Кафето повишава или понижава кръвното налягане?

Повечето хора пият чаша ароматно кафе след събуждане, за да се ободрят, преди да започнат тежък работен ден. Малко хора мислят за ефекта на напитката върху функционалната активност на сърдечно-съдовата система. Напитката се основава на кофеин, който може да повиши кръвното налягане, съдейки по градските митове. От друга страна, има коментари от експерти за възможно понижаване на кръвното налягане. С възрастта проблемът става все по-актуален, така че трябва да разберете точно дали прясно свареното кафе повишава или понижава кръвното налягане.

Кафените зърна съдържат повече от хиляда химични съединения, които придават на определени сортове кафе индивидуален аромат и вкус. 75% от основния състав е зает от слабо разтворими полизахариди, които се абсорбират слабо в червата и не се разпадат по време на храносмилането. Останалата част от кафеените зърна са мазни масла, вода и растителни фибри. Също така, съставът на кафе на зърна включва следните елементи.

1. Кофеин е алкалоид със сложна структура, без цвят и мирис. В допълнение към кафеените зърна, това вещество присъства в какаовите зърна, чаените листа и растението кока. И.В.Павлов пръв открива, че кофеинът може да повлияе на кората на главния мозък и да предизвика възбуждане на централната нервна система. Благодарение на това вещество се изострят безусловните рефлекси, повишават се когнитивните функции и психомоторните реакции. При редовен прием на кофеин хроничната умора изчезва. Но е важно да запомните, че високата концентрация на вещество може да причини изтощение и зависимост, в редки случаи се развива интоксикация на тялото. Концентрацията на кофеин зависи от културата на кафеените зърна: арабика съдържа до 1,25%, кафе Либерия - до 1,55%, робуста - около 3%.
2. танини Това са химичните елементи, които са отговорни за горчивия вкус на кафето. По време на печенето съотношението на тези вещества се променя.
3. Хлорогенна киселина намира се само в суровите кафеени зърна. При консумация органичното съединение има положителен ефект върху цялостния метаболизъм и стимулира разграждането на липидите. Той е естествен антиоксидант. В резултат на топлинна обработка около 80% от това съединение се разпада.
4. Флавоноиди - химически компоненти, които укрепват съдовите стени и повишават тяхната еластичност. Другото им име е групата на витамините Р. Една чаша кафе съдържа 25% от необходимия дневен прием на флавоноиди.
5. Тригонелин също като кофеина, принадлежи към класа на алкалоидите. След термично изпичане на кафеените зърна, то се трансформира в никотинова киселина или витамин РР, който спомага за намаляване нивата на холестерола и участва в окислителните реакции.

Производителите на разтворимо кафе варят отхвърлените кафеени зърна до определена концентрация, филтрират и изсушават получената смес.Полученият сух остатък е продуктът, който е на рафтовете на магазина. При варене има активно освобождаване на разтворими химични съединения, които съдържат плодовете на кафееното дърво. При многократна промяна в агрегатното състояние по-голямата част от хранителните вещества се губят, така че основният недостатък на разтворимото кафе е частичното отсъствие на ценен витаминен и минерален комплекс.

Разтворимото кафе има горчив вкус, но е много по-евтино от истинското кафе на зърна.

Кафето е строго забранено за пиене на хора, страдащи от следните заболявания:

• коронарна болест на сърцето, артериална хипертония, ангина пекторис, сърдечна недостатъчност, съдова атеросклероза;
• нарушения на съня (сънливост или безсъние);
• бъбречна недостатъчност;
• глаукома;
• повишено вътреочно налягане.

Веществата в кафеените зърна нямат диуретичен ефект върху организма. В същото време те допринасят за рязко повишаване на плазмената концентрация на холестерола в кръвта.

За да се намали вероятността от развитие на нарушения на кръвоносната система, не се препоръчва приема на напитката за хора над 60 години и деца под 16 години. Също така не трябва да пиете кафе след обилно хранене и на празен стомах, тъй като съдържащите се органични киселини увеличават вероятността от язвени ерозивни лезии на стомаха и дванадесетопръстника.

Дългосрочната консумация на кафе в големи количества предизвиква зависимост на физическо и психологическо ниво, поради което повечето хора се страхуват да пият кафе продължително време. Сред медицинските специалисти съществува хипотезата, че кофеинът причинява силна наркотична зависимост.И в същото време други учени твърдят, че не трябва да се притеснявате - Кафето е също толкова пристрастяващо, колкото и шоколадът.

