Колко кафе можете да пиете на ден и защо има ограничения?

Омагьосващият аромат и уникален вкус на кафето ни придружава през целия ден. Каква роля играе тази напитка в живота ни, толкова ли е безвредна, как да балансирате вкусовите предпочитания, без да навредите на тялото си?

Вълшебната миризма на прясно сварено кафе сутрин събужда дори сънливата глава. И една глътка от тази напитка събужда напълно, а с всяка капка кафе светът около нас става все по-ясен, боядисан в ярки цветове. Чаша кафе в минутите на почивките между работата забавя неистовия ритъм на живота и дава възможност да се отпуснете. При среща с приятели кафето създава специална атмосфера за спокойно духовно общуване.

Разхождайки се по улиците на града, как да не отидеш до кафене и да си поръчаш кафе там и да се насладиш, наслаждавайки се на всяка глътка от него. А вечерта кафето мобилизира тялото и прави възможно извършването на домакински задължения. Така минава ден след ден, в който чашите кафе ни придружават една след друга.

Кафето е естествен стимулант. Съдържащият се в него психостимулант (кофеин) има възбуждащ ефект върху човешкото тяло, като повишава производството на хормони, отговорни за проявата на чувството на удоволствие и намаляването на стреса. Положителните ефекти на кафето върху тялото включват:

• подобряване на настроението;
• появата на чувство на бодрост;
• инхибиране на патогенната чревна микрофлора;
• намаляване на проявите на алергичен характер.

В същото време злоупотребата с ободряващо лакомство може да навреди на тялото:

• има превъзбуждане и претоварване на нервната и сърдечно-съдовата система;
• функционирането на стомашно-чревния тракт се влошава.

Думата "чаша" обикновено се разбира като контейнер с обем 70-100 ml. Но такива малки съдове се използват много рядко. Много хора пият от големи чаени чаши, а понякога и от големи чаши с обем 300 мл. Когато се използва терминът "чаша кафе", те имат предвид традиционните прибори за кафе, чийто обем е приблизително 100 ml. Съответно, различен обем - различен ефект върху тялото.

Употребата на една чаша през деня е абсолютно безопасна и има само лечебен ефект: леко повишава кръвното налягане и подобрява състоянието на артериите. Проучванията показват, че 2 чаши помагат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Ето какво количество напитка се препоръчва да приемат спортистите преди интензивна тренировка. Три чаши намаляват риска от развитие на някои видове рак, предотвратяват образуването на камъни в жлъчните пътища.

Между другото, 3 чаши се считат за границата на рисковата зона: съдържанието на кофеин в такъв обем вече може да има неблагоприятен ефект върху функционирането на сърцето. Четири чаши предпазват организма от появата на диабет, тумори в гърлото и ларинкса. Но такава доза може да допринесе за проявите на ревматоиден артрит и развитието на възпаление на ставите.

Пет чаши, които имат благоприятен ефект върху черния дроб, увеличават възможността от остеопороза. Шест чаши напитка на ден са максимално допустимите. Предозирането може да причини дразнене на чревната микрофлора, болки в сърцето, високо кръвно налягане и психични разстройства.

Когато контролирате допустимата норма, не е достатъчно само да преброите изпитите чаши. Точността на влиянието на напитката върху тялото се дължи и на количествения състав на съдържащия се в напитката кофеин. Лесно се разпространява през плазмата, междуклетъчната течност, вътреклетъчното пространство, попадайки в стомаха, кофеинът се абсорбира напълно в него за 45 минути и се екскретира от тялото за 4-6 часа. Употребата на кофеин в рамките на 300 mg на ден се счита за безвредна за здравето. Съставът на различните видове напитки се различава по различно съдържание на кофеин:

• разтворимо кафе - 65-100 mg;
• капучино - 70-80 mg;
• еспресо - 80-135 mg;
• натурално зърнено мляно кафе собствено производство - 115-175 мг.

