Кафе фрапе: какво е и как се прави?

През последните години студеното кафе с гръцки произход стана популярно в Русия. Не всеки е запознат с историята на фрапето и неговите свойства.

Домашните условия и наличието на различни рецепти позволяват на всяка домакиня да направи страхотна напитка за кафе.

Фрапето е незаменимо студено кафе с шапка от буйна млечна пяна. Към коктейла задължително се добавя натрошен лед. Този вид охлаждаща напитка се появява през 1957 г. Международното търговско изложение се провежда в Солун, град, разположен на гръцкия бряг на Егейско море. Димитриос Вакондиас неочаквано стана изобретателят на нов вид кафе.

Той не е професионален кафевар, но помогна за представянето на инстантния продукт на Nestle на панаира: детски какаов коктейл. За разбиване на шоколадова напитка с мляко Vakondias имаше шейкър със себе си.

Когато искаше да пие кафе, никъде нямаше вряща вода. Бързоумният човек трябваше да вземе студена вода. В шейкър той дълго разбърква разтворимо кафе, смесено с лед и захар. Това се случи, докато се появи плътна, упорита пяна.

В резултат на успешен експеримент е получена нова рецепта за уникална напитка. Това откритие не е останало незабелязано. Гърците много харесаха коктейла. Впоследствие бързо се разпространява в Европа. Особено напитката е предпочитана от жителите на южноевропейските страни.

Популярността на студената напитка с кафе нараства всяка година.През последните години той е много търсен в кафенета и ресторанти в Русия. Френската дума "frappe" буквално се превежда като "разбиване", "разбиване", което може да означава задължителното съдържание на натрошен лед в напитката. Отличителна черта на фрапето е, че към него се добавя натрошен лед.

Frappe е кофеинова течност, така че пиенето на повече от две чаши от тази напитка на ден е нежелателно. Една чаша фрапе може да съдържа 60-120 mg кофеин, така че има ободряващи свойства. Тялото получава много енергия.

В ресторантите се търси ободряващ коктейл. В горещите дни се пие като разхлаждаща напитка. Фрапето е ценно, защото се характеризира с освежаващо свойство. В знойната жега пиенето на този чудесен коктейл е незаменимо.

Фрапето има наситен вкус на кафе, понякога се усеща орехов вкус. Няма класическата стипчивост на кафето. Компонентите, отговорни за специалната киселинност, присъстват в него.

Калоричното съдържание на напитката зависи от съставките, които се добавят към сместа. Една порция обикновен класически коктейл съдържа 2 kcal. Всяко добавяне на компоненти увеличава калориите и в крайна сметка може да достигне 20-22 kcal.

При разбиване на течност от кафе и мляко се получава силна, пухкава пяна, благодарение на която добавените съставки за красота не се утаяват. Можете да украсите коктейла с различни съставки.

За приготвянето на обикновено традиционно фрапе ще са необходими кафе, захар, мляко, вода и лед.

В контейнер трябва да смесите добре разтворимо кафе (5 g) със захар (5 g), след това добавете преварена ледена вода (100 ml), разбийте енергично, докато се получи стабилна пяна. След това бежовият състав се излива в чаша, след което много внимателно, за да не се развали пяната, се излива на тънка струя хладно мляко (100 ml). На последния етап се добавят натрошени парчета лед (200 g).

Гръцкото фрапе се приготвя много лесно: ликьорът и хладното мляко (300 ml) се разбиват интензивно с кафе (50 g), добавят се парченца лед (8 кубчета). Добавя се всякакъв подсладител по желание. За двама души се консумира само една лъжица захар. Изсипете разтворимо кафе със захар в шейкър, налейте хладно мляко, разбийте енергично. След това трябва да поставите лед в чашата, внимателно да излеете приготвената напитка.

Това кафе е отлично средство за утоление на жаждата. Жителите на Кипър и Гърция предпочитат постоянно да се наслаждават на страхотен коктейл. Някои добавят към получената маса 5 г канела, 2 г лют пипер, малко ванилов сироп и супена лъжица коняк. Получава се ободряващ алкохолен коктейл с тръпчив вкус. Понякога се използва соево мляко.

