Кафе в шушулки: какво е и как да изберем?

Кафето в шушулки е пресовано порционирано еспресо с тегло 7 г. По правило стандартна чаша напитка се приготвя от една опаковка.

Шушулки - представляват специално компресирано еспресо под формата на таблетка с прегради от тънка филтрирана хартия. При производството такава таблетка се опакова в специална торба от газонепроницаем и метализиран филм. Тази технология на опаковане се нарича E.S.E., което буквално означава „бързо кафе“.

Подът е модерен и доста удобен вариант за приготвяне на ароматна напитка у дома или на работното място, като качеството му е изключително високо и съвсем сравнимо с еспресото от скъпи барове.

Кафето в шушулки се появи на пазара сравнително наскоро, но всяка година броят на неговите почитатели непрекъснато нараства. Това се дължи на изключителните вкусови характеристики на напитката и лекотата на нейното приготвяне.

Кафе машината за кафе е универсална, работи с голямо разнообразие от сортове кафе и това е основната й разлика от зърнените машини, които включват използването на един вид зърно. Приготвянето на напитка не изисква специални знания и умения, машината е доста лесна за работа. Кафето в шушулки се приготвя много бързо - за една чаша ще отнеме не повече от 20-30 секунди.

Специалната опаковка запазва вкуса и мириса на кафето за дълго време, предотвратява проникването на чужди аромати в торбата.

Кафето в шушулки е 100% натурално, не съдържа никакви ароматни добавки и различни емулгатори, които често се включват в състава на капсулното кафе и осигуряват образуването на плътен и стабилен филм. Ароматът на кафето се постига с помощта на масло, което се изцежда под налягане от кафеените зърна.

Приготвянето на кафе в капсули не генерира отпадъци - в края на варенето цялата утайка от кафе остава в използвани опаковъчни торби, така че няма нужда от постоянно почистване и миене.

Устройството е много ергономично - заема малко място, не надвишава размерите на обикновен чайник и работи почти безшумно. В капсулната кафе машина можете да приготвите всеки обикновен чай.

Шушулките са направени само от подбрани сортове арабика, която се отличава с наистина деликатен и изискан вкус и плътен наситен аромат.

Въпреки големия брой предимства на кафето в шушулки, потребителите отбелязват редица недостатъци на такава напитка.

На първо място, това изисква отделна кафе машина, няма да работи да го варите в чайник или турчин. В същото време проверката за такива единици започва от 4000 рубли, тоест закупуването дори на най-бюджетния модел ще струва доста стотинка.

Второ, много потребители са забелязали ограничения избор от вкусове, предлагани в магазините, както и липсата на каквато и да е възможност за комбиниране на различни сортове помежду си и приготвяне на кафе с добавки. С времето и най-любимият вкус омръзва и ви се иска нещо ново, но при шушулките това не е възможно.

И накрая, най-същественият недостатък е липсата на места за продажба на кафе в капсули. Дори известните гиганти на хранителни вериги не винаги включват шушулките в списъка си с продукти, така че любителите на бързото еспресо трябва да потърсят специализиран магазин или да поръчат продукта, който ги интересува, чрез интернет.

Съвременният пазар предлага голям брой различни видове кафе в шушулки, но, за съжаление, много от тях са просто фалшификат с ниско качество. За да не направите грешка и да купите истинско висококачествено кафе, трябва да вземете предвид няколко препоръки:

• Местоположение на зърната. Доста добри вкусови свойства на кафето, получено в Колумбия, както и в Коста Рика и Гватемала. Напитката, направена от боб, отглеждан в Индия и Хаити, има леко сладък вкус, докато бразилските сортове съдържат лека киселинност. Но най-добрата арабика идва от Етиопия - тя ви позволява да получите много силна напитка с ненатрапчиви шоколадови нотки.
• производител. Зърната и шушулките на световноизвестните марки Lavazza, Illy caffe, Poli Monodosa и Bristot са се доказали добре.
• Ниво на смилане. При закупуване на кафе трябва да се даде предпочитание на продукти със средно смилане, от тях се приготвя отлично кафе, тъй като прахът свободно преминава вода и дава максимум от хранителните си вещества на напитката.
• Съдържанието на основните компоненти. Кафето се получава от смес от робуста и арабика, като съотношението от 20% към 80% се счита за оптимално. Колкото по-голямо е количеството Робуста, толкова по-силна ще бъде напитката. Ето защо трябва да обърнете внимание на съдържанието на двете вещества и да изберете сорта, който харесвате.

И, разбира се, основният съвет - не пестете от качеството. Ако сте видели шушулки в продажба, чиито цени са значително по-ниски от средния пазар, тогава най-вероятно имате продукт с ниско качество, който в най-добрия случай няма да отговаря на декларираните характеристики, а в най-лошия - ще навреди на тялото.

Шушулките са много популярни сред любителите на кафето. Потребителите отбелязват, че продуктите на няколко марки имат най-добър вкус.

Buscaglione Arabica е кафе, чиято структура включва арабика с флорални нотки. Препоръчва се за получаване на еспресо за тези, които предпочитат сладки напитки.

Buscaglione Decaffeinato е напитка, приготвена от боб, отглеждан в Централна Америка. Кафето от този сорт има много лека киселинност и лек плодов послевкус. Това кафе не съдържа нито грам кофеин, поради което се счита за напълно безопасно дори в случаите, когато консумацията му значително надвишава дневната доза.

Buscaglione Long е кафе за тези, които харесват сортовете Lungo и Americano. Тази напитка има вкус на горчив бадем и приятен пикантен аромат. Смилането на кафето е едро, така че чашата може да се напълни много по-бързо.

Buscaglione Passione е класическа италианска напитка от капсули, която ще впечатли повече от един любител на кафето. Във всяка чаша от такава напитка можете да усетите вкуса на шоколад с естествени ядки и да видите дебел филм. Това е идеалната напитка за еспресо и капучино.

Italco Assolo е най-мекият сорт, с лек сладко-кисел послевкус. Напитката има доста деликатен аромат, а златиста пяна допринася за апетита. Тази напитка съдържа малко количество кофеин - процентът му не надвишава 1,2%, така че кафето може да се консумира дори през нощта.

Italco Concerto е най-добрата напитка за сутринта, защото това кафе има страхотен ободряващ ефект. Това кафе се отличава с нотки на тъмни лешници и сочен послевкус. Количеството кофеин в шушулките от този сорт е 1,8%, така че напитката не се препоръчва за пиене следобед.

Принципът на работа на капсуловата кафе машина е подобен на механизма на всеки друг агрегат: във вградения контейнер се поставя торбичка, след което водата се загрява до необходимата температура и преминава през кафето на прах под високо налягане. Така подготовката на напитката ще отнеме не повече от няколко секунди.

Първите машини, предназначени за варене на капсули, са създадени от швейцарската компания Nespresso, която също пусна своя собствена линия аромати.

В нашата страна производството на такива единици стартира през 2004 г., производителят е компанията Kuppo.Днес има много по-широк пазар за производителите. Производството на под инсталации се извършва от такива гиганти като Philips, както и Grimacariete и Severin.

Philips Senseo се смята за най-популярния модел кафемашина днес. Това е напълно автоматизиран агрегат, характеризиращ се с малки размери, безшумност и ниска цена.

За повече информация относно кафето в капсули, както и за правилното му приготвяне с помощта на кафе машина, вижте видеото по-долу.