Кафе с кардамон: описание, рецепти, ползи и вреди

Ако изпиете чаша ободряваща напитка сутрин, това ще позволи на тялото да се събуди по-бързо и да започне нов ден с отлично настроение. Можете бързо да се ободрите с кафе с кардамон.

Шушулките кардамон се използват в приготвянето на кафе от дълго време. В арабските страни тази подправка се цени не само заради вкусовите си свойства, но и поради факта, че има положителен ефект върху функционирането на целия организъм като цяло.

Много жители на източните страни са толкова любители на този вид кафе, че дори използват необичайни ястия при производството. Те наливат прясно приготвено кафе в специална “бедуинска” кафеварка, а в чучура й “вкарват” шушулка кардамон. Това прави вкуса по-интензивен. При наливане на кафе в чаша от такава кафеварка, тя допълнително се обогатява с аромата на кардамон, който придава на напитката допълнителни вкусове.

Кафето с кардамон е доста популярно и в Израел. Жителите на тази страна притежават древните тайни за приготвянето на тази здравословна напитка. Израелското кафе с кардамон има уникален вкус и уникален аромат. Туристите, посещаващи Израел, могат да си купят готови смеси от кафе, които съдържат както кафени зърна, така и натрошени шушулки кардамон.

Популярността на това кафе нараства всеки ден. Той е ценен не само от жителите на източните страни, но и от европейците. В много кафенета можете да поръчате това кафе и да се насладите на уникалния му вкус.

Кафените зърна съдържат кофеин. Способен е да стимулира работата на сърцето. Под въздействието на кофеина сърдечните клетки функционират по-интензивно, което се проявява чрез увеличаване на сърдечната честота.

Кофеинът също влияе върху тонуса на кръвоносните съдове, което се проявява от факта, че след приемане на кофеинови напитки показателите за кръвно налягане се повишават.

Метаболитните процеси в организма при пиене на кафе се засилват. Този биологичен ефект на кофеина често се използва от хора, които пият кафе, за да отслабнат. Добавянето на допълнителни добавки към кафето, включително кардамон, само засилва този ефект.

Ползите от напитката се засилват значително от кардамона. Кардамонът има положителен ефект върху всички клетки на човешкото тяло. Хората, които пият само една чаша ароматно кафе на ден, са по-малко склонни да развият депресивни разстройства. Освен това кафето с кардамон помага за подобряване на ефективността и устойчивостта на различни стресове. Чаша вкусно кафе с кардамон ще бъде страхотно начало на деня.

Шушулките кардамон съдържат и редица компоненти, които имат антибактериален ефект. Този биологичен ефект може да се използва при лечението на различни заболявания, придружени от възпаление. Източните жители вярват, че кафето с кардамон помага да се справят с кашлицата, която е чест "спътник" на бронхит, ларингит или други инфекциозни заболявания на дихателните пътища.

Кафето с кардамон може да донесе на тялото не само ползи, но и вреда. Обикновено тази ситуация се случва, ако пият кафе хора, които имат редица здравословни противопоказания.

Кофеиновите напитки трябва да се приемат много внимателно от хора, които имат тахикардия - учестен пулс. Кофеинът води до увеличаване на сърдечната честота, което може да провокира нова атака на тахикардия.

Този вид кафе е противопоказано и при хипертония. Кофеинът също влияе върху тонуса на артериите, което може да провокира „скок“ на кръвното налягане. Специално внимание трябва да се обърне при приемането на такива напитки за хора, които са принудени да приемат антихипертензивни лекарства, тъй като кофеинът може да помогне за намаляване на ефекта от терапията.

Бременните жени и кърмачките също трябва внимателно да пият кафе. Кардамонът може да предизвика обостряне на редица заболявания, което може да доведе до влошаване на хода на бременността. Преди да пиете такива напитки, определено трябва да се консултирате с лекар.

Има много рецепти за приготвяне на вкусно кафе с кардамон. Но вариантите за приготвяне на тази вкусна напитка също се различават. Така че може да се вари в турчин, кафе машина или дори да се вари в чаша. Всичко зависи от вашето собствено желание и въображение.

