Лате срещу капучино: каква е разликата?

Кафето е една от най-популярните напитки в целия свят. Днес във всеки, дори и в най-малкия град, винаги има няколко кафенета. Тази напитка се превърна в символ на сутринта и милиони хора наистина не могат да си представят началото на деня без чаша силно ароматно кафе. Има много разновидности на напитката: еспресо, американо, макиато, раф и др. Те се различават една от друга по начин на приготвяне, вкус, аромат и външен вид.

Днес ще говорим за лате и капучино. Тези опции са подобни една на друга, но все още имат разлики.

Лате и капучино с право са признати за най-популярните кафе напитки в света. Америка се смята за родина на латето, а Италия е родното място на капучиното. За приготвянето на тези напитки се използва горещо, задушено мляко, но основната разлика е в количеството. Също така, капучино и лате се различават по своя вкус, вид на сервиране, характеристики на готвене и т.н. Нека разгледаме по-отблизо всяка от тези точки.

За да направите лате и капучино, ви трябват само 2 основни съставки – кафе и мляко. Захар, канела и други добавки се добавят на вкус, може и да ги няма. Основната разлика е в съотношението на количеството на тези съставки. Така че, за да приготвите класическо лате, ще ви трябва:

• еспресо - 1/4 част;
• млечна пяна - 1/5 част;
• мляко или сметана - 3/5 или 1/1.

Докато рецептата за традиционно капучино включва 1/3 кафе, мляко и пяна. И най-често захар и канела за украса. Струва си да се отбележи, че лате всъщност е коктейл на базата на кафе. Капучиното е отделен вид кафе.

И тъй като концентрацията на еспресо в капучино е по-висока, то е много по-силно от лате. Освен това лате съдържа повече мляко, което означава, че калоричното съдържание на напитката е по-високо.

Приготвянето на капучино не е трудно, основното е да спазвате пропорциите и да изберете висококачествени, пресни продукти. Млякото трябва да се разбие старателно, след което да се добави към чаша, в която вече има доза еспресо. Не е необходимо да смесвате съставките, защото цялата характеристика на напитката е, че деликатната млечна пяна лежи върху силно кафе.

Процесът на приготвяне на класическо лате е абсолютно същият като при капучино, само пропорциите на съставките се различават. Но има и друг вид такъв коктейл - лате макиато. За да го създадете, трябва да загреете мляко или сметана, да ги добавите в чаша и едва след това да налеете еспресо в нея. Това води до вкусен коктейл, който може да се остави на пластове или да се смеси. Само не забравяйте, че е много по-калорично от обикновеното кафе.

Между другото, в допълнение към класическото лате и лате макиато, рецептата за лате мока е доста разпространена. Тази напитка е различна по това, че в допълнение към основните съставки включва и черен шоколад. Поставя се на дъното на съда, след което се залива с шупналото горещо мляко. И чак тогава идва ред на еспресото.Налива се в средата на чашата на тънка струйка.

Пяната за приготвяне на капучино трябва да е гъста, затова се използва пълномаслено мляко. Ето защо топинг от канела, пудра, какао или други продукти лесно се задържа върху такава пяна и не пада. Количеството пяна в едно лате не е толкова голямо. А структурата му е много по-ефирна и пореста, така че по него няма да полепват допълнителни топинги. И за двете напитки млечната пяна се разбива старателно, но за капучиното този процес отнема малко повече време.

Въпреки факта, че и двата коктейла са направени от едни и същи продукти, разликата в пропорциите и технологията на приготвяне значително влияе върху вкуса. Тъй като лате има много по-малко кафе в състава си, вкусът му се отличава с подчертан кремообразен и млечен нюанс. В същото време ароматът на кафе тук не е основен, а напротив, спомагателен. Такъв коктейл ще бъде по-приятен за вас, ако предпочитате да се насладите на вкуса и не очаквате, че употребата му ще ви даде значителна енергия и сила.