За да намалите нивото на кофеин при приготвянето на напитката, се препоръчва да добавите сметана, мляко или резен лимон. В тази комбинация кафето запазва вкусовите си характеристики, но има нежно въздействие върху организма. Също така е възможно да се регулира съдържанието на кофеин чрез избор на сортове кафе. Например, в "Арабика" нивото на кофеин е много по-малко, отколкото в "Робуста".

Намаляването на времето за приготвяне също влияе върху съдържанието на кофеин: колкото по-дълго се вари кафето, толкова повече кофеин съдържа. За да се ускори варенето, смлените кафеени зърна се заливат не със студена, а с гореща вода.

Вкусната напитка няма да навреди на тялото, ако следвате прости правила.

• Три чаши по 100-120 мл всяка е оптималното количество консумирана напитка. Лате и капучино ви позволяват леко да увеличите силата на звука.
• Редовната консумация намалява чувствителността към кофеин, така че истинските любители на кафето могат да консумират 5-6 чаши на ден.
• Вредно е да се пие кафе на празен стомах. За предпочитане е да направите това след лека закуска. За да предотвратите претоварване на стомаха, не трябва да комбинирате приема на напитка със сладкиши.
• Не можете да пиете мазна храна с кафе. При тази комбинация рязко се повишава нивото на захарта в кръвта.
• За спокойна нощна почивка в края на деня е препоръчително да пиете кафе не по-късно от четири до пет часа преди лягане. Най-добре е да посветите сутринта и следобед на този деликатес.
• Бременните жени трябва да бъдат изключително внимателни: превишаването на 200 mg кофеин ще увеличи съдържанието на адреналин, което може да причини спонтанен аборт или смърт на плода, различни заболявания на костната система и захарен диабет.
• Предпочитание трябва да се даде на кафе на зърна или смляно кафе. Разтворимата съдържа минимум полезни компоненти, ако се консумира на празен стомах, има тежък ефект върху стомаха и може да причини гастрит. Дозата разтворимо кафе, което е безвредно за организма, не трябва да надвишава 1 чаша на ден.
• Можете да редувате употребата на ободряваща напитка с чаша обикновена вода.
• За предпазване от кариес зъболекарите съветват да се пият не повече от 1-2 чаши, като напитката трябва да е умерено топла, а не гореща. Трябва да се внимава особено при комбинирането на кафе със сладолед (глазура), тъй като температурните промени причиняват появата на микропукнатини върху зъбния емайл.

Реакцията към кофеина е индивидуална и до голяма степен зависи от генетични фактори. Хората от различните нации се различават по скоростта на метаболизма. Това се отразява и на приемливата норма на прием на кофеин. Скандинавците имат най-бърз метаболизъм на кафето, докато азиатците имат най-бавен. Следователно за азиатците приемливата безопасна доза кофеин е много по-ниска. И например, шведите, норвежците, финландците пият до 10 чаши напитка на ден без вреда за здравето.

По време на стресови ситуации тази напитка успокоява жените, а мъжете, напротив, ги прави още по-нервни. Жените, които консумират повече от три чаши на ден, са изложени на риск от намаляване на обема на бюста (до 18%). Това е резултат от взаимодействието на кофеина с мутиралия ген, отговорен за развитието на млечните жлези. Кафето, подобно на шоколада, подобрява настроението. Но пиенето на кафе за тази цел е за предпочитане, тъй като не е висококалорично.

Превишаването на нормата за прием на кофеин причинява еуфория, която пречи на концентрацията. Това трябва да се има предвид при извършване на умствена работа, например при подготовка за изпити или публично говорене, когато е необходимо концентрирано внимание и трябва да се запомни определен материал. Ефектът върху тялото зависи не само от обема на изпитата напитка, но и от нейните качествени характеристики и начина на приготвяне. Доверете се на реномирани кафемашини и сварете напитката си сами, като слушате тялото си.

За информация колко кафе можете да пиете на ден, вижте следното видео.