Кафе от Португалия: сортове, характеристики и тайни на пиене

Докато са в Португалия, много пътници са склонни да носят кафе като подарък на своите близки. Именно тази напитка тук впечатлява с голямото си разнообразие от сортове, както и с необичайни вкусови свойства. В тази статия ще разгледаме характеристиките на кафето от Португалия.

Не е тайна, че в Португалия кафе се консумира в големи количества (2 кг годишно). Тази силна напитка се отличава с отличния си вкус и уникален аромат. Интересното е, че самите португалци рядко пият кафе у дома. Често предпочитат да му се насладят в кафенета и ресторанти.

Пазарът на кафе в Португалия е разделен на две части:

• домашно потребление;
• Хорека (в ресторанти).

На последните се отдава голям дял (80%). Основните доставчици на напитката са Бразилия, Африка, Азия, чиито кафе на зърна са с високо качество.

Първият, който открил необичайните качества на тази напитка, бил монах от Етиопия - Калдим, който пасял кози в планините. През 850 г. сл. н. е. един пастир видял как животните, които ядат зърна от непознато растение, се вълнуват. Монахът направил кафе от тях. Не беше много приятен. Цяла нощ Калдим не можа да заспи. След този инцидент останалите монаси научиха за интересните свойства на напитката. Кафето се използвало за издържане на многочасови молитви. Скоро целият свят научи за напитката.

За да се насладите напълно на напитката, плодовете първо се берат, след което се обработват и пържат. За да изглеждат зърната по-привлекателни, се използва полиране в специални барабани. Изсушени, обработени зърна са пакетирани.Доброто кафе, подобно на виното, изисква отлежаване.

Турист, който за първи път е дошъл в Португалия и иска да опита португалско кафе, може да срещне някои трудности при поръчката му. Има много разновидности на тази напитка.

• Бика или кафене. Тази чаша, напълнена на 2/3 с напитка, ще наподобява еспресо. Ако кажем кафене, то португалецът може да изясни въпроса с избора на кафе. Ако изтеглите по-точно - bica (с ударение на I), тогава предпочитанията ви ще бъдат ясни.
• Курто. Това е доста силна версия на предишното кафе. Буквално една кратка глътка ще бъде достатъчна, за да се ободри, да се зареди с енергия и бодрост.
• Кафене cheio. Café cheio е бика, пълна до горе. Тази напитка прилича на еспресото, което се прави у нас, но в Португалия е много по-силно.
• Pingado. Pingado е бика с малко количество мляко. Ще се хареса на тези, които ценят по-мекия вкус на кафето.
• В кафене com cheirinho добавя се малко алкохол.
• Мея Делейт се различава от bica по размера на чашата, в която се сервира продукта. Към него ще се добави половината мляко.
• Абатанадо представлява познатото американо. Ценителите на напитката ще могат да опитат нейните вкусови качества.Galão. Тази напитка се сервира в ефектна чаша. Тук се използва само ¼ кафе, а останалото е мляко. Напитката е подобна на капучино, само че в нея няма пяна. Има няколко разновидности на това кафе: galão claro (само малко кафе, останалото е мляко) и galão escuro (1/3 кафе, останалото е мляко).

Избрали сте напитката, която искате да опитате в Португалия. Сега е важно да знаете как можете да го поръчате, докато сте в кафене или ресторант. Разбира се, можете да научите различни фрази на местния език, като покажете своите умения и знания. В същото време си струва да запомните, че ако сте в туристическа зона, ще бъдете разбрани, дори ако произнесете „американо“ или „капучино“. Ето защо не можете да запомните фрази за "кафе", за да се насладите на вкусна и здравословна напитка.

Ако все пак решите да покажете знанията си, тогава можете да запомните няколко израза. Например:

• uma bika (кафене);
• favor (което означава „чаша еспресо, моля“ – в първата част на фразата можете да замените всяка напитка, която искате да опитате: um kurtu („чаша много силно еспресо“), um pingadu („чаша еспресо с капка мляко”).

В Португалия силна напитка се консумира 5 пъти на ден (средно). Невъзможно е да откажете този ароматен и вкусен "дрог". Ето защо той придружава всички ястия. Но те пият кафе само на малки порции.

Основното правило е мярката. Вкусната и здравословна напитка има определена сила, която засяга нервната и сърдечно-съдовата система на човек.

В статията разгледахме основните свойства, характеристики на португалското кафе.Сега можете да отидете в тази страна, да поръчате ароматната напитка, от която се нуждаете, и да донесете висококачествен вкусен сувенир на вашите приятели и роднини. Нека всяко ново пътуване носи радост.

За информация относно разновидностите, характеристиките и тайните на пиенето на кафе от Португалия вижте следното видео.