Италианско кафе: най-добрите видове напитки, характеристики на варенето и консумацията

Италия е известна на всички като страната на слънцето, сочните плодове, невероятно засищащата храна и модерните дрехи. Освен това, той е известен с традицията си в приготвянето на кафе, която се смята за една от най-добрите в света.

Така нареченото кафене Italiano отдавна се е превърнало в част от националната култура и всеки турист, който идва тук, е длъжен да опита прясно сварена напитка с изключителен аромат и вкус. Тайните на смесването на различни сортове и рецепти за готвене се предават от поколение на поколение и се пазят безопасно в семейния кръг.

В тази статия ще говорим за италианското кафе, ще разгледаме най-добрите видове напитки и ще разберем кои компании произвеждат най-доброто кафе.

Италианското кафе има огромен брой разновидности, някои от които са почти непознати извън страната. Италианците не се нуждаят от извинение, за да пропуснат питие, те го пият навсякъде. Сред допълнителните компоненти най-популярни са сметана, коняк, сладолед, ликьор, мед, мляко, лимон и различни подправки, като канела. Такова богато разнообразие има само в тази слънчева страна.

Италианците са разработили и специални технологии за печене на зърна. Те компетентно комбинират няколко сорта, знаят как да ги комбинират според вкуса и аромата, както и да добавят необходимите допълнителни съставки, за да разкрият по-добре вкуса на получената напитка. Не е изненадващо, че популярността на напитката нараства всяка година.

Италианското кафе има около тридесет вида, повечето от които са непознати за нас, но самите местни жители много обичат всеки вид напитка и намират време да го използват.Помислете за най-добрите видове кафене Italica, тоест кафе, приготвено "на италиански".

Този вид кафе е най-разпространеното в света и традиционно за родината си. Невероятният му вкус няма да остави никого безразличен, така че те пият еспресо бавно, наслаждавайки се на всяка глътка. Една от основните характеристики е плътната златиста пяна, която покрива целия диаметър на чашата.

Еспресото се сервира в малка чаша за кафе с удебелено дъно, напитката трябва да пълни съда само до половината. Богато и ароматно кафе, приготвено от професионалист, ще ви донесе истинско удоволствие. Има двойни и тройни шотове еспресо, наречени Doppio и Tripplo.

Лимонът е добавен към "римската" версия. Чисто с естетическа цел се украсява с лимонова кора или пудра.

Този вид е един от подвидовете на класическото еспресо с добавка на малко количество бита сметана.

Тук към напитката се добавя студено разпенено мляко.

Lungo означава "дълъг" на италиански. Този подвид е кафе напитка с добавяне на вода. По правило в кафенетата се сервира под формата на чаша еспресо с малка кана вода.

Това е стандартно кафе с допълнителна порция топла вода. Има и втори вариант със студена вода и се нарича Cold Americano.

Истинското ристрето се приготвя само в Италия. Препоръчва се такова концентрирано кафе да се пие сутрин, тъй като действа много ободряващо.Една порция се състои от чаша с 25 милилитра течност и чаша студена вода, която се изпива леко преди самото кафе.

Тази напитка няма конкретна рецепта, тъй като в зависимост от района на приготвяне, те добавят традиционната си допълнителна съставка под формата на алкохолна напитка. По правило това е вино, коняк или уиски, но в някои части на Италия обичат да допълват Korretto с грапа, ликьор и бренди. Прието е на порция да се наливат около 20 милилитра алкохол. Горещата течност изпълва тялото с топлина и добро настроение.

Този вид има вкус на печени бонбони, носи се за десерт. Класическата рецепта на Nociola изисква допълнителни съставки под формата на бита сметана, ядково масло и нарязани ядки.

Разнообразие от студено кафе с добавка на бита сметана, мляко и карамелен сироп има невероятен вкус, който искате да опитате още.

Може би, след известното еспресо, този вид е най-популярният. Всеки уважаващ себе си италианец пие капучино за закуска или просто сутрин. Неговата отличителна черта е буйна, плътна млечна пяна, която се излива върху долния слой на напитката.

По правило капучиното се сервира в голяма порция, за разлика от същото еспресо, чийто обем е 150 милилитра. Горната част на напитката се поръсва с канела или какао, понякога майсторите на кафе изкуството изобразяват зашеметяващи фигури върху пяната под формата на цветя, животни или други знаци.

Още един студен кафе коктейл, който е идеален за горещо лято. Освен еспресо и няколко парчета лед, в някои региони в гиачо се подправя с бадемово мляко.