Ако някога сте поръчвали лате в кафенета или ресторанти, вероятно сте забелязали, че сервирането на тази напитка е различно от другите. Обичайно е да се налива лате във високи красиви чаши или чаши от прозрачно стъкло. Коктейлът изглежда особено впечатляващ, ако е положен на слоеве и не е смесен.Формата на чашите може да бъде цилиндрична, но най-популярният вариант е чаша, която е тясна в долната част, която става по-широка към върха. Стандартният размер на порцията лате е 250-350 мл.

Сервирането на капучино е по-класическо. Налива се в керамични или порцеланови чаши с чинийка с големина 180-220 мл.

Както всяка друга ободряваща напитка, лате и капучино е най-добре да се пият сутрин. В допълнение, млякото в състава прави напитката доста калорична, което означава, че не трябва да злоупотребявате с нея. Вие обаче решавате кога и колко да пиете лате или капучино, защото всичко зависи от начина ви на живот. Ето само няколко общи препоръки за пиенето на това кафе:

Пийте този коктейл през пяната. Така ще изпитате напълно уникалната комбинация от горчивия вкус на еспресото и деликатното мляко. И не разбърквайте питието си! Също така е по-добре да не добавяте захар и допълнителни продукти, за да се насладите напълно на вкуса и аромата на кафето.

Тъй като този коктейл е много калоричен и също така се сервира в големи количества, те ще могат напълно да заменят обичайното хранене. Особено ако следвате фигурата си. Лате може да се пие дори вечер, тъй като концентрацията на еспресо в него е ниска, което означава, че не е особено ободряващо. Идеален десерт за коктейл ще бъде ядков сладолед, извара и плодови ястия: пудинги, панакота, блат, сорбет и др.

Сега знаете точно как да различите лате от капучино! И накрая, предлагаме ви някои интересни факти за тези напитки.

• Името "капучино" се свързва с ордена на монасите капуцини. Те бяха облечени в кафяви дрехи с бяла качулка, което символично напомня на капучино: кафява напитка и бяла пяна отгоре. Според други източници монасите не са имали бяла, а кафява качулка. От тук идва и името капучино.
• Latte се появи благодарение на находчивите италианци. Именно те, според легендите, са измислили напитка, състояща се от няколко слоя, така че всеки член на голямо семейство да може да намери нещо по свой вкус в него. Децата харесаха вкусната въздушна пяна, възрастните харесаха ароматното силно еспресо. Освен това добавянето на голяма част от млякото значително намалява нивото на кофеин в коктейла. Така че може да се консумира по-често, без страх за здравето.
• Името "лате" означава опетнено мляко. Между другото, според италианците, най-добре е да пиете кафе, докато стоите, така че напитката се абсорбира по-добре.
• Първоначално пяната от капучино се разбива на ръка. Известно време по-късно беше изобретена специална система, която помогна да се направи такъв процес по-прост и бърз. Тя имаше предвид наличието на 2 контейнера. Едната съдържаше мляко, което получаваше пара от друг контейнер през специални тръби.
• Смята се, че именно капучино папата обича да пие най-много.
• Рисуването върху лате пяна вече се превърна в световна традиция. Веднъж на фестивал на кафето един умен бариста успя да нарисува 7 рози върху кафеената пяна в чаша от 150 мл.

Баристите се отдалечиха от традиционните шарки сърца и листа и направиха истински обемен шедьовър под формата на сладко коте. Тази напитка ще зарадва както възрастни, така и деца.

Създаването на такова изображение е сравнително лесно. Но в същото време изглежда невероятно.Такава напитка можете да поръчате за любимото си момиче - тя ще се зарадва!

Капучино се рисува по-рядко от лате. Това обаче не означава, че сервирането на напитката не може да бъде красиво.

И трите слоя на класическото лате са ясно видими тук. Напитката е украсена с ефирна млечна пяна с лек топинг.

И тук можете да видите процеса на рисуване на шарки върху млечна пяна. Това е интересна и проста процедура. С определено умение вие ​​сами ще можете да създадете такива шедьоври.

За информация относно разликата между лате и капучино вижте следното видео.