Класическата рецепта е доста проста. Това ще изисква:

• 12 г смляно кафе на зърна;
• 150-180 мл вода;
• 2 щипки кардамон;
• захар или мед (на вкус).

Натрошените кафеени зърна трябва да се смесват с кардамон. Получената смес трябва да се постави в турчин и да се излее вода.След това турчинът се поставя на печката и енергийната напитка се приготвя по обичайната рецепта.

Веднага след като в турчина се появи характерна „шапка“ за кафе, кафето трябва да се извади от печката и леко да се охлади. Някои ценители на тази напитка повтарят тази процедура 2-3 пъти. Те смятат, че в този случай той придобива по-богат вкус и ярък аромат на кардамон. Не е необходимо да варите кафе напитката.

Готовата енергична напитка трябва да се изсипе в чаша и да се сервира на масата. Количеството кардамон, както и натрошените кафеени зърна, може да се променя. Така че, ако искате по-богат вкус, тогава трябва да сложите повече кафе на зърна. Хората, които обичат "по-меки" напитки, може да искат да добавят по-малко. По същия начин можете да промените количеството кардамон.

Вкусът на тази ароматна кафеена напитка може леко да се промени. За това при приготвянето се използват различни ароматни добавки и други подправки. Така че можете да добавите канела или лимон към кафето. Тази напитка вече придобива нови вкусове. Сладостта на напитката също може да се контролира. Тези, които обичат по-сладките напитки, са склонни да добавят малко захар или дори мед към кафето си. Някои рецепти включват тръстикова захар или захарен сироп.

Жителите на източните страни обичат да варят кафе, като добавят към него не само кардамон, но и други подправки. За да приготвите такава ароматна напитка, ще ви трябва:

• смляно кафе на зърна - 10 г;
• кардамон - 5-6 зърна;
• карамфил - 1 бр.;
• канела - на върха на ножа;
• сух джинджифил - щипка;
• вода - 160-170 мл.

Смлените кафеени зърна трябва да се смесят с други съставки и да се прехвърлят в турчин. Жителите на източните страни отбелязват, че е най-добре да приготвите такава кафена напитка „по старомодния начин“ - с помощта на турчин. Този метод на готвене е най-подходящ, за да гарантира, че всички подправки „разкриват“ максимално вкуса си.

Оставете напитката на жизненост да заври 2 пъти. В този случай напитката ще има по-богат вкус. След като кафето е готово, можете да сложите малко захар или мед в него. Въпреки това, някои хора, които предпочитат неподсладени напитки, не добавят никакви допълнителни захарни съставки. Кафето, приготвено по тази рецепта, има богат вкус и невероятен аромат, който се разнася из цялата къща.

Любителите на "по-мекия" вкус могат да направят кафе с мляко. Направи го лесно. Това ще изисква:

• смляно кафе - 10 г;
• счукани семена от кардамон - 1/5 чаена лъжичка;
• вода - 180 ml;
• мляко - 1 с.л. л.;
• захар (на вкус)

Натрошените кафеени зърна трябва да се смесят с кардамон и да се излеят с вода. Кафето се приготвя по обичайния начин. Към готовата напитка трябва да се добавят мляко и захар. Много хора отбелязват, че черният шоколад или ориенталските сладкиши са чудесни за такова кафе.

Кафето с кардамон е най-добре да се консумира сутрин. Кофеинът, който съдържа, помага на тялото да се събуди по-бързо. Ако пиете такава напитка вечер, това може да доведе до факта, че ще бъде много по-трудно да заспите.

Когато пиете енергична напитка, не забравяйте да запомните количеството. Една малка чаша на ден е достатъчна, за да се насладите на напитката. Пиенето на кафе в големи количества не трябва да бъде, тъй като можете да навредите на тялото си.Хората с хронични заболявания определено трябва да обсъдят това с лекаря си преди употреба.

За ползите и вредите от кафето с кардамон вижте следното видео.