Подобен коктейл се състои от еспресо и кубчета лед, смесени в шейкър.

Тази напитка е първоначално от Торино, включва допълнителни съставки под формата на сметана и шоколад.

Мароко е една от вариациите на предишния вид. В този случай разбитото мляко и фино настърган шоколад са допълнителни съставки.

Истинският десерт, предлаган в италианските барове, идва от капучиното. Към него се добавя разтопения шоколад, след което се поръсва какаото. В някои италиански региони се използва малко по-различна рецепта: първо се добавя разтопен шоколад в чашата, млякото се добавя като втори слой и едва след това се добавя течността от кафе.

За да се получи по-ефективен външен вид, контейнерът се взема прозрачен, така че слоевете да се виждат.

Тук е на основа ристрето, към което е добавена сметана. Напитката се сервира в малка стъклена чаша.

Топла напитка, която изпълва цялото тяло с топлина. Първо трябва да се смесят ракия, анасонов ликьор и ром, след което сместа се загрява и се слага една супена лъжица захар и лимонова кора. Като финал в получената течност се налива еспресо и се сервира на госта в малка чашка.

Към този вид се добавят малко лимон, 20 милилитра грапа и тинктура от пелин. Преди да сервирате напитка на гостите, тя трябва да се подпали. Те пият Ala Valdostan на свой ред от голяма дървена халба. Пикантният аромат и богатството на напитката ще ви помогнат да се развеселите през горещия сезон.

Лате е една от най-известните италиански напитки, състояща се от кафе и двойно мляко. По правило се сервира във висока чаша сутрин.

Тук кондензираното мляко се добавя към еспресото.

Отгоре се поръсва кафе със сметана и настърган шоколад.

Този вид се украсява с парченца шоколад, които се поставят върху бита сметана, щедро добавена към напитката.

Любимо женско кафе. Към напитката се добавя порция ванилов сладолед.

Тук в напитката се слагат лъжица мед и двойна порция сметана.

Ароматното еспресо се допълва от истинско ирландско уиски, лъжица захар и порция бита сметана. Отгоре се поръсва с настърган шоколад.

Арабското кафе се приготвя в турчина. Към него се добавя малко захар и различни подправки на вкус.

Безкофеиново кафе, което обикновено се пие вечер или от хора с алергии към бобови зърна.

В италианските региони има огромен брой фабрики за производство и печене на кафе на зърна. Някои от любимите на местните са Lavazza и Illy, както и Kimbo и Trombetta.

Собствениците на повечето италиански барове, освен менюто от ястия и напитки, излагат и своя доставчик на кафе на зърна.

Производителят произвежда луксозно кафе. Под логото на марката се произвеждат най-добрите смеси от арабика, разпространявани в цяла Европа. Днес кафе Illy може да се намери и в руските супермаркети. Яркият аромат на печен боб изпълва стаята още с отварянето на опаковката. Производителят произвежда както смляно, така и зърнено и порционно кафе.

Една от най-големите фабрики, известна с висококачествените си продукти в цяла Европа.Фабриката преработва кафе на зърна от различни сортове от бразилско и колумбийско до индийско. Тук можете да намерите кафе с всякакво печене и във всякаква форма, включително на капсули.

Политиката на компанията е насочена към производството на продукти от средния ценови сегмент. Основната характеристика на тази марка кафе е използването на горещ въздух при обработката на зърна - този метод ви позволява да запазите максималния аромат и да увеличите наситеността на напитката.

Марката предлага доста широка гама от продукти. В допълнение към зърненото и смляно кафе, можете да закупите капсули, кафе машини, съдове и много други. Компанията използва сортове арабика и робуста, като прави оригинални блендове.

Италианските градове имат негласни правила за поръчване и пиене на кафе напитки. На първо място, туристите трябва да знаят, че италианците изобщо не произнасят думата "еспресо", те просто казват "кафене". Капучино, макиато, лате и еспресо се пият изключително сутрин.

Според третото правило можете да пиете напитка само докато стоите, но малко хора го спазват.

В Италия не е прието да се сервира горещо кафе, така че ако турист иска да опита напитка с по-висока температура, трябва да посочи това при поръчка.

Италианското кафе има едни от най-добрите отзиви в света с причина. Неговият аромат и богат вкус няма да оставят никого безразличен. Когато посещавате тази слънчева страна, определено трябва да отидете в местен бар и да опитате истинска италианска напитка.

Можете да научите повече за тайните на италианското кафе в следващото видео.