Наличните съставки дават възможност на всеки да си приготви чудесна студена кафе напитка у дома. Вкъщи можете да използвате миксер, шейкър или блендер с подходяща дюза.

При липса на кухненски уреди трябва да разклатите съставките в съд с плътно затворен капак или да разбърквате енергично за дълго време.

Разтворимото и свареното кафе са еднакво подходящи за напитката. Еспресото се прави в кафе машина, кафето се прави в турчина. Задължително условие - трябва да прецедите и охладите течността.

Разтворимото кафе ще ви помогне да създадете красива гъста пяна у дома. Кубчета лед трябва да се приготвят предварително.

Има най-простата рецепта. Необходимо е интензивно да разбиете вода (60 ml) с една и половина чаени лъжички разтворимо кафе, докато се появи еластична пяна. След това хладното мляко трябва да се излее в чаша с приготвената смес и ледени блокове. Някои хора обичат кафе със захар.

Освен това се добавя голямо разнообразие от компоненти: сироп от ядки, пикантни растения, сироп от горски плодове, сладолед. Пикантните растения придават мекота на вкуса на кафеената напитка. Карамфил, канела, кардамон, джинджифил са много подходящи.

Плодове, плодови резени, шоколад и кокосови стърготини са украсата на коктейлите. Към него се добавят и сокове от череша, портокал, ягода, малина, нар, ананас и дори алкохолни напитки. Крем брюле, мед, шербет, панакота вървят добре с него като допълнителни съставки.

Важно условие е приготвянето на кафето непосредствено преди пиене. Може да се сервира в специална коктейлна чаша или във висока чаша за лате със ситно натрошен лед. Използват се и керамични чаши.

Ако към кафето се добави каша от горски плодове, тогава се взема широка сламка. Тогава напитката през сламката ще премине свободно.

Можете да направите фрапе със сладолед. За целта пригответе 50 г сладолед, 30 мл еспресо, четвърт чаена лъжичка разтворимо кафе или какао на прах. Разбийте съставките в блендер до гладкост, след което добавете малко канела и пет парчета лед за храна. Сламката е много подходяща за пиене на този вкусен коктейл.

Алкохолът също е подходящ като съставка. Мляко (80 ml), ликьор (80 ml), една супена лъжица разтворимо кафе се разбиват старателно, изсипват се в чаши с натрошен лед (200 g), добавя се шоколадов сос на вкус. Домашно приготвено фрапе ще струва пет пъти по-малко от кафене.

И се готви лесно. В днешно време има много различни рецепти. Всяка домакиня може да избере подходящата рецепта за тази прекрасна напитка и най-удобния начин за приготвянето й. Някои използват какао на прах вместо кафе.

Фрапучино е една от най-оригиналните кафе напитки. Фрапе в комбинация с капучино придобива световна слава всяка година, бързо се разпространява по целия свят. Тази напитка е високо ценена от любителите и ценителите на кафето.

Фрапучиното е изобретено в кафенета в Масачузетс. Щастлива находка беше комбинацията от еспресо и сладолед. Натрошеният лед в напитката се превърна в основна съставка.Успешна находка беше комбинацията от еспресо със сладолед. Натрошеният лед в напитката се превърна в незаменима съставка.

За да направите фраучино, ще трябва да разбиете лед (200 г), докато се натроши, смес от прясно сварено кафе (100 мл) и мляко (100 мл), една супена лъжица захар.Напитката, налята в чаша, се украсява с бита сметана, сироп. Сервира се със сламка.

В допълнение към класиката, има много опции за фрапучино. Например, един лесен вариант изобщо не предвижда добавяне на захар, докато приемате мляко с много ниско съдържание на мазнини. Вегетарианската опция включва използването на соево мляко, мока - добавяне на шоколадов сироп.

Има дори интересен вариант без използването на кафе: млякото се разбива интензивно, докато се получи стабилна пяна.

Ягодовото фрапе се приготвя от минерална вода (20 мл), ягодов сироп (20 мл), лимонов сироп (10 мл), сладолед (80 г), мляко (30 мл). Сладоледът, млякото, лимоновият и ягодовият сироп се разбиват интензивно, съдържанието се изсипва в чаша, леко се налива хладка минерална вода на бавна струя.

