Как да варя кафе в гейзерна кафемашина?

Много хора започват сутринта със специален ритуал: варят чаша ароматно кафе и бавно се събуждат, наслаждавайки се на вкуса. Днес ще говорим по-подробно за това как правилно да приготвите тази очарователна напитка в гейзерна кафемашина.

Историята на приготвянето на кафе датира от няколко века. Сега не ни е трудно да си приготвим чаша ободряваща напитка у дома. Медното джезве е първата кафеварка. Измислили са го турците. Те нагряваха това устройство върху горещ пясък или открит огън.

През първата половина на 19-ти век Жан-Батист дьо Белоа (архиепископ на Париж) изобретява капковата кафемашина. Механизмът му е прост: вряща вода преминава през смлените зърна и след това пада в специален контейнер.

Две десетилетия по-късно се появи преобръщаща се кафеварка, а напитката, приготвена в нея, се оказа по-наситена и силна. Тази опция беше предложена от определен леяр - Морис, който само подобри капковия модел. Следващото изобретение беше машината за филтърно кафе. Едва през 1827 г. светът за първи път видя модел на гейзер, който ще обсъдим в тази статия.

Първоначално кафеварките са направени от алуминий. С течение на времето те са се подобрили. Сега се търсят модели от керамика и стомана. Има и електроуреди и газови кафемашини. Последните се считат за класически.Цените варират в зависимост от материалите, функциите и обема. Но тяхната структура е почти същата.

Дизайнът се състои от три основни части:

• отделение за вода на дъното;
• филтър за заспиване на зърна;
• горния съд, в който се получава готовата напитка.

Механизмът се основава на налягането на парата върху водата. Отстрани на устройството има авариен клапан в случай, че налягането на парата стане твърде силно. Отделението за приготвено кафе в горната част на устройството е защитено с филтър, така че пулпата да не попадне вътре. И двете части на устройството (горна и долна) са плътно закрепени заедно с резба и херметизирано уплътнение. Докато се нагрява на печката отдолу, от водата се отделя пара, която изтласква вряща вода през филтъра в отделението със зърна. Действието продължава, докато водата в долния резервоар надхвърли филтъра. Тогава ще се качва само парата.

Наситеността на напитката зависи от съотношението на смления състав и водата. За една чаша са достатъчни приблизително 1,5 супени лъжици кафе. Когато купувате кафемашина, вземете предвид размера на вашето семейство, тъй като тя трябва да бъде напълно заредена. Средно този тип кафемашина може да приготви 3-5 чаши кафе на употреба.

Приготвянето на кафе у дома е лесно. Това ще отнеме само 3-5 минути. Следвайте инструкциите по-долу:

• отделете горната и долната част на устройството;
• изсипете пречистена вода в долната купа до маркировката или предпазния клапан;
• изсипете смляно кафе равномерно във филтъра, изгладете с лъжица, но не уплътнявайте (можете да добавите подправки);
• почистете ръбовете на филтъра от прахови частици, така че кафеварката да се затваря плътно;
• здраво завийте горната част към дъното;
• поставете машината на слаб огън (за електрическа печка - минимална мощност), ако варите кафе на висока температура, напитката може да има горчив вкус;
• извадете кафемашината от котлона, когато водата спре да тече в горната купа (по звука ще разберете);
• оставете кафето да престои още една минута и след това изсипете готовата напитка в чаши (за предпочитане топли);
• изчакайте кафемашината да изстине, ако планирате да направите още няколко порции.

Нека се запознаем с редица полезни препоръки за приготвяне на кафе в гейзерна кафемашина.

• за запазване на вкуса и аромата се препоръчва кафето да се смила преди готвене;
• преди да използвате кафемашината за първи път, тя трябва да се измие, да се свари вода в нея, след това да се направят една или две чаши кафе и да се изсипят в мивката, тъй като вкусът ще бъде специфичен;
• препоръчително е да се налива пречистена вода, тъй като това влияе на вкуса на кафето и предпазва стените от котлен камък;
• уверете се, че кафеварката е херметически затворена;
• не използвайте фино смилане, в противен случай филтърът може да се запуши (в допълнение, финото смилане може да направи напитката горчива);
• ако напитката не е достатъчно наситена, струва си да се намали смилането;

• не отваряйте машината, докато кафето не се свари, за да не се изгорите и да развалите напитката;

• ако изсипете кафе в предварително загряти чаши, напитката ще се окаже по-вкусна и ароматна;
• ако забележите утайка на дъното на чашата, следващия път използвайте по-едро смилане;
• за разнообразие на вкуса добавете подправки, топинги, мляко;
• сварете вода предварително в отделна купа и след това я изсипете в машината (този метод ще намали горчивината на напитката, тъй като смляното кафе изгаря при наливане на студена вода);
• когато цялата вряща вода се излива в съд със смляно кафе, тогава там започва да тече пара, която разрежда вкуса на еспресото и за да избегнете това, като чуете характерен звук в края на процеса, охладете тялото на устройството под течаща студена вода.

В гейзерна кафемашина можете да приготвите следните видове ароматни напитки.

• Еспресо - Това е ободряваща напитка с кратък състав: 8 грама средно голямо кафе, 25 мл вода. Комбинирайте с канела или лимон.
• Подготвям капучино, разпенете 55 мл мляко в блендер и изсипете в съда за еспресо. Можете да добавите канела или друг топинг.
• Фрапе охлажда добре в летните жеги. Блендерът смесва прясно приготвено еспресо, лед, сметана и кристална захар (количеството зависи от вашите предпочитания).

• За готвене мока Изсипете шоколадовия сироп в чаша, долейте отгоре еспресо и загрято мляко. Завършете рецептата с парченца шоколад и бита сметана.
• лате - това е трислойна напитка: разбийте млякото с блендер, докато стане въздушна пяна, след което го изсипете в чаша, сложете пяната отгоре. След това изсипете еспресото в млякото на тънка струйка. Ако не сте нарушили технологията, трябва да получите трислоен коктейл.
• Истински индианец - за да го приготвите, разтопете горчивия или млечен шоколад и изсипете в чаша, добавете индийско орехче и джинджифил. Изсипете прясно приготвено еспресо отгоре и завършете напитката със захар, разтворена в ром.

След всяко приготвяне на напитка машината трябва да се измие, така че остатъците да не влошат качеството на следващите порции кафе.Никога не използвайте домакински химикали за почистване на кафеварката, както и твърди четки. Изплакнете устройството с топла вода и го оставете да изсъхне.

Повечето любители на кафе са единодушни в оценките си: лесно е да се грижите за гейзерна кафеварка, кафето не „изтича“ и напитката по никакъв начин не е по-ниска от тази, приготвена в турчин. Такова устройство е удобно за използване и най-важното - спестява ви пари, защото с него не е нужно да харчите пари за посещение на кафене или ресторант. Сега знаете как да направите кафе в гейзерна кафемашина и с каква напитка да почерпите любимите си хора.

За информация как да приготвите кафе в гейзерна кафемашина вижте следното видео.