Кофеинът е химично съединение, което стимулира функционалната активност на централната нервна система. Този ефект се използва за ободряване при липса на сън и хронична умора. Кафето засилва когнитивните функции за 2-3 часа. Важно е да запомните, че не трябва да се злоупотребява с дозите кафе, тъй като прекомерното количество консумирано кафе води до повишаване на серумната концентрация на кофеин в кръвта. Това увеличава риска от атеросклеротични промени в съдовата стена и причинява съдови спазми, които са основната причина за високо кръвно налягане.

Жлезите на мозъка отделят ендогенни хормони - мелатонин и аденозин нуклеозид, които отговарят за съня и нормалния биоритъм. Хормоналните съединения намаляват активността на тялото с настъпването на здрача. Кофеинът инхибира производството на хормони и предизвиква възбуждане на централната нервна система. Химическото съединение повишава налягането чрез стесняване на лумена на кръвоносните съдове и стимулира хормоналната активност на надбъбречната кора. В последния случай концентрацията на адреналин в тялото се увеличава, поради което човек усеща прилив на сила и енергия.

В хода на продължаващите клинични и експериментални изследвания беше установено, че всеки човек реагира на плодовете на кафееното дърво по различен начин. В резултат на това учените успяха да изведат следните твърдения:

• при приемане на прясно сварено кафе в здраво тяло не са регистрирани промени в систолното и диастолното налягане;
• при наличие на патологична хипертония, в редки случаи кръвното налягане достига критичен максимум, което повишава риска от развитие на мозъчен инсулт или инфаркт;
• при 20% от доброволците, участвали в изследването, кръвното налягане се понижава с 10-13 mm Hg. Изкуство.;
• с ежедневната употреба на кафеени продукти тялото започва да се адаптира към кофеина и, ако дозата не се увеличи, престава да реагира на появата на кофеин в кръвта.

Кафето допринася за високо кръвно налягане само при периодична употреба на умерено количество от напитката. Ако дневната доза по време на проучванията надвишава 300 ml, тогава налягането намалява. Тази реакция на организма се дължи на временен вазодилатиращ и паралелен диуретичен ефект.

В същото време производството на адреналин допринася за увеличаване на сърдечната честота. Компенсаторната тахикардия се развива поради диуретично действие - поради вазодилатация и отстраняване на течността, обемът на циркулиращата кръв става недостатъчен и тялото започва да ускорява кръвообращението, за да поддържа жизненоважна активност.

Невъзможно е да се направят недвусмислени заключения за намаляване или повишаване на налягането поради приема на кафе. Ефектът зависи от количеството кофеин в кафеените зърна и от дневния прием на кафе.

Съществува погрешна хипотеза, че употребата на разтворими продукти не влияе върху динамиката на показателите за налягане в съдовете. Смляното кафе от плодовете на кафееното дърво има по-мек ефект. В същото време натуралният продукт има подчертан аромат и отличен вкус.

Повечето хора с хипертония в артериите се чудят дали налягането може да се повиши от кафето. Важно е да запомните, че кофеинът като естествен психостимулант се съдържа не само в продуктите от кафееното дърво. Но в същото време ежедневната диета включва голямо количество кафе и чай, поради което тялото получава дневен прием на кофеин в достатъчни или прекомерни количества. Въпреки плазмената концентрация химикалът повишава налягането. Дозировката засяга само продължителността на периода, през който налягането се повишава.

При наличие на артериална хипертония се получава стимулиране на централната нервна система поради инхибиране на хормоналната активност на епифизната жлеза, жлеза, отговорна за нормалния сън и бодърстване. В резултат на това количеството на мелатонин и аденозин в кръвния серум намалява. Човекът спира да се чувства уморен или има нужда от почивка.

Гладките мускули на съдовете получават нервни импулси за нуждата на мозъчните неврони от хранителни вещества и кислород, което причинява спазъм на артериите и вените. Успоредно с това започва да се произвежда адреналин, което повишава контрактилитета на миокарда. Започва тахикардия, кръвното налягане започва да се повишава по-силно.

Благодарение на засиленото хранене на нервните клетки, умствената активност се увеличава и човек започва да работи по-бързо.Но в края на ефекта започва повишена секреция на аденозин, тъй като невроните, мускулите и други системи на тялото са получили засилено хранене. Резервите на организма са изчерпани и човек има нужда от почивка.

В хода на последните експерименти беше разкрито, че при ежедневна употреба на кафе вътре се наблюдава поддържане на високи стойности на кръвното налягане. Ако човек пие 3-4 чаши кафе на ден в продължение на 2-3 години, тогава кръвното налягане започва бавно да се повишава. При предразположени хора (наследствена съдова патология, инфаркт на миокарда, атеросклероза, повишен холестерол) процесът се ускорява 2-3 пъти.