За фрапе от горски плодове с мента са подходящи всякакви плодове, както пресни, така и замразени. По-добре е да вземете малини или ягоди в количество от 100 g, добавете в блендер, където първо сложете 250 ml охладено прясно сварено кафе, 100 ml студено мляко и захар (10 g). Все още трябва да добавите няколко листа мента. След това разбийте интензивно, докато се получи красива гъста пяна.

Поставете натрошен лед в чаша, внимателно изсипете коктейла, украсете с лист мента. За да направите това, фрапето не се нуждае от обикновена сламка, а от дебела тръба, тъй като плодовата каша трябва да премине през нея безпрепятствено. Ментата придава на коктейла специален аромат, който прави кафето още по-освежаващо. Приготвянето на кафе-напитка отнема 10 минути.

Кафето фрапе от нар има необичаен вкус.За да го направите, трябва да разбиете студено еспресо кафе, сок от нар (20 ml) или сироп, сок от лайм (30 ml), една лъжица шербет, за предпочитане лимон. Може да украсите с лист маточина и резенче лайм.

Карамелената напитка се приготвя, както следва: предварително сварено и охладено кафе, разбито с блендер, мляко (300 ml) с малки частици лед трябва да се разреди с карамелен сироп (20 ml). Можете да използвате готов карамелен сос, закупен в магазина. Сиропът също се приготвя самостоятелно от гранулирана захар, ванилия и вода. Препоръчително е да изстискате готова бита сметана (50 ml) от кутията.

Приготвянето на ванилов вариант на студено кафе отнема 20 минути.

Гарнирани с бита сметана. Диетите могат да използват вода вместо мляко. Ванилова захар (10 g) се добавя към 250 ml сварено и охладено кафе, след което се добавят 250 ml хладно мляко, малко ванилова есенция (4 капки). Разбива се до получаване на силна пяна.

Натрошете кубчетата лед (8 кубчета), подредете в чаши, залейте с готовата вкусна ванилова напитка.

Шоколадово бадемово кафе се приготвя за 20 минути. Всеки ядков сироп ще свърши работа: с нотка на бадеми, кашу, орехи, лешници.

Трябва да вземете 200 ml охладено сварено кафе, добавете захар (3 g), разбийте с ледено мляко (200 ml). След това натрошете леда (5 кубчета), сложете в чаши, изсипете готовата смес на пяна в него, добавете бадемов сироп (8 ml), поръсете с черен шоколад (15 g).

В жегата напитката с кафе от ананас е идеална. Първо, алкохолът, сокът от ананас и сладоледът се разбиват старателно. След това добавете предварително сварено и охладено студено кафе.

Една от най-необичайните рецепти включва приготвянето на кафе коктейл от праскови. Първо трябва да нарежете половин килограм пресни сочни праскови. Половин литър краве мляко се смесва със същото количество кокосово мляко, довежда се до кипене и се охлажда. Към течността добавете пръчка ванилия, нарязани праскови. След това сместа трябва да се разбие енергично, да се изсипе в чаши и да се добави натрошен лед.

В кафенета и ресторанти те носят кафе напитка, като правило, във високи чаши, предназначени за коктейли. От пенливата шапка на фрапе излиза сламка. Гърците смучат гъста пяна през сламка, мляскайки с устни, без да се смущават. В процеса на пиене в кафето се налива хладка вода.

Начинаещите любители на кафето трябва да знаят, че фрапето може да бъде сладко (glycos), полусладко (metrios) и изобщо да не съдържа захар (sketos). Поради това този вид напитка се причислява към категорията на гръцкото обикновено кафе. Популярно се нарича сладко, средно сладко и черно кафе. Млякото не винаги се добавя към напитка, така че когато купувате, трябва да изясните дали то присъства в кафето.

Фрапето съдържа високи нива на кофеин, така че трябва да го пиете поне шест часа преди лягане. В противен случай безсънната нощ е гарантирана.

Напитката е търсена не само в жегата, но и в прохладата. Изтънченият вкус на фрапе носи удоволствие през цялата година.

За да научите повече за това как да готвите фрапе, вижте следното видео.