. Самата напитка произхожда от известното кафе лате в един от малките градчета в Италия. И както може би се досещате, това се случи в горещ летен ден, когато италианец, който не можеше да си представи живота си без кафе, случайно пусна няколко парчета лед в чаша с кафе и в резултат получи напитка, която го спаси от най-горещите дни в Италия. Скоро тази идея беше подета от французите, германците, но руснаците особено се влюбиха в нея.

За приготвяне на Ice latte не се използват прости съдове, а високи чаши или чаши (керамични или стъклени). Тази традиция е свързана с факта, че при приготвянето на лате то се „полага“ на слоеве, като по този начин придава на напитката по-представителен вид, но това по никакъв начин не се отразява на вкуса.

Съставът на тази предимно ледена напитка е доста прост. Необходими са следните съставки:

• 100 ml мляко;
• 60 мл еспресо;
• 8 кубчета лед;
• сироп.

Отделно си струва да подчертаете сиропите, защото често те придават на напитката необичаен вкус.

Има два начина за приготвяне на Ice Latte - ръчен и механичен. Нека разгледаме и двата метода по-подробно.

Първо, вземаме специална чаша (по-професионално казано, ирландска чаша). След това трябва да излеете млякото в отделна купа и да го сварите, след което да го охладите. Един от най-важните елементи на Ice Latte е силното кафе или еспресо. За да го приготвите, ви трябват две супени лъжици кафе, които след това трябва да се залеят с вряща вода.

С еспресо правим точно същото като с мляко (варете и изпратете да се охлади). След това изсипваме вече охладеното мляко в нашия съд. За вкус можем да добавим различни видове сиропи (шоколадови, ванилови, ягодови, кокосови и т.н.), но основното е да не прекалявате, за да не развалите вкуса. След като извадим формите с хора и добавим две кубчета (можете да направите напитката по-студена, ако добавите повече лед). Накрая се налива охладено кафе.

Така приключихме с приготвянето на Ice Latte и сме готови да го сервираме на масата, но всички процеси на смесване, които са включени в подготовката, отнемат доста време, особено ако готвите за голяма компания. И само за да спестите собственото си време и усилия, има друг начин - механичен.

Техниката на готвене е подобна на представената по-горе, но се различава в момента на смесване на всички съставки. Смесваме в блендера необходимото ни количество. Така улесняваме себе си. В крайна сметка готвенето за един човек и приготвянето за един е много по-лесно, отколкото за петима. Основното е да изчислите правилно пропорциите и тогава ще получите чудесна напитка, която ще ви спаси от уморителната топлина.

Обикновено за кафе се използва класическа сервировка с чинийка и салфетка, но за студена напитка няма да е толкова подходяща и представителна. И затова ирландската чаша със сламка е най-подходяща.

Всичко, което ядем, има калорично съдържание и нашето Ice Latte не прави изключение. Средно една чаша представлява:

• 3,4 грама протеини;
• 3,8 грама мазнини;
• 12,5 грама въглехидрати.

Калоричното съдържание на напитката е около 98 kcal на порция.

Вижте процеса на приготвяне на Ice Latte по-долу.