С остаряването на тялото артериалната хипертония става все по-забележима. При по-възрастните хора с високо кръвно налягане, дори малка физическа активност може да доведе до респираторна и сърдечна депресия. Ето защо при първите симптоми на появата на артериална хипертония е необходимо да се консултирате с лекар, който ще предпише адекватна терапия.

Чрез експерименти изследователите са установили, че пациентите с хипертония са много склонни да повишат кръвното налягане след пиене на кафе. Установено е също, че при 20% от хората при употреба на 300 мл кафе показателите за налягане са паднали. Това се обяснява с две хипотези.

• Пристрастяване. При продължителен прием на кафе в нормалните дози се развива резистентност в организма. Органите и системите реагират адекватно, не се развива стрес или абстинентен синдром. При стабилността на тъканните структури няма повишаване на налягането, тъй като няма вазоспазъм.Останалите активни вещества на кафеените зърна предизвикват диуретичен ефект, който насърчава вазодилатацията и по този начин понижава кръвното налягане.
• Индивидуални характеристики. Всеки организъм реагира на наличието на кофеин в кръвта по различен начин. Това се дължи на наследствено предразположение, различна активност на централната нервна система, наличие на патологични процеси. Ензимите, които разграждат кофеина (главно в чернодробните хепатоцити), действат индивидуално за всеки организъм. Следователно, при бърз метаболизъм, ефектът на кофеина не засяга благосъстоянието на човек и стойностите на кръвното налягане, докато на фона на бавен метаболизъм стойностите на кръвното налягане надвишават нормалните стойности.

В зависимост от хистологичната структура на съдовата стена, количеството на произведените хормони и тяхната активност, кафето може да понижи кръвното налягане. В същото време пулсът неизменно се ускорява поради опитите на тялото да нормализира процеса на кръвообращението.

При високо вътречерепно налягане медицинските специалисти препоръчват да се ядат храни, лекарства и напитки, които имат съдоразширяващ ефект. При прогресиращ патологичен процес е необходимо да се придържате към подходяща диетична терапия, която подобрява функционирането на кръвоносната система.На фона на консервативното лечение с лекарства, правилната диета ще помогне за облекчаване на клиничната картина на заболяването, особено на главоболието.

Не се препоръчва използването на кафе за наблюдение на промените в благосъстоянието при наличие на патогенен ICP (вътречерепно налягане).

В областта на медицината дискусиите относно възможността за пиене на кафе с високо кръвно налягане (BP) не стихват. Някои експерти говорят за положителния ефект на кафето върху състоянието на кръвоносните съдове, докато други предупреждават пациентите за опасността от хипертонична криза. За да се разреши този проблем, са проведени клинични проучвания. При доброволци с високо кръвно налягане след редовна консумация на кафе е регистрирано повишаване на кръвното налягане с 3-10 mm Hg. Изкуство. Такива показатели не представляват заплаха за пациенти с хипертония с леко до умерено заболяване.

При липса на стресови ситуации, които биха могли да провокират повишаване на кръвното налягане, леко повишаване на показателите няма да причини здравословни проблеми. В противен случай трябва да се внимава да се избегнат неблагоприятни фактори. Не се препоръчва да се пие кафе в следните случаи:

• задушни, затворени пространства;
• горещо време (категорично е забранено да сте на пряка слънчева светлина);
• при повишено физическо натоварване и непосредствено след спиране на дейността;
• нестабилно психо-емоционално състояние;
• период на рехабилитация след хипертонична криза.

Това се отнася за тези хора, които рядко пият кафе напитки.Ако пациентът пие кафе редовно, тогава на фона на появата на хипертония е разрешено само намаляване на дозата. Не можете напълно да откажете напитката, като пиете не повече от 2 чаши на ден.

С редовната употреба на кафе на зърна в ежедневната диета, тялото развива компенсаторна реакция и пристрастяване. Кафето се превръща в навик, но не толкова помага при събуждане или хронична умора. Важно е да запомните, че преди да пиете кафе при високо кръвно налягане, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Кардиолозите препоръчват пълно изоставяне на кофеина, когато кръвното налягане надвишава стойностите на систолното налягане от 150 mm Hg. Изкуство. Ако това не е възможно, тогава е необходимо да се намали количеството консумирана напитка до 1 чаша на ден. В повечето случаи невъзможността да откажете любимата си напитка се дължи на желанието да облекчите напрежението и да се ободрите.

За да постигнете целта с минимален риск за здравето, трябва да пиете само прясно сварено кафе на естествени кафеени зърна. Разтворимият сух остатък ще предизвика отрицателна реакция на тялото (повишаване на налягането до 20 mm Hg, замаяност, тахикардия, увеличаване на вероятността от нарушение на коронарните съдове). Хранителните вещества в натуралните продукти от кафеено дърво ще помогнат за възстановяване на повече енергия и ще имат нежно въздействие върху сърдечно-съдовата система.

За да се намали рискът от патологии, се препоръчва да се спазват следните правила.

1. С кръвно наляганенадвишаване на стойността от 120/80 mm Hg. чл., се препоръчва да се въздържате от пиене на повече от две чаши (над 500 ml) кафе на ден.Доза над 0,5 литра увеличава риска от развитие на съдова атеросклероза и хипертонична криза.
2. По време на периода на лекарствена терапия лекарства с хипотоничен ефект при пиене на кафе е необходимо редовно да се проверява кръвното налягане.
3. Не мога да пия кафе преди лягане или вечер. Дори хора, страдащи от нарушения на съня или работещи нощни смени. Препоръчително е да пиете кафе от 7 до 10 сутринта. През този период тялото започва да произвежда повече серотонин, хормон, необходим за събуждането. Кофеинът ще засили хормоналния ефект, което ще направи човек по-енергичен и ще подобри психо-емоционалното, физическото състояние и умствената дейност.
4. Когато тялото е изтощено след стрес, тежък работен ден, през почивката кафето няма да има положителен ефект върху тялото. Трябва да се помни, че ефектът от кофеина е временен и продължава 3-5 часа в зависимост от индивидуалните характеристики на човека. Химическото съединение само ще ускори потреблението на енергия от невроните и ще увеличи активността на митохондриите. С отстраняването на кофеина от тялото ще настъпи дългосрочно изтощение.

Въпреки това, с ускоряването на митохондриалната активност, кръвта започва да се ускорява по-бързо през артериите. Има подобрение на микроциркулацията в капилярите, поради което кислородът и хранителните вещества могат свободно да навлизат в клетките. Човек започва да се чувства по-добре за известно време, концентрацията и работоспособността му се повишават.

Някои пациенти, страдащи от артериална хипотония, смятат, че кофеинът помага за премахване на заболяването. Това твърдение е невярно.След употреба на 250 ml кафе напитка, кръвното налягане се повишава, но само за 2-3 часа. Ако вземем предвид, че човек прекарва 8 часа в сън, тогава за нормално събуждане и редовно повишаване на кръвното налягане ще са необходими поне 5 чаши кафе (1250 ml). Тази доза става вредна дори за здрави хора, които пият кафе ежедневно.

При пиене на повече от 5 чаши напитка на ден се развива тахикардия, сърцето започва да работи за износване. В тялото започват компенсаторни реакции: хипертрофия на лявата камера, "биково" сърце. Увеличаването на обема на тялото с по-нататъшна консумация на кафе може да доведе до сериозни последици под формата на коронарна болест на сърцето и инфаркт на миокарда. В този случай дозата в бъдеще ще трябва да се увеличи, за да се повиши кръвното налягане, тъй като при продължителна употреба на кофеин се развива резистентност. Ако обемът надвишава 1250 ml на ден, вероятността от сърдечно-съдови патологии се увеличава.

Кардиолозите са съставили списък с общи препоръки, които трябва да се спазват от здрави хора и пациенти със сърдечно-съдови заболявания:

• не трябва да консумирате повече от 300 ml напитка на ден (обемът съответства на 2 чаши кафе);
• препоръчва се да се пият кафе продукти при нормално или леко намалено налягане;
• кафето е разрешено само сутрин;
• с високо кръвно налягане на фона на патологична хипертония от различен произход, кафето трябва да се разрежда с мляко и да не се използва на празен стомах;
• смляното натурално кафе няма силен ефект върху дейността на сърдечно-съдовата система, напитка, приготвена у дома с периодична употреба, ще се превърне в отличен вазодилататор;
• кафе с коняк може да се използва само като затоплящо средство за хора с нормално кръвно налягане;
• ако състоянието се влоши рязко след пиене на кафе (замайване, започна тахикардия, усещане за приток на кръв в слепоочията, появи се слабост), е необходимо да спрете приема на напитката и да се консултирате с Вашия лекар за промените.

Когато се използва правилно, кафето спомага за подобряване на метаболитните процеси в организма, намалява риска от инсулинонезависим диабет и дегенерация на ракови клетки. Кофеинът ще помогне за подобряване на умствената бдителност и повишаване на ефективността.

Препоръчително е да не пиете кафе напитки всеки ден. По-добре е да разредите диетата с други напитки на базата на горски плодове и плодове. Такова разнообразие ще осигури на тялото необходимите витаминни и минерални комплекси.

Сред различните култури от кафеени зърна се откроява зелен сорт, който се е утвърдил като лекарство в различни медицински области. Диетолозите препоръчват включването на зелено кафе на зърна в диетата за подобряване на цялостния метаболизъм, нормализиране на плазмените нива на кръвната захар и постигане на гликемичен контрол. Също така в хода на експериментални изследвания е регистриран положителен ефект на зеленото кафе върху функционирането на централната нервна система.2-3 чаши от този вид напитка намаляват риска от злокачествени новообразувания, затлъстяване, инсулинонезависим диабет тип II с 34,57% и подобряват състоянието на капилярните съдове. В същото време положителните качества на един кафе продукт могат да бъдат получени само при спазване на стандартите.

Кофеинът, открит в зеления сорт, не се различава химически от съединенията в печените зърна черно кафе. Поради това зеленото кафе се препоръчва за употреба при нормално кръвно налягане или хипотония като превантивна мярка (не повече от 1-2 чаши на ден).

При използване на зелено кафе на фона на ниско кръвно налягане се наблюдават следните реакции:

• състоянието на коронарните съдове се нормализира;
• активните вещества стимулират дейността на дихателния център;
• подобрява мозъчното кръвообращение и двигателната активност;
• мускулите започват да получават повече хранителни вещества и кислород;
• работата на кръвоносната система се стабилизира;
• има ускоряване на кръвообращението поради тахикардия.

Зеленото кафе не помага за понижаване на кръвното налягане. Според статистиката всеки пети пациент има повишаване на кръвното налягане при употреба на кофеин. Точният механизъм на действие на химичното съединение не е проучен.

Напитката е противопоказана за хора, страдащи от II и III степен на артериална хипертония. В други случаи има незначително повишаване на кръвното налягане, когато кафето се използва в препоръчителните дози. Злоупотребата с кофеин заплашва да причини спазми на гладките мускули на мозъчните съдове, което води до мигрена и увеличава риска от инсулт.

Кофеин натриевият бензоат е синтетично произведено съединение, получено чрез добавяне на натриев бензоат към молекулярната структура на кофеина. Изкуствено произведеното вещество се използва в медицината като психотропно лекарство, сходно по фармакологични свойства с кофеина, но с по-голяма сила.

Кофеин натриевият бензоат се използва в чиста форма за стимулиране на централната нервна система, при интоксикация на организма с наркотични вещества или антипсихотици. В клиничната практика веществото се използва за лечение на заболявания, които изискват активиране на дихателния център в мозъка и стимулиране на гладката мускулатура на съдовете. Именно поради този терапевтичен ефект химическото съединение се включва в състава на продуктите от някои производители на разтворимо кафе.

При пиене на напитки, съдържащи кофеин натриев бензоат, се наблюдава повишаване на кръвното налягане по същия начин, както при използване на класическо кафе на базата на естествени зърна. Съединението може да причини леко пристрастяване, нарушен сън и обща психомоторна възбуда.

Употребата на разтворимо кафе, съдържащо кофеин натриев бензоат, е противопоказана при артериална хипертония, високо вътреочно налягане, атеросклероза и психични разстройства. Ефектът на кофеина е правопропорционален на дозировката на психостимуланта.

Млякото често се използва за разреждане на кафе напитка. В такава смес ще има по-малко кофеин, което помага да се забави скоростта на повишаване на кръвното налягане. Но млечният продукт не е в състояние напълно да елиминира ефекта на кофеина, поради което е необходимо да се следи общото благосъстояние.Не се препоръчва прием на повече от 4 чаши разредено кафе, независимо от наличието на артериална хипертония.

В същото време, поради съдържанието на калциеви йони, има лека неутрализация на органичните киселини, които са част от кафеените зърна. Намалява се отрицателният ефект върху стените на стомаха. Тялото получава допълнителен източник на калций, което е важно в напреднала възраст.

Продукт, известен като безкофеиново кафе. Съдържа кофеин, но в много по-малки количества. Повече от 3 mg от химикала се използват в производствения процес. 1 чаша инстантно кафе съдържа до 13 mg кофеин, докато безкофеиновите напитки със същия обем ще съдържат 10 mg. Разликата между двете е малка, поради което безкофеиновите кафе напитки също могат да навредят на организма, особено при хора с хипертония. Важно е да запомните, че технологията за декофеинизиране не е съвършена. Кофеинът се заменя с мазнини, което увеличава калоричното съдържание на продукта.

За информация как кафето влияе върху налягането вижте